Marsanne (cépage)

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Marsanne B
Marsanne (cépage)
Feuillage de marsanne B
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

La marsanne B est un cépage blanc originaire de la région d’Hermitage (Côtes du Rhône) où elle est appelée marsanne blanche. En Valais (Suisse), la marsanne est appelée ermitage. C'est un cépage productif de 3e époque. Le moût a une saveur plutôt acidulée.

Elle est souvent associée avec la roussanne pour donner des vins capables de bien vieillir. Les vins sont puissants, de faible acidité et développent des arômes floraux et de noisette au vieillissement.

Il s'est également bien implanté à Cassis et en Savoie. C'est aujourd'hui l'Australie qui en a fait son fer de lance avec 80 % de l'encépagement mondial.