Vermentino

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Vermentino ou Rolle B
Vermentino
Le Vermentino représenté dans l'œuvre de Giorgio Gallesio dans les années 1817-1839.
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Vermentino ou vermentinu est le nom d'un cépage blanc italien. En France, il porte le nom de rolle.

Historique[modifier | modifier le code]

D'après Pierre Galet, il serait issu de Malvoisie, passé du vignoble de Madère en Espagne. De là, il aurait conquis la Corse et la Sardaigne avant d'arriver en Italie[1]. (Ligurie)

Caractéristiques ampélographiques[modifier | modifier le code]

Aptitudes[modifier | modifier le code]

Culturales[modifier | modifier le code]

Vigoureux, il assure une production régulière. Il s'accommode de tous les sols viticoles.

Sensibilité aux maladies[modifier | modifier le code]

Il craint la pourriture grise et doit donc être taillé court.

Qualités œnologiques[modifier | modifier le code]

Ses arômes puissants libérent des parfums d’aubépine, d’amande et de pomme. Il apporte qualité et personnalité aux vins blancs. Associé aux cépages rouges, il donne naissance à des rosés pleins de charme. Cépage présent essentiellement en Ligurie, Sardaigne et Toscane, mais également en Corse. Il donne des vins frais délicats et légèrement aromatiques.

Sources[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid et Schuman, Guide des cépages : 300 cépages et leurs vins,‎ 1997, 320 p. (ISBN 2-84138-059-9), p. 266

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]