Batata kbab
| Batata kbab | |
| Autre(s) nom(s) | Batata koucha |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Alger
|
| Place dans le service | Plat |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Pomme de terre |
| Accompagnement | Légumes |
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Le batata kbab, ou batata koucha, est un plat traditionnel algérien.
Origine et étymologie[modifier | modifier le code]
Ce mets est originaire de la ville d'Alger. Quant à l'étymologie de son nom, elle provient de l'arabe citadin de la ville d'Alger signifiant « pomme de terre en kebab ».
Description[modifier | modifier le code]
Il s'agit d'un mets copieux, préparé en sauce blanche parfumée à la cannelle et au persil frais, accompagné de poulet ou de viande d'agneau, avec l'ingrédient principal : des pommes de terre maison. Ce plat traditionnel est surtout consommé pendant le mois sacré du ramadan[1].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Batata k'bab », sur cherchelloise.com (consulté le ).
