Sellou

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Assiette de sellou

Le sellou ou sfouf est un dessert consommé au Maghreb (Algérie[1], Maroc et Tunisie) et au Liban.

Très nutritif, il est préparé à base de farine grillée, mélangée à du beurre fondu, du miel, du sésame, de l'amande, etc. Ce plat est surtout confectionné pendant le ramadan parce qu'il aide à jeûner durant la journée, et aussi pendant les fêtes pour les mariages et naissances.

En plus de la fabrication classique du sellou, il existe en Algérie une variante à base de dattes pillées.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Sellou ou Sfouf sur recette-dz.com

Articles connexes[modifier | modifier le code]