Vermentino
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Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin, la Sardaigne, la Toscane, la Ligurie et l’Italie.
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| Vermentino ou Rolle B | |
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 Le Vermentino représenté dans l'œuvre de Giorgio Gallesio dans les années 1817-1839. |
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| Caractéristiques phénologiques | |
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Alcoolique | À compléter |
| Aromatique | À compléter |
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Vermentino ou vermentinu est le nom d'un cépage blanc italien. En France, il porte le nom de rolle.
Sommaire |
[modifier] Historique
D'après Pierre Galet, il serait issu de Malvoisie, passé du vignoble de Madère en Espagne. De là, il aurait conquis la Corse et la Sardaigne avant d'arriver en Italie[1]. (Ligurie)
[modifier] Caractéristiques ampélographiques
[modifier] Aptitudes
[modifier] Culturales
Vigoureux, il assure une production régulière. Il s'accommode de tous les sols viticoles.
[modifier] Sensibilité aux maladies
Il craint la pourriture grise et doit donc être taillé court.
[modifier] Qualités œnologiques
Ses arômes puissants libérent des parfums d’aubépine, d’amande et de pomme. Il apporte qualité et personnalité aux vins blancs. Associé aux cépages rouges, il donne naissance à des rosés pleins de charme. Cépage présent essentiellement en Ligurie, Sardaigne et Toscane, mais également en Corse. Il donne des vins frais délicats et légèrement aromatiques.
[modifier] Sources
[modifier] Références
- Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid et Schuman, Guide des cépages : 300 cépages et leurs vins, 1997, 320 p. (ISBN 2-84138-059-9), p. 266
