Piquepoul noir

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Piquepoul noir N
Piquepoul noir
Une grappe de piquepoul noir
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le piquepoul noir ou picpoul noir est un cépage français de raisin noir.

Origine et répartition géographique[modifier | modifier le code]

Il provient des vignobles languedociens et provençaux.

Il est classé recommandé dans les vignobles du Languedoc et Provence. Il fait partie de l'encépagement des appellations côtes-du-rhône, châteauneuf-du-pape et palette. En 1999, il couvrait moins de 100 ha contre 357 hectares en 1958.

De petites plantations sont connues en Espagne, ainsi qu'au Portugal (possible dans le vinho verde).

Sont aussi connues les variétés piquepoul blanc et piquepoul gris.

Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]

  • Extrémité du jeune rameau épanoui, cotonneux blanc à liseré carminé.
  • Jeunes feuilles duveteuses, bronzées.
  • Feuilles adultes, orbiculiares à cinq lobes avec des sinus latéraux à fonds aigus, un sinus pétiolaire en lyre et faiblement ouvert, des dents ogivales et étroites, un limbe légèrement aranéeux ou aranéeux-pubescent en dessous.

Aptitudes culturales[modifier | modifier le code]

Ce cépage débourre quelques jours après le chasselas et sa maturité est de troisième époque: 30 jours après le chasselas.

C'est un cépage de bonne vigueur mais peu productif. Pour obtenir une récolte satisfaisante, on le taille en gobelet à taille courte.

Potentiel technologique[modifier | modifier le code]

Les grappes sont de taille moyennes et les baies sont moyennes. Le cépage est sensible à l'oïdium, à la pourriture grise et à l'érinose.

Il donne un vin rouge peu coloré, avec une bonne acidité et un bouquet riche. Le piquepoul noir est vinifié généralement en assemblage avec d'autres cépages. Il peut aussi donner de bons rosés.

Synonymes[modifier | modifier le code]

Le piquepoul noir est connu sous les noms de languedocien, pical negro, pical pôlho, picapoll, picapoll negro, picapouia, picapulla, picpouille, picpoul, picpoule, picquepoul, piquerette noire

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18

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