Friulano

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Friulano B
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Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le friulano est un cépage italien ou français de raisins blanc. Jusque mars 2007, il portait le nom de tocai friulano, mais la mention tocai a dû être supprimée en application d'un accord entre la Communauté européenne et la Hongrie relatif à la protection réciproque et au contrôle des dénominations de vins[1].

Origine et répartition géographique[modifier | modifier le code]

Le cépage Friulano est également appellé sauvignon vert ou sauvignasse, bien qu'il n'ait pas de parenté avec le sauvignon. Il n'est pas classé en France.

Il est classé cépage d'appoint en DOC Bianco di Custoza, Colli Berici, Collio Goriziano, Colli Orientali del Friuli, Friuli Annia, Friuli Aquileia, Friuli Grave, Friuli Isonzo et Friuli Latisana.

Il est classé recommandé ou autorisé dans de nombreuses provinces d'Italie. En 1998, sa culture couvrait une superficie de 7 259 ha.

En Argentine, on le cultive sur plus de 1 000 hectares. Ce cépage se rencontre également au Chili et en Russie.

Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]

  • Extrémité du jeune rameau duveteux, blanc verdâtre.
  • Jeunes feuilles aranéeuses, jaunâtres et brillantes.
  • Feuilles adultes, à 3 lobes avec des sinus supérieurs étroits et à fonds aigus, un sinus pétiolaire en lyre, des dents ogivales, moyennes, un limbe aranéeux.

Aptitudes culturales[modifier | modifier le code]

La maturité est de deuxième époque: 20 jours après le chasselas.

Potentiel technologique[modifier | modifier le code]

Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille petite. La grappe est cylindrique et compacte. Le cépage est de bonne vigueur. Le cépage est très sensible à la pourriture grise et au mildiou. Il produit des vins similaires au sauvignon.

Synonymes[modifier | modifier le code]

Le friulano est connu sous les noms de brebbianello, cinquien, friulano, malaga, sauvignon à gros grains, sauvignon de la Corrèze, sauvignon Vert, sauvignonasse (en Gironde), tocai, tocai Bianco, tocai Italiano, tocai friulano, tokai, trebbianello.

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000, (ISBN 2-0123-6331-8)

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Voir cette décision de la Cour de Justice qui en fait application, commentée dans cet article notamment