Savagnin rose

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Savagnin rose Rs
Verre de klevener de Heiligenstein fabriqué avec le cépage savagnin rose.
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le savagnin rose Rs[N 1], ou traminer pour les germanistes, appelé aussi klevener de Heiligenstein en Alsace, est un cépage de cuve à pellicule rose.

Histoire[modifier | modifier le code]

Ce cépage provient probablement du village de Tramin dans le Tyrol italien. Cette origine a donné son nom à la famille des Traminers.

Rapporté en 1742 d'Italie par le bourgmestre du village de Heiligenstein (dans le Bas-Rhin, en France), ce cépage est cultivé en Alsace sous le nom de klevener de Heiligenstein dans ce village et ses environs. En Belgique, il est autorisé dans l'AOC Côtes de Sambre et Meuse [1].

Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]

L'extrémité du jeune rameau est très velue.
Les feuilles adultes sont de petite taille, trilobées, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à bords chevauchants, des dents courtes ogivales, un limbe bullé et parfois gaufré et tourmenté.
Les grappes sont petites. Les baies sont petites et sphériques, de couleur jaune-doré[2].

Aptitudes[modifier | modifier le code]

Culturales[modifier | modifier le code]

Le savagnin est très bien adapté aux terroirs marneux comme ceux du Jura[3].

Sensibilité aux maladies[modifier | modifier le code]

Il se montre relativement résistant, en particulier vis-à-vis de la pourriture grise, grâce à sa pellicule épaisse[3].

Technologiques[modifier | modifier le code]

Son raisin permet la vinification de vins blancs.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Notes[modifier | modifier le code]

  1. Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.

Références[modifier | modifier le code]

  1. Texte de l'arrêté Côtes de Sambre et Meuse
  2. ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, ENTAV, Éditeur (ISBN 2-9509682-0-1), p. 137
  3. a et b ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, ENTAV, Éditeur (ISBN 2-9509682-0-1), p. 235

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]