Pastilla

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Confection de la pastilla

La pastilla (ou bastilla) est une spécialité d'origine marocaine devenue avec le temps un célébre plat national marocain c'est l'emblème du maroc.

C'est une sorte de feuilleté (feuilles de brik), à base d'oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade ou de fruits de mer), de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle.

C'est un plat de fête que l'on sert en début de repas.

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Pastilla.
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