Sellou

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Sfouf.jpg

Le sellou ou sfouf est un dessert algérien[1], libanais et marocain très nutritif préparé à base de farine grillée mélangée à du beurre fondu, du miel, du sésame, de l'amande, etc. Ce plat est préparé pendant le Ramadan parce qu'il aide à jeûner dans la journée, et aussi pendant les fêtes de mariages et de naissances. En plus de la fabrication classique du sellou, il existe en Algérie une variante à base de dattes pillées[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]