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le portail de la Vigne et du Vin Section consacrée à la vigne et au vin « J'aime le vin d'ici mais pas l'eau de là » — Pierre Dac « Il n'y a pas de joie sans vin » — Talmud, Pesakhim 109a « Pris en quantité modérée, le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons » — Louis Pasteur

Lumière sur...

L'article du mois Articles labelisés Le muscadet est une appellation d'origine contrôlée (AOC) du vignoble de la Vallée de la Loire qui produit des vins blancs secs issus d'un cépage unique : le melon de Bourgogne. Cette appellation est classée AOC depuis 1937 (dernières modifications par le décret du 19 septembre 2001) et couvre une superficie de 13 000 hectares dans la région Pays de la Loire, principalement au sud de Nantes dans le département de la Loire-Atlantique et débordant sur ceux du Maine-et-Loire et de la Vendée. Le vignoble du muscadet comporte plusieurs appellations : le Muscadet-Sèvre-et-Maine, le Muscadet-côtes-de-grandlieu, le Muscadet-coteaux-de-la-loire et le muscadet sans dénomination particulière. Le muscadet est un vin sec aux arômes floraux et fruités qui peut être élevé sur lie d'où il tirera une légère effervescence dite « perlante ». Ce vin s'accorde particulièrement bien avec les fruits de mer. Lire la suite Autres articles sélectionnés au sein du portail de Vigne et vin Modifier Articles de qualité Alimentation en Grèce antique Mercurey (AOC) Vin blanc Vinho verde (DOC) Bons articles Chasselas de Thomery Cuisine lyonnaise Gros-plant-du-pays-nantais (AOVDQS) Muscat de Beaumes-de-Venise (VDN) Muscadet (AOC) Ventoux (AOC) Vignobles du Pays basque Vignoble de Bourgogne Votes en cours Modifier

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Parker, Jr. Hugh Johnson Marcel Lachiver Roger Dion Pierre Galet Marcelin Albert Ernest Ferroul Modifier La viticulture Glossaire de la viticulture Vendange Machine à vendanger Taille Greffe Bouillie bordelaise La vinification Fermentation Fermentation malolactique Moût Levure Macération carbonique Maîtrise des températures en œnologie Chaptalisation Goût de bouchon Marc Élevage du vin Fût Boisage Cave Cave coopérative Pressoir Chai Prise de mousse Modifier Vin et culture Économie du vin Catalogue général Liste d'articles relatifs à la vigne et au vin Histoire Histoire de la vigne et du vin - Vins des papes d'Avignon - Dom Pérignon - Vins d’Argenteuil - Révolte des vignerons du Languedoc en 1907 - Les Vignerons Libres - Grande charte champenoise - Grand bouteiller de France - Proverbes vignerons Mythologie et religion Vin et religion - Osiris - Bacchus - Dionysos - Saint Vincent - Vin de messe - Libation Fête du Vin Fête de la Saint-Vincent tournante en Bourgogne - Bordeaux fête le vin - Fête des vignerons à Vevey - Fête des vendanges à Neuchâtel - Bataille du vin à Haro Confréries bachiques Confrérie bachique - Confrérie des Chevaliers du Tastevin - Commanderie des Costes du Rhône - Conseil des Échansons de France Cinéma, télévision Mondovino - Une grande année - Verde Vinho - Sideways - Les filles du maître de chai - Le raisin d'or Divers Académie du vin de France - Pinardier - Œnotourisme - Musée du vin Le vin et la cuisine Vin et cuisine : Bœuf bourguignon - Coq au vin - Civet - Daube - Fondue - Fondue vigneronne - Sauce au vin rouge - Sauce au vin muscat - Sauce bordelaise Boissons à base de vin Carthagène - Floc de Gascogne - Kir - Myro - Pineau des Charentes - Ratafia - Sangria - Tinto de Verano - Vermouth Produits dérivés Distillation - Boisson alcoolisée - Eau-de-vie - Vinaigre - Jus de raisin - Huile de pépins de raisin Modifier Métier de la vigne et du vin Fontaine à vin à Bouchet N° 1 du Moniteur vinicole 25 juin 1856 Négociant en vin Œnologue Sommelier Tonnelier Vigneron-tractoriste Vendangeur Viticulteur Organismes officiels Institut national des appellations d'origine Viniflhor OIV Objets du vin Bouchon à vin Clef du vin Tire-bouchon Étiquette de vin Bouteille de vin Capsule à vis Cave à vin Flûte à Champagne Salons internationaux Vinexpo Bordeaux Vinitalia Vinexpo Asie Concours des vins Concours des vins de Mâcon Œuvres caritatives Vente des hospices de Beaune Festival Festival Littéraire de Savennières - Terres à Vins Terres à Livres Presse spécialisée et Guides La Revue du Vin de France Guide Hachette des Vins Autres médias Modifier

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