Andrée Rosier
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Andrée Rosier, née le à Bayonne[1], est une chef cuisinière française, Meilleur ouvrier de France (première femme à accéder à ce titre) et une étoile au Guide Michelin pour son restaurant Les Rosiers.
Carrière[modifier | modifier le code]
Issue d'une famille d'agriculteurs du Pays basque, Andrée Rosier se passionne dès l'enfance pour la cuisine. Elle commence en 1994 une formation hôtelière à Biarritz et après son baccalauréat, commence sa carrière en 1998 comme commis de cuisine au restaurant Villa Eugénie de l'Hôtel du Palais à Biarritz. Elle poursuit en 2000, toujours en tant que commis de cuisine, au restaurant trois étoiles Louis XV à Monaco chez Alain Ducasse. Elle devient ensuite chef de partie en 2001 au restaurant La Chèvre d'Or à Èze (Alpes-Maritimes) chez le chef deux étoiles Philippe Labbé, puis de 2004 à 2008, elle est engagée en tant que sous-chef du restaurant L'Hippocampe de l'Hôtel du Palais à Biarritz, chez le chef Jean-Marie Gautier[1],[2].
En 2007, à seulement 28 ans, Andrée Rosier devient la première femme à obtenir le titre de Meilleur ouvrier de France[2],[3],[4].
En 2008, elle ouvre son propre restaurant Les Rosiers situé à Biarritz, où elle travaille avec son mari Stéphane[5]. Le restaurant obtient sa première étoile Michelin en 2009[6].
Andrée Rosier a de plus reçu la légion d'honneur début 2019[7].
Références[modifier | modifier le code]
- Andrée Rosier sur le site du restaurant Les Rosiers
- « À Biarritz, la meilleure ouvrière de France », sur Le Monde, (consulté le )
- « Andrée Rosier, meilleur ouvrier de France », sur Le Parisien, (consulté le )
- « Elle tient le cordon de la poêle », sur Libération, (consulté le )
- Stéphane Rosier sur le site du restaurant Les Rosiers
- « Abonnement à L'Hôtellerie Restauration », sur www.lhotellerie-restauration.fr (consulté le )
- « Biarritz : la chef cuisinière Andrée Rosier a la passion en médaillon », sur SudOuest.fr (consulté le )
Liens externes[modifier | modifier le code]
- Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :
- Site officiel du restaurant Les Rosiers
