Queen's Dubonnet
Pour les articles homonymes, voir Queen (homonymie) et Dubonnet.
| Queen's Dubonnet | |
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| Région d'origine | Chicago ( États-Unis)
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|---|---|
| Alcool principal en volume | Gin, vermouth Dubonnet |
| Servi | Frais |
| Décoration / garniture | Rondelle ou zeste de citron |
| Type de verre | Verre ballon ou verre old fashioned |
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Un cocktail Dubonnet ou Queen's Dubonnet est un cocktail anglais à base de gin et de vermouth Dubonnet[1].
Histoire[modifier | modifier le code]
Le cocktail Dubonnet est édité en 1914 dans le guide des cocktails Drinks, de Jacques Straub[2],[3], barman du Blackstone Hotel de Chicago[4], avec 1 dose de gin pour 1 dose de vermouth Dubonnet français (mélange de vin fortifié infusé d'herbes et d'épices)[5],[6] et 1 trait d'Angostura.
Variante des cocktails Martini et Queens (également à base de gin et de vermouth), il est en vogue au Royaume-Uni dans les années 1920, et devient célèbre dans le monde en tant qu'apéritif préféré d'Elizabeth Bowes-Lyon, reine consort du Royaume-Uni[7], puis de sa fille la reine Élisabeth II (sous le nom de Queen's Dubonnet, avec 1 dose de gin pour 2 doses de Dubonnet et 1 zeste de citron)[8],[9],[10].
Les cocktails Martini deviennent célèbres dans le monde à partir des années 1950, en tant que cocktail préféré de l'agent secret britannique James Bond 007 de Ian Fleming, avec ses variantes Vodka martini, et Vesper, préparés « au shaker, pas à la cuillère » (shaken, not stirred (en))[11],[12].
Recette du cocktail Dubonnet[modifier | modifier le code]
Recette du Queen's Dubonnet[modifier | modifier le code]
Verser le gin puis le Dubonnet dans un verre ballon (ou verre old fashioned) et ajouter deux glaçons. Servir avec un zeste de citron[13],[14],[15],[16].
Quelques variantes[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- 1914 : Drinks, par Jacques Straub (Dubonnet cocktail, p. 25[18])
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Cocktail : la recette du French 75 », sur www.hachette.fr (consulté en )
- « Drinks, Dubonnet cocktail p. 25 », sur euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz (consulté en )
- « Dubonnet Cocktail Recipe », sur www.seriouseats.com (consulté en )
- « Drinks, Dubonnet cocktail p. 25 », sur euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz (consulté en )
- [vidéo] How to make the Queens favorite drink (Gin & dubonnet) sur YouTube
- « Nos recettes de cocktail : le Dubonnet Cocktail de la reine Élisabeth II », sur www.telerama.fr (consulté en )
- « Celebrate the Queen's Platinum Jubilee With Her Favorite Tipple », sur www.foodandwine.com (consulté en )
- « Comment concocter le cocktail favori de la reine Élisabeth II ? », sur www.vanityfair.fr (consulté en )
- « Élisabeth II », sur www.mixologie.fr (consulté en )
- « These Queen Elizabeth-Inspired Cocktail Recipes Are Perfect for Celebrating Jubilee Weekend », sur www.eatingwell.com (consulté en )
- [vidéo] Vodka Martini « Shaken, not stirred » de James Bond (1962-2020) sur YouTube
- [vidéo] Recette vodka martini James Bond 007, au shaker, et pas à la cuillère sur YouTube
- « Cocktail Dubonnet », sur www.cocktailmag.fr (consulté en )
- « How to make the Queen's favourite Dubonnet cocktail », sur www.houseandgarden.co.uk (consulté en )
- « The Queen's Dubonnet cocktail », sur www.ginsociety.com (consulté en )
- « Dubonnet Cocktail », sur www.cooking.nytimes.com (consulté en )
- « Zaza », sur www.mixologie.fr (consulté en )
- « Zaza », sur euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz (consulté en )
