Tequila sunrise

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Tequila (homonymie).
Page d'aide sur l'homonymie Voir Tequila Sunrise (film) pour le film de 1988.
Tequila Sunrise

Le tequila sunrise est un cocktail à base de tequila.

Histoire[modifier | modifier le code]

La recette originale créée en 1938 par Gêne Sulit, barman au Biltmore Arizona à Phoenix, à la demande d'un client habitué, amateur de tequila, qui voulait une boisson rafraîchissante[1]. Cette recette originale était élaborée avec du Perrier, du jus de citron, de la crème de cassis et de la tequila. Revisitée à plusieurs reprises, la dernière modification a été enregistrée en 1976 par un barman de San Francisco.

Cette boisson aurait été créée dans les années 1970 par un barman ivre de San Francisco, qui a passé toute la nuit dans un bar jusqu'à ce que le patron pénètre à 9 heures du matin dans la salle. Le barman ivre lui expliqua, qu'il avait attendu le lever du soleil pour faire un cocktail imitant cet instant. Naturellement pour prouver son histoire, il dut réaliser le cocktail devant le patron et il mélangea au hasard rapidement une tequila sunrise.

Recettes[modifier | modifier le code]

Originale, de 1930

  • 5 cl de tequila
  • 10 cl d'eau gazeuse
  • 2 cl de jus de citron vert
  • 2cl de crème de cassis

Recette actuelle :

  • 4 cl de tequila
  • 8 cl de jus d'oranges
  • 1trait de sirop de grenadine

Variations[modifier | modifier le code]

  • Russian Sunrise : la vodka y remplace la tequila
  • Tequila Sunset : remplacer le sirop de grenadine par du Brandy de mûre
  • Red Sea Sunrise : la tequila est remplacée par de la limonade (ce qui rend ce cocktail non-alcoolisé)
  • Florida Sunrise : le jus d'orange et le sirop de grenadine sont présents avec la même quantité (le plus souvent 6 cl chacun)
  • Caribbean Sunrise : on utilise du rhum à la place de la tequila

Référence[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :