Arvine

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Arvine B
Aucune illustration disponible. Vous en avez une ? Importez-là!
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

L'arvine ou petite arvine (il n'existe plus de grande arvine) est un cépage de vigne blanc autochtone cultivé en Valais et dans le val d'Aoste. Selon le biologiste José Vouillamoz[1], ce cépage montre aussi une affinité génétique avec des cépages du Val d'Aoste et de France.[réf. souhaitée]

L'Arvine est un cépage de 3e époque, il mûrit tardivement. Le moût est très acide et très sucré. On peut trouver ce vin sous plusieurs styles de vinification : sec, moelleux, ou flétri sur souche.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Portrait José Vouillamoz », sur agroscope.admin.ch, Agroscope (consulté le 20 novembre 2013).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Arvine en Capitale Manifestation dédiée à la Petite Arvine (Fully, Valais)