Cardinal (cépage)
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| Cardinal N | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Vigueur | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | À compléter |
| Potentiel aromatique | À compléter |
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Le cardinal est le seul cépage rouge de raisin de table cultivé en France. Il est connu sous la dénomination CAR. Il est, à l'origine, un croisement entre le Flame pinot gris et le Alphonse Lavallée très connu. Il provient de Californie et a été obtenu en 1939 par Elmer Snyder.
Il s’agit d’une variété qui a été introduite en France dans les années 1940. C'est un cépage très connu en France présent en raisins frais dans les supermarchés ou sur le bord des routes.
Caractéristiques physiologiques[modifier | modifier le code]
Débourrement tardif presque 2 semaines après le Chasselas. Très vigoureux : la taille courte est conseillée mais la longue est tolérée. Bonne production de plus de 3 kg par cep de vigne.
Le cardinal s'adapte bien à une culture sur fils de fer ou contre un mur. Il est nécessaire de le traiter contre les maladies auxquels il peut être sujet (Mildiou, Oïdium)
Description des baies[modifier | modifier le code]
Ses grappes sont grosses, coniques et assez lâches. Ses grains, sphérique et assez gros, sont enveloppés d'une peau moyennement épaisse. Ils renferment une chair ferme et très largement musquée.
Synonymes[modifier | modifier le code]
Suivant les pays où il est cultivé, il se nomme : Apostoliatiko, Karaburnu Rannii, Kardinal, Rannii Carabournu.
