Liste des émissions de Les Carnets de Julie

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Cette page présente la liste des émissions du magazine Les Carnets de Julie.

Pour mieux se repérer, le sujet de chaque émission est ici indiqué par un symbole de couleur : ⚫️ (cuisine régionale), ⚪️ (plat particulier), 🔵 (ingrédient, type de cuisine ou de plat) et 🔴 (divers, par exemple fêtes).

Saison 1 : 2012-2013[modifier | modifier le code]

Date Titre
1 ⚫️ Pays de Langres (Champagne-Ardenne)
2 ⚫️ Île de Ré (Charente-Maritime)
3 ⚫️ La Touraine
4 ⚫️ La Camargue
5 ⚫️ Pays de Saint-Flour (Auvergne)
6 ⚫️ Pays d'Aubenas en Ardèche
7 ⚫️ Pays de Sarlat
8 ⚫️ Pays basque
9 ⚫️ Pays de Bailleul en Flandre
10 ⚫️ Pays de Blaye en Gironde
11 ⚫️ Pays Saumurois (Anjou)
12 ⚫️ Alsace bossue
13 ⚫️ Pays d'Auge
14 ⚫️ Les montagnes du Jura, en Franche-Comté
15 ⚫️ Paris
16 ⚫️ Massif des Aravis
17 ⚫️ Libournais
18 ⚫️ Le Périgord vert, en Dordogne
19 ⚫️ Massif des Bauges
20 ⚫️ Pays d'Aix
21 ⚫️ Le Massif du Vercors
22 ⚫️ Vallée d'Aure
23 ⚫️ Côte Vermeille
24 ⚫️ Massif des Maures
25 ⚫️ Albigeois
26 ⚫️ Corte
27 ⚫️ Nice
28 ⚫️ Pays de Beaune
29 ⚫️ Bassin d'Arcachon
30 ⚫️ Monaco
31 ⚫️ Noirmoutier
32 ⚫️ Pays d'Apt
33 ⚫️ Marseille

Saison 2 : 2013-2014[modifier | modifier le code]

Date Titre
1 ⚫️ Saint-Malo
2 ⚫️ Baie de Somme
3 ⚫️ Montagne de Reims
4 ⚫️ Côte d'Iroise
5 ⚫️ Bassin d'Arcachon et Entre-deux-Mers (grand format)
6 ⚫️ Pays de Condom
7 ⚫️ Côte d'Opale
8 ⚫️ Provins
9 ⚫️ La route Turquoise
10 ⚫️ Île d'Yeu et Bocage vendéen (grand format)
11 ⚫️ Monts du Forez
12 ⚫️ Strasbourg
13 ⚫️ New York
14 ⚫️ Bonifacio et Alta Rocca (grand format)
15 ⚫️ Le Pays messin, en Moselle
16 ⚫️ Maurienne
17 ⚫️ Massif du Sancy
18 ⚫️ La Bresse (Vosges)
19 ⚫️ Lyon
20 ⚫️ Nantes
21 ⚫️ Montpellier
22 ⚫️ Cornouaille (grand format)
23 ⚫️ Cotentin
24 ⚫️ Troyes et l'Aube
25 ⚫️ Morvan
26 ⚫️ Beauce
27 ⚫️ Lac d'Annecy

Saison 3 : 2014-2015[modifier | modifier le code]

Date Titre
1 ⚫️ Landes
2 ⚫️ Uzège
3 ⚫️ Drôme provençale
4 ⚫️ Versailles
5 ⚫️ Baie de Saint-Brieuc
6 ⚫️ Allier
7 ⚫️ Pas-de-Calais (grand format)
8 ⚫️ Corrèze
9 ⚫️ Les bords de Marne
10 ⚫️ Saintonge en Charente-Maritime
11 🔴 Spécial Noël
12 ⚫️ la Vallée des Baux-Alpilles
13 🔴 marché d'intérêt national de Rungis
14 ⚫️ Cap Corse
15 ⚫️ La Haute-Vienne dans le Limousin
16 ⚫️ Val-Thorens en Savoie
17 ⚫️ Le Périgord, à Saint-Alvère
18 ⚫️ Sur les routes du Pays basque (Grand format)
19 ⚫️ La Côte bleue, de Marseille à Martigues
20 ⚫️ Le pays mentonnais
21 ⚫️ Le Béarn
22 ⚫️ Le pays catalan (Perpignan)
23 ⚫️ Le Perche
24 ⚫️ Le pays de Caux (Haute-Normandie)
25 ⚫️ Les jardins parisiens

Saison 4 : 2015-2016[modifier | modifier le code]

Date Titre
1 ⚫️ Chédigny en Touraine
2 ⚫️ L'Aveyron
3 ⚫️ Toulouse
4 ⚫️ Le pays auxerrois
5 ⚫️ Le pays de Fontainebleau
6 🔵 La route des vins
7 ⚫️ Sur les routes du Pays Cathare (Grand format)
8 🔵 La route des champignons
9 ⚫️ Le pays des impressionnistes dans le Vexin
10 🔵 La route des châtaignes
11 🔴 Les carnets de Noël
12 🔵 Poissons à la carte
13 🔵 La saison du gibier
14 🔵 Les saveurs de l'huile d'olive
15 🔵 Les coquillages à la carte
16 🔵 Les saveurs de la truffe
17 ⚫️ Le pays lillois
18 🔵 Les légumes d'hiver
19 ⚫️ Le pays du Mans
20 🔵 Les saveurs du chocolat
21 🔵 Les volailles à la carte
22 🔵 La carte des fromages
23 ⚫️ Le pays bordelais
24 🔵 Les saveurs des agrumes
25 🔵 Le goût du pain
26 🔵 Grillades à la carte
27 🔵 Douceurs et confiseries à la carte
28 🔵 Les saveurs des fleurs
29 🔵 La cuisine épicée
30 🔵 Les saveurs de l'agneau
31 🔵 Crustacés à la carte
32 🔵 Le goût du miel
33 🔵 Les saveurs des fruits

Saison 5 : 2016-2017[modifier | modifier le code]

Date Titre
1 ⚪️ Saumon à l'oseille
2 🔵 Pizza à la carte !
3 ⚪️ Gratin dauphinois
4 ⚪️ La blanquette de veau
5 🔵 Hamburger à la carte !
6 🔵 Couscous à la carte !
7 ⚪️ Le bœuf bourguignon
8 🔵 Chocolat à la carte !
9 🔵 Bouillabaisse à la carte !
10 🔵 Lasagnes à la carte !
11 🔵 La cuisine à la moutarde
12 ⚪️ La côte de veau forestière
13 ⚪️ Le magret de canard
14 🔴 Le repas de Noël
15 🔵 Gibier à la carte !
16 ⚪️ La galette des rois
17 ⚪️ Le porc au caramel
18 ⚪️ La tarte au citron
19 🔵 La cuisine végétarienne
20 🔵 Choucroute à la carte !
21 ⚪️ Le pot-au-feu
22 🔵 Soufflés à la carte !
23 ⚪️ Le poulet rôti
24 ⚪️ L'osso bucco et son risotto
25 🔵 Cassoulet à la carte !
26 🔵 La cuisine au fromage
27 🔵 Coquillages à la carte
28 ⚪️ Bolognaise ou carbonara ?
29 🔵 Agneau à la carte !
30 🔵 Terrines et pâtés
31 🔵 Paëlla à la carte !
32 🔵 Jambons en cuisine !
33 🔵 Biscuits à la carte !
34 🔵 La cuisine au barbecue
35 🔵 Salades à la carte !
36 ⚪️ La ratatouille
37 🔵 Sandwiches à la carte !
38 🔵 Glaces à la carte !

Saison 6 : 2017-2018[modifier | modifier le code]

Date Titre
1 ⚪️ Les petits farcis
2 🔵 Beignets à la carte !
3 🔵 Bar, le poisson roi
4 ⚪️ Le canard laqué
5 ⚪️ Les gâteaux au fromage
6 🔴 La cuisine des enfants
7 ⚪️ Le hachis parmentier
8 🔵 Confitures à la carte !
9 🔵 La cuisine anti-gaspi
10 🔵 Raviolis à la carte !
11 🔵 Soupes à la carte !
12 🔵 La cuisine à l'huile d'olive
13 🔴 Le repas de Noël
14 🔴 Le jour de l'an
15 🔵 Cuisiner le poisson cru
16 🔵 Cuisiner le pain
17 🔵 Les desserts aux pommes
18 🔵 Cuisiner le veau
19 🔵 Flans à la carte !
20 ⚫️ La cuisine aveyronnaise (avec Nicole Fagegaltier)
21 ⚫️ La cuisine flamande (avec Lionel Persyn)
22 ⚫️ La cuisine du Luberon (avec Édouard Loubet)
23 ⚫️ La cuisine lyonnaise (avec Anthony Bonnet)
24 ⚫️ La cuisine provençale (avec Fanny Rey)
25 ⚫️ La cuisine vendéenne (avec Alexandre Couillon)
26 ⚫️ La cuisine basque (avec Andrée Rosier)
27 ⚫️ la cuisine savoyarde (avec Jean Sulpice)

Saison 7 : 2018-2019[modifier | modifier le code]

Date Titre et Recettes
1 ⚫️ L'arrière-pays varois
  • Daube provençale au sanglier de Jackie Caselles
  • Soupe au pistou de Béatrice Andreutti
  • Clafoutis aux figons de Monique Pomero
  • Figons confits de Monique Pomero
2 ⚫️ Le Calvados (titre altenatif : La Haute-Normandie)
  • Le Gratin d'andouille de Vire au camembert de Marc et Julie
  • Le clafoutis de bulots d'Isabelle
  • Le soufflé normand glacé aux pommes du grand Escoffier façon Jean-Marc Boucher
3 ⚫️ Les gorges de l'Aveyron
  • Le poulet poché aux navets de Jean-Marie Périer
  • Pascades aux fraises et fondue de rhubarbe de Francis (et maman Marcelle)
  • Le lapin farci de Cathy
4 ⚫️ Le Morbihan
  • Palourdes farcies, beignets d'huîtres et moules au chouchen de Nathalie et Christine
  • Le Ragoût de coquilles Saint-Jacques de Bertrand
  • Kouign-aman et compotée de rhubarbe de Xavier et Nathalie
5 ⚫️ Le pays de Tursan
  • Ris de porc aux jambon et champignons d'Odile et Maryse
  • Mousseux aux fraises de Gérard Bouniort
  • L'opulente pintade à la cheminée de Michel Guérard
6 ⚫️ La Flandre maritime
  • Croquettes de crevettes grises de Bruno Deman
  • Soles en croûte de pain à la chicorée d'Agnès
  • Cululutte de Paulette et Christine
7 ⚫️ Le Périgord blanc
  • Le civet de cabri de Laure
  • Les clafoutis de pommes confites et noix de Frédéric
  • Les cailles en sarcophage de Danièle Mazet-Delpeuch
8 ⚫️ La vallée de Chevreuse
  • Le pot-au-feu de queue de bœuf en aumônières de Laurent
  • Les pavés de truite à la bière de Paméla
  • Les choux Paris-Brest de Valérie
9 ⚫️ La Haute-Provence
  • Le thon en chartreuse de Sylvie
  • Les pieds paquets de Marcel et Laurent
  • Tarte amandine aux poires de Pauline et Marthe
10 🔴 Le festin de Julie à Chambord (Grand format)
  • Agnolotti à la graine de Paradis de Didier Clément
  • Petits feuilletés merveilleux de Didier Clément
  • Tourte au melon de Sébastien Danieau
  • Carpe aux écrevisses à pattes rouges de Jacques Lefebvre
  • Cake d’amour de Julie inspiré de Peau d'âne
  • Petits feuilletés aux huîtres et artichauts de Didier Clément
  • Blanc-manger de volaille de Didier Clément
  • Tourte de Didier Clément
  • Agneau farci de Rémy Poirier et Jérémy Gatien
  • Poule d’Inde de Didier Clément
11 ⚫️ La Rochelle
  • Farcis charentais ou poitevins de Martine Gautronneau
  • Clam Boy de Sylvain Berthommé
  • Tourteaux fromagers de Sabinee Durand-Robaux
12 🔴 Le Noël des régions
  • Côtes de veau en croûte de cèpes et légumes rôtis de Julie
  • Pâté en croûte de Sébastien Mayol
  • Velouté de courges à l’andouille de Philippe David
  • Bûche Orphéo de Pierre Hermé
  • Noix de Saint-Jacques de Yann Kersalé
13 🔴 Nouvel An dans le Lot
  • Foie gras cru cuit au sel de Patrick Duler
  • Gâteau de crêpes aux oranges de Michel Guérard
  • Terrine de foies de volaille de Julie
  • Meurette de chèvre, mouillettes au jambon de Laure
14 ⚫️ La cuisine bretonne (avec Nicolas Conraux)
  • Huîtres pochées, velouté de sarrasin, algues de Roscoff et oignons rosés de Nicolas Conraux
  • Ormeaux snackés façon teppanyaki de Nicolas Conraux
  • Le farz pitilig de Lucia Bedoya Paugam
15 ⚫️ La cuisine de Touraine (avec Armelle Krause)
  • Pigeonneaux de Racan en deux façons d’Armelle Krause
  • Nougat de Tours de Danielle
16 ⚫️ La cuisine du Cantal (avec Renaud Darmanin)
  • Truite fario, crème de châtaignes et potimarron de Renaud Darmanin
  • Confit de fleurs de châtaignier
  • Fouace cantalienne et confiture de potiron de Marie-Antoinette Breuil
17 ⚫️ La cuisine des Vosges (avec Lorraine Pierrat)
  • Noisette de chevreuil et légumes d’automne, jus au miel et safran de Lorraine Pierrat
  • Truite fumée et fromage du marché
  • Tarte au munster blanc de Coralie
18 ⚫️ La cuisine de Loire-Atlantique (avec Éric Guerin)
  • Carré de veau bord de mer, blinis de céleri et légumes d’hiver d’Éric Guérin
  • Pigeon fumé
  • Far breton aux pruneaux de Marie-Lise
19 ⚫️ La cuisine auvergnate (avec Marlène Chaussemy)
  • Bison d’Auvergne, mousseline de céleri, billes de carottes et gelée de coing de Marlène Chaussemy
  • Pâté bourbonnais sucré aux poires et aux coings de Françoise Petit
20 ⚫️ La cuisine camarguaise (avec Armand Arnal)
  • Choux multicolores et coquillages camarguais d’Armand Arnal
  • Rochers camarguais de Laurent Poitavin
21 ⚫️ La cuisine corse (avec Pauline Juillard)
  • Sturzapreti et agneau rôti de Pauline Juillard
  • Fiadone de Janick Balbinot
  • Les Necci de Pauline Juillard
  • Clémentines confites de Pauline Juillard
22 ⚫️ Nantes
  • Macarons sans œufs (avec du jus de pois chiche) au muscadet et au Curé Nantais de Sybille Audollent
  • Légumes sautés et en bouillon de Frédéric Reglain
  • Brème farcie au mulet fumé d'Arnaud Guéret
  • Tartare de noix de veau nantais façon vitello tonnato de Guillaume Macotta
23 ⚫️ La Côte-d'Or
  • Crème de potimarron, champignons et lard laqué au cassis de Jean-Michel Tissot
  • Potée des champs de Jérôme et Céline Bruet
  • Charlotte poires-chocolat et pain d’épices de Catherine Petitjean et Chloé
24 🔴 Pâques en chocolat
  • Tarte au chocolat cru de Christophe Roussel
  • Mousse au chocolat et praliné de Victoire Finaz
  • Mi-cuit « bonne-maman » au chocolat de Victoire Finaz
  • Bœuf en croûte de cacao de Emmanuèle Vasseur
25 🔴 Spéciale Pâques: Le repas de Pâques
  • Agneau aux herbes et salades d’herbes amères de Stéphanie Schwartzbrod
  • Cacavelli de Fabienne Maestracci
  • Pâté berrichon de Pâques de Cathy Cluzel et Maguy Bugny-Cluzel
  • Paskha de Tatyana Garrigou
  • Lammala d’Émeline Lombrez et Éric Zipper

Saison 8 : 2019-2020[modifier | modifier le code]

Date Titre et Recettes
1 ⚫️ Le Quercy Blanc
  • Magrets de canard grillés au Chasselas de Moissac de Nadège Iches
  • Muffins lavande-safran et abricots poêlés au miel et à la lavande de Marie-Hélène Lecocq
  • Gigot d’agneau farci et rôti aux herbes et aromates de Patrick Duler
2 ⚫️ Le pays camarguais
  • Catigot d’anguille de Martine Gonet
  • Gardiane de taureau de Françoise Peytavin
  • Pelau de seiches de Martine Jaumeton et Vincent Moreau
3 ⚫️ L'Anjou
  • Potée angevine de Virginie Joly
  • Poulet farci à la bouine de Stéphanie Goyer et Jérôme Maugin
  • Crémet d’Anjou de Karin Chopin-Lolliérou
4 ⚫️ L'Alsace
  • Palette à la diable en croûte de pain de Christine Ferber et Angèle Stenz
  • Les roïgabrageldi de Marie-Ève Deybach
  • Les suri ruewe de Raymonde Wolff
  • Foie gras oie et canard de Bruno Ferber
  • Tarte à la rhubarbe meringuée de Christine Ferber
5 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui en Bourgogne
  • Cake aux escargots de Bruce Duvic
  • Tarte semoule-cassis de François Noc
  • Vol-au-vent de Frédéric Ménager
6 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui dans le Vercors
  • Flan à la sauge, saint-marcellin et tuile de noix de Gilles Dacierfalque
  • Chevreau à l’ail des ours et aux morilles et gratin de ravioles aux légumes d’Angélique Doucet
  • Gravlax de truite de Stéphane Paol
  • Gâteau moelleux à la farine de noix de Séverine Belle
7 🔴 Le festin de Julie de la Belle Époque (Grand format)
  • Bataille de fleurs (fleurs de courgettes farcies et beignets de fleurs) de Pierre Belleudy
  • Tête de veau de Mohamed Araba
  • Loup à la niçoise et garniture arlésienne de Dominique Le Stanc
8 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui en Touraine
  • Foie gras de canard et chutney de rhubarbe de Gabriel Simon et Olivia
  • Pêches de vigne rôties au miel et nougatine aux noix de Christine Foulon
  • Cailles rôties aux figues, raisins et aubergines en feuille de vigne de Vincent Simon
9 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui dans le Doubs
  • Le gâteau de ménage de Marie Bourdier
  • Terrine de porc à l’absinthe de Florent Bourdier
  • Civet de sanglier de Laure Bourdier
10 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui au Pays basque
  • Poireaux et chipirons grillés à la sauce verte d’Alexis Roger
  • Joues de cochon basque confites au cidre et au piment doux de Christian Aguerre
  • Croustade aux pommes de Christophe Bidart
11 🔴 À la table de Colette
  • Le poulet au blanc de Colette par Pascal Pringarbe
  • Le brochet sauce Mousseline de Sido par Noémie Brunet
  • Le pudding blanc à la confiture et au rhum de Sido par Isabelle Géraud
12 🔴 À la table de Toulouse-Lautrec
  • Bœuf à la Malromé d'Adèle de Toulouse-Lautrec par Sébastien Piniello
  • Poule au vin blanc liquoreux de Saint Macaire d'Henri de Toulouse-Lautrec par Sylvie Thomasson
  • Tourin blanchi à l’ail de Sylvie Thomasson
  • Serpent du couvent d'Henri de Toulouse-Lautrec par Jany Fonteyraud
  • Pets de nonne d'Henri de Toulouse-Lautrec par Jany Fonteyraud
13 🔴 À la table de Marcel Proust
  • Salade d'ananas et de truffes de Marcel Proust par Monique Bailleau
  • Pots de crème au chocolat de Marcel Proust par Monique Bailleau
  • Madeleines de Marcel Proust par Maxime Beucher et Camille Lesecq
  • Bouchées à la reine de Marcel Proust par Jean-Jacques Jouteux
  • Bœuf mode en gelée de Marcel Proust par Anne Borrel
14 🔴 Un Noël provençal
  • Bagna cauda de Jacqueline et Françoise Risso
  • Raviolis à la courge de Nathalie Barale et Eric Guernion
  • Filets de loup aux agrumes de Dominique Le Stanc
  • Pompe à l’huile de Dominika Zielinska
15 🔴 Un Réveillon dans le Nord
  • Les biscuits apéritifs à la chicorée d’Agnès Lutun
  • Truite marinée à la chicorée d’Agnès Lutun
  • Le tourin à l’ivrogne de Jean-Pierre Xiradakis
  • Pigeonneau rôti à la cheminée et pressé de légumes racines de Florent Ladeyn
  • Poire comice façon tatin à la vergeoise et glace chicorée de Sébastien Bouillet
  • Tarte Lyon-Tokyo de Sébastien Bouillet
16 🔴 À la table d'Émile Zola
  • Truites à la sauce verte d'Émile Zola par Laure Bathgate
  • Risotto aux légumes d'Émile Zola par Cyrille Zola-Place
  • Gâteau d'Alexandrine aux marrons par Karine Kauffmann
17 🔴 À la table de George Sand
  • Œufs à la couille d’âne de George Sand par Annick Philippon
  • Veau en cocotte de George Sand par Jean-Yves Patte
  • Poirat de George Sand par Claire Pierrot et Muriel Lacroix
18 🔴 À la table de Paul Cézanne
  • Daube de bœuf aux olives noires de Paul Cézanne par Jacqueline Carcassonne
  • Croquets aux amandes de Paul Cézanne par Michel Fraisset
  • Aïgo boulido de Paul Cézanne par Michel Chiappero
19 🔴 À la table de Jean Cocteau
  • Soufflé au jambon et au fromage de Jean Cocteau par Anne-Gaële Duriez
  • Filet de veau Fernand Point de Jean Cocteau par Pascale Leautey
  • Guénolé de Jean Cocteau par Dominique Theet
20 🔴 À la table de François Rabelais
  • Poularde rôtie aux épices rabelaisienne par Dominique Dagault
  • Gaudebillaux rabelaisiens par Odile Manceau
  • Dariole rabelaisienne par Julie Forain
21 🔴 À la table de Madame de Sévigné
  • Tourte aux œufs de Madame de Sévigné par Marlène Truchet
  • Gâteau de foie de Madame de Sévigné par France Bathelier
  • Lapin aux olives de Madame de Sévigné par Nyons de Béatrice Roux
22 🔴 À la table de Marcel Pagnol
  • Brochettes de grives bardées à la Pagnol par Nicolas Dromard
  • Daube de poulpe des Pagnol par Nicolas Pagnol
  • Flan aux œufs de la grand-mère de Josée Boutin
23 🔴 À la table de Georges Simenon
  • Fricandeau à l’oseille de Maigret par Didier Gallot
  • Poulet Bonne femme de Louise Maigret par Sylvie Pizon, Cécile, Béatrice et Marie-Christine
  • Tarte au riz de Georges Simenon par Sébastien Lapaque

Saison 9 : 2020-2021[modifier | modifier le code]

Date Titre et Recettes
1 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui dans l'Hérault
  • Brazucade de Lionel Monnier
  • Carpaccio de loup farci et galette de riz soufflé de Camargue de Benji Vicens
  • Cheesecake au citron bergamote et gingembre de Céline Babier
2 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui en Île-de-France
  • Asperges vertes, jaune d’œuf, shiitakes et parmesan de Laurent Berrurier
  • Focaccia chèvre, épinards et herbes aromatiques d’Amandine Chaignot
  • Fontainebleau au nougat de halva de Pierre Coulon
3 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui dans la Drôme
  • Pâté de lapin en croûte de Nadine Ode
  • Ravioles d’épeautre au chèvre frais et olives de Nyons de Dagobert Resneau
  • Mousse au chocolat et meringues à l’aquafaba de Mélina Peyre
4 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui dans les Landes
  • Soupe de poissons des pêcheurs d’Alice et Monique Le Borgne
  • Coq à la bière de Pierre Blanco
  • Tarte sablée aux petits fruits d’été de Laetitia Alquier
5 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui dans le Finistère
  • Jambon braisé aux légumes de Bastien Moysan
  • Salade de melon algues de Julien Racaud
  • Tarte aux fraises pâte minute de Léna Gourhant
6 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui en Haute-Saône
  • Joues de porc au vin de groseilles de Marc Guillaumot
  • Poulet aux morilles, vin jaune et cancoillotte d’Évelyne et Ben Devillairs
  • Tarte au metton d’Anne-Françoise Garret
7 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui en Corse
  • Figues pochées et sorbet de figues de Barbarie de Didier Paoli
  • Betteraves en croute et fromage frais aux herbes de Sylvain Volle
  • Pâté en croute de Veau de Sylvain Volle
8 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui en Pays de Caux
  • Bœuf cidré en écorces, betteraves et moutarde de Christophe Mauduit
  • Duo d’huitres, pommeau et cresson de François-Xavier Craquelin
  • Tarte normande d’Aurélie Dumesnil
9 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui en Pays Cathare
  • Soupe de cranquettes de Jean-Baptiste Gaubert
  • Poulet aux olives et citron confit de Matias Ospital
  • Tarte à la gelée de lavande et aux pommes d’Emmanuelle Bernier
10 ⚫️ Paysans d'aujourd'hui aux portes du Mercantour
  • Gnocchis aux olives noires et beurre de sauge de Marie-Chantal Castel
  • Agneau à la broche et tian d’épeautre et courgette de Nadine Faraut
  • Tiramisu de pain d’épices aux fruits rouges d’Elis Durand et Luna
11 🔴 À la table de Guy de Maupassant
  • Filet de bœuf du Horla et flans de légumes de Françoise Mobihan
  • Turbot à la normande de Véronique Malo
  • Douillons de Daniell Fauvel
12 🔴 À la table de la comtesse de Ségur
  • Poulet vallée d'Auge de Marie-Josée Strich
  • Koulibiac de saumon de Maïté Grandclère
  • Gâteau des enfants modèles de Ghislaine de Monicault
13 🔴 À la table d’Honoré de Balzac
  • Perdreaux truffés d’Yves Gagneux
  • Nougat de Tours de Martine Dutheil
  • Pâté en croûte de macaronis de Frédérique Dupuis
14 🔴 À la table de Joséphine Baker
  • Doughnuts de Marianne Zinzen Baker
  • Tagliatelles aux truffes d’Angélique de Labarre de Saint-Exupéry
  • Poule au pot farcie de Bruno Marien

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]