Café glacé

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Café glacé, aux glaçons.

Le café glacé est une variante froide de café, qui peut être préparée de plusieurs façons. Il est consommé l'été[1], et par ceux qui apprécient un café au goût plus doux ou plus velouté. Dans certains pays, le café glacé se vend en canette, au rayon frais.

Méthodes[modifier | modifier le code]

Infusion à froid. Verser de l'eau froide sur du café moulu et laisser infuser dans un endroit frais. Son goût est moins acide[2].

Refroidi. Préparation normale du café, puis refroidi et servi aux glaçons. Étant dilué, le café de base doit être plus fort que d'habitude.

Ajout de glace. Un café est accompagné de glaçons, broyé avec des glaçons ou mélangé à la crème glacée. Cette méthode elle aussi exige un café plus fort.

En général, le café glacé se sert d'une façon plus élaborée que les cafés chauds, s'accommodant de parfums, sirops, baies ou crèmes.

Références[modifier | modifier le code]

  1. « 5 cafés à infusion froide pour passer à travers la saison chaude », sur Le Journal de Montréal (consulté le 14 juillet 2015)
  2. « Comment préparer un café glacé », sur Wikihow (consulté le 14 juillet 2015)

Voir aussi[modifier | modifier le code]