Cyril Lignac

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Cyril Lignac
Naissance (39 ans)
Rodez (Aveyron, France)
Nationalité Drapeau de France Française
Diplôme
CAP de cuisinier, pâtissier, chocolatier et glacier
Profession

Cyril Lignac est un cuisinier français, né le à Rodez[1].

Il est chef et propriétaire du restaurant gastronomique Le Quinzième (1 étoile Michelin) dans le 15e arrondissement de Paris, du bistrot Le Chardenoux dans le 11e arrondissement, des restaurants Aux Prés et Le Bar des Prés dans le 6e arrondissement, des Pâtisseries Cyril Lignac dans les 6e, 11e, 15e, 16e et 17e arrondissements et des Chocolateries Cyril Lignac dans les 6e et 11e arrondissements de Paris. Il est également animateur dans de nombreux programmes culinaires sur la chaîne M6 et a publié des livres de recettes chez Hachette Pratique principalement.

Biographie[modifier | modifier le code]

Après son apprentissage au lycée hôtelier Saint-Joseph à Villefranche-de-Rouergue[2], Cyril Lignac rejoint la brigade du chef cuisinier Alain Passard à L'Arpège à Paris en 2000, et poursuit sa formation en 2001[3] auprès des chefs Jacques et Laurent Pourcel au Jardin des Sens et à La Maison Blanche. En 2002[4], il rejoint la pâtisserie de Pierre Hermé, puis devient sous-chef en pâtisserie du restaurant La Grande Cascade (Paris-Bois de Boulogne) auprès du chef Alain Ducasse.

En 2005, il ouvre son restaurant gastronomique Le Quinzième à Paris et, à cette occasion, permet à la chaîne télévisuelle française M6 de suivre la création et l'ouverture de son établissement dans l'émission Oui Chef !. En 2008, il reprend le bistrot Le Chardenoux, inscrit comme monument historique. En 2010, il ouvre l'atelier Cuisine Attitude. En 2011, il ouvre un nouveau restaurant, le Claude Sainlouis, qu'il rebaptise Aux Prés. La même année, il ouvre avec Benoît Couvrand La Pâtisserie Cyril Lignac à Paris 11e. Le 27 février 2012, son restaurant Le Quinzième reçoit sa première étoile au Guide Michelin. En 2013, il ouvre une seconde pâtisserie dans le 16e arrondissement de Paris. 2015 voit l'ouverture de deux nouvelles pâtisseries, la première située rue de Sèvres dans le 6e arrondissement et la seconde boulevard Pasteur dans le 15e arrondissement. Le 22 mars 2016, il ouvre La Chocolaterie Cyril Lignac à proximité de sa première pâtisserie dans le 11e arrondissement de Paris. Le 18 novembre 2016, il ouvre le restaurant Le Bar des Prés dans le 6e arrondissement de Paris. Le 18 février 2017, il ouvre une nouvelle boutique La Pâtisserie dans le 17e arrondissement, en plein coeur du marché Poncelet. Le 10 juin 2017, il ouvre une deuxième boutique La Chocolaterie à Saint-Germain-des-Prés, juste à côté de ses restaurants Aux Prés et Le Bar des Prés.

Vie privée[modifier | modifier le code]

En 2015, il a été le compagnon de la créatrice de bijoux Anne-Sophie Mignaux[5]. De janvier à novembre 2016, il a été le compagnon de l'actrice française Sophie Marceau[6],[7].

Distinctions[modifier | modifier le code]

Le 11 mai 2009, Michel Barnier lui remet le titre de chevalier du Mérite agricole[8]. En mars 2012, son restaurant Le Quinzième obtient sa première étoile au Guide Michelin et il est élu chef de l'année par le magazine GQ[9]. Le 14 janvier 2016, il se voit remettre par le maire de Paris, Anne Hidalgo, la plus haute distinction municipale, la médaille Grand Vermeil de la Ville de Paris[10].

Œuvres[modifier | modifier le code]

Émissions culinaires[modifier | modifier le code]

Cyril Lignac est repéré par la productrice Bibiane Godfroid, qui a racheté les droits de l'émission Jamie's Kitchen présentée par Jamie Oliver sur la chaîne britannique Channel 4. Il participe à plusieurs programmes de M6, dans différentes émissions de docu-réalité :

Il prête sa voix dans la version française de Ratatouille, un film du studio d’animation Pixar, sorti en 2007 et dont l'histoire se situe dans le milieu de la gastronomie parisienne[12].

Il prête également sa voix à Manny, le caméraman dans L'île aux Miam-nimaux, Tempête de boulettes géantes 2, sorti en 2013.

Docu-réalité[modifier | modifier le code]

En 2005, M6 diffuse l'émission en cinq épisodes Oui Chef ! dont Cyril est l'acteur central. Elle se concentre sur l'ouverture de son premier restaurant Le Quinzième. L'émission filme durant plusieurs mois les travaux et les aménagements faits ainsi que les débuts de son équipe. Cyril met aussi en avant son engagement pour la formation d'une dizaine de jeunes sans expérience dans la restauration.[13]

Édition[modifier | modifier le code]

Cyril Lignac a signé une quarantaine de livres de recettes, notamment Génération Chef, Cuisine Attitude ou Le Chardenoux, édités par Hachette Pratique. Au printemps 2012, il est l'auteur d'un Best of chez Alain Ducasse Éditions. De 2007 à 2011, il est également conseiller éditorial du magazine culinaire bimestriel Cuisine by, édité par Paper Box. En septembre 2012, il publie Le Chardenoux des Près. La cuisine de mon bistrot chez Hachette Cuisine

Parrainage[modifier | modifier le code]

En 2008, Cyril Lignac est choisi pour parrainer l'opération « Un fruit pour la récré » du ministère de l’Agriculture, un programme de distribution gratuite de fruits dans les écoles primaires et secondaires en France, effectué dans le cadre du Programme national pour l'alimentation[14].

Doublage[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. Christophe Gaillard et Nathalie Lamoureux, « Cyril Lignac », Le Point,‎ (lire en ligne)
  2. « Villefranche-de-Rouergue. Cyril Lignac, star du marché pour la télé », ladepeche.fr,‎ (lire en ligne)
  3. « Présentateur MIAM Cyril Lignac », sur www.m6.fr (consulté le 25 janvier 2015)
  4. « Cyril Lignac », sur www.franceinter.fr, (consulté le 30 janvier 2015)
  5. Closermag.fr, « Cuisiniers, créateurs de bijoux, acteurs, ex-Miss France, écrivain, ou bien illustres inconnus... », Closermag.fr,‎ (lire en ligne)
  6. « Sophie Marceau et Cyril Lignac en couple » (consulté le 25 novembre 2016)
  7. « Sophie Marceau : les hommes de sa vie » (consulté le 25 novembre 2016)
  8. « Cyril Lignac, chevalier de l'ordre du Mérite agricole », L'Obs,‎ (lire en ligne)
  9. Arthur Delloye, « 1ère étoile pour Lignac », QG Magazine,‎ (lire en ligne)
  10. « Cyril Lignac reçoit la plus haute distinction de la Ville de Paris », Centre Presse (Aveyron),‎ (lire en ligne)
  11. « Sucrément bon sur Téva va nous régaler ! », sur femmeactuelle.fr,
  12. Françoise Cariès, « Cyril Lignac: «En cuisine, j'improvise par plaisir» », La Dépêche du Midi,‎ (lire en ligne)
  13. Toutelatele.com, « Après Chavagnes, Oui, Chef ! le nouveau succès de M6 » (consulté le 3 octobre 2016)
  14. « Michel Barnier lance à Bordeaux son programme "Un fruit pour la récré" », La Dépêche du Midi,‎ (lire en ligne)

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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Liens externes[modifier | modifier le code]