Adghess (plat)
| Adghess | |
| Autre(s) nom(s) | Adhress |
|---|---|
| Lieu d’origine | Adghess |
| Place dans le service | Plat |
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L’adghess, ou adhress[1], est un plat traditionnel algérien[2],[3]. Il s'agit d'une omelette à base de colostrum[1] de vache ou de chèvre, d'œufs et d'huile d'olive.
Origine et étymologie
Ce plat est originaire de Kabylie, quant à son nom, il le tient du village d'Adghess.
Préparation
L’adghess est consommé lorsqu'une chèvre ou une vache met bas, plus précisément après 3 à 7 jours.
Notes et références
- Adhress, adghess : cuisine algérienne.
- http://ithyaala.com/advancedphoto/366/1361215905967/
- « Adhress », sur vitaminedz.com (consulté le ).
