Trousseau
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| Caractéristiques phénologiques | |
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Porte greffe | À compléter |
| Vigueur | {{{moyenne}}} |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
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| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
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| Alcoolique | À compléter |
| Aromatique | À compléter |
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Le Trousseau est un cépage rouge du Jura, il donne des vins sombres et robustes. Il est souvent associé au Poulsard et au Pinot noir dans les appellations Côtes du Jura et Arbois.
L'analyse ADN a montré que ce cépage est le résultat d'un croisement entre le Petit Verdot et le Duras, un cépage traditionnel français que l'on retrouve actuellement que dans la vallée du Tarn, au nord-est de Toulouse. Le Petit Verdot est un des cépages classiques de Bordeaux, bien qu'il soit probablement originaire de plus au sud. Donc la distribution actuelle des parents, suggère que le Trousseau soit né quelque part dans le Sud-Ouest de la France, si ce n'est au bord du Tarn lui-même.
Le Trousseau Gris est une mutation blanche, que l'on retrouve occasionnellement dans le Jura et assez répandue en Californie sous le nom de « Riesling Gris ».
Son arrivée en Franche-Comté remontant aux environs du XVIIIe siècle, certainement apporté par les colons espagnoles. Le terme « trousseau » proviendrait de l’aspect « troussé » ou ramassé de son raisin.
C’est un cépage assez précoce et exigeant. Il a besoin davantage de soleil que les autres cépages jurassien et requiert des sols graveleux assez chauds ou des marnes peu profondes.
Il donne des vins à robe rouge, corsés, charpentés et alcooleux, qui se distinguent au nez par des notes de fruits rouges. Ces vins ont souvent une longueur en bouche étonnante. On peut conserver certaines bouteilles plus de 10 ans.
Montigny-lès-Arsures détient le titre de capitale du Trousseau et le fête chaque année fin juillet.
[modifier] Synonymes
Le trousseau est connu sous le nom de bastardinho, bastardo (au Portugal), bastardo dos Frados, bolonio, capbreton rouge, chauche noir, cruchenton rouge, donzelino de Castille, gros cabernet, malvoisie noire, Maria Ardoña (en Espagne), merenzao, pardinho, pinot gris de Rio Negro (en Argentine), sémillon rouge, tresseau, tressot, triffault, troussé, trousseau noir, troussot, trusseau.
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
