Kherdel
| Kherdel | |
| Lieu d’origine | Algérois : Alger et Blida |
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| Place dans le service | Entrée |
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Le kherdel est une salade traditionnelle algérienne[1] qui se prépare dans la région de l'Algérois, surtout dans les villes d'Alger et Blida.
Description
C'est une salade sucrée-salée qui se prépare avec des pommes, des coings ou des navets cuits dans de l'eau avec du sucre, de la moutarde et du vinaigre[2],[3].
Notes et références
- « Kherdel », sur Cuisine Marocaine (consulté le ).
- « Kherdel - Dziriya Magazine », sur Dziriya Magazine, (consulté le ).
- http://www.jemaroc.com/cuisine/index.php/cuisine-algerienne-2/108-entrees-froides-recette-algerienne/3501-Kherdel---Entr%C3%A9es-Froides---recette-Alg%C3%A9rienne---Cuisine-Alg%C3%A9rienne
