Le Meilleur Pâtissier

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Le Meilleur Pâtissier
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Programme adapté Drapeau du Royaume-Uni The Great British Bake Off
Genre Téléréalité culinaire
Présentation Julia Vignali (2017-)
Ancienne présentation Faustine Bollaert (2012-2017)
Participants Cyril Lignac et Mercotte
Slogan « À vos marques... prêts ? pâtissez ! »
Pays Drapeau de la France France
Langue Français
Nombre de saisons 5
+ 2 « Célébrités »
+ 1 « Professionnels »
Vainqueur Thomas (saison 1)
Mounir (saison 2)
Anne-Sophie (saison 3)
Cyril (saison 4 et Trophée de Noël)
Chelsea (saison 5)
Alizée (saison 1 Célébrités)
Jean-Marc Généreux (saison 2 Célébrités)
Abdelkarim et Sandrine (spéciale Fêtes)
Programme similaire Qui sera le prochain grand pâtissier ?
Production
Durée 150 minutes env.
90 minutes env. (saison 1)
Société de production Kitchen Factory Productions
BBC prod
Diffusion
Diffusion M6
Date de première diffusion
Public conseillé Tout public
Site web www.6play.fr/le-meilleur-patissier-p_1807/

Le Meilleur Pâtissier est une émission de télévision française de téléréalité culinaire, diffusée sur M6 et RTL-TVI, depuis le , adaptée de l’émission britannique The Great British Bake Off (en) diffusée au Royaume-Uni depuis octobre 2010.

L'émission a été présentée par Faustine Bollaert jusqu'en juillet 2017 (spécial célébrités 2) ; elle sera remplacée à partir de la saison 6 par Julia Vignali.

Pour les saisons normales, il s'agit d'un concours entre plusieurs pâtissiers amateurs, lesquels s'affrontent durant des épreuves culinaires, où ils sont jugés par un jury qui varie en fonction des épreuves. Deux chefs composent ce jury, qui décide notamment quel candidat sera éliminé : le chef Cyril Lignac et la blogueuse Mercotte. Différents chefs participent à l'émission pour juger, notamment lors de « l'épreuve créative ».

Lors de la saison « Les Professionnels », plusieurs pâtissiers professionnels s'affrontent durant des épreuves culinaires, où ils sont jugés par un jury. Quatre chefs composent ce jury, qui décide notamment quel candidat sera éliminé : Philippe Conticini, Pierre Hermé, Frédéric Bau et Cyril Lignac.

Le nombre de candidats et de semaines de compétition a varié au fil des saisons : de dix candidats lors de la première et la deuxième, il est passé à onze depuis la troisième. De même, le nombre de semaines de compétition (donc d'épisodes) a évolué : entre quatre (lors de la première saison) et neuf (lors de la cinquième).

Participants[modifier | modifier le code]

Présentation[modifier | modifier le code]

Jury[modifier | modifier le code]

Principe[modifier | modifier le code]

Des pâtissiers amateurs s'affrontent autour d'épreuves de pâtisserie. Chaque émission se compose d'une série d'épreuves à réaliser dans un temps imparti : l'épreuve signature, l'épreuve technique, l'épreuve créative et l'épreuve de la carte blanche (épreuve de rattrapage).

Certaines épreuves consistent à tenter de reproduire des recettes traditionnelles ou de chefs pâtissiers invités. Les recettes sont parfois commentées par des experts tels que l'historienne Ségolène Lefevre, le rédacteur en chef du Journal du pâtissier Franck Lacroix, le pâtissier Philippe Conticini ou l'auteur gastronomique Kilien Stengel.

Lieu de tournage[modifier | modifier le code]

La saison 1 est tournée dans le parc du château de Neuville à Gambais[1] puis les saisons 2 à 4 dans le parc du château de Groussay à Montfort-l'Amaury. La saison 5 est hébergée au chateau de Maillebois près de Dreux[2].

Détail des épreuves[modifier | modifier le code]

Épreuve signature / classique « revisité »[modifier | modifier le code]

L'épreuve consiste à réaliser une recette maison propre au candidat sur un thème imposé. Ainsi, pour un sujet imposé correspondant aux tartes, le candidat réalisera, par exemple, une tarte aux pommes.

Épreuve technique[modifier | modifier le code]

L'épreuve consiste à réaliser un grand classique de la pâtisserie française en suivant scrupuleusement la recette fournie par Mercotte. Cependant, cette dernière en omet volontairement certains détails afin de juger la technique et le savoir-faire des candidats.

Épreuve créative[modifier | modifier le code]

L'épreuve consiste à imaginer une recette en partant d'un thème imposé. Elle fait appel à la technique, à la créativité ainsi qu'au sens esthétique des candidats, puisque la présentation entre en ligne de compte. Pour juger cette épreuve, un invité de marque (meilleur ouvrier de France, chef pâtissier...) rejoint le jury habituel.

Épreuve carte blanche / Épreuve de rattrapage (saisons 1 et 2)[modifier | modifier le code]

A l'issue des trois épreuves, les candidats ayant réussi les moins bons desserts s'affrontent lors de cette épreuve. L'épreuve consiste à revisiter un classique de la pâtisserie française. À l'issue de cette épreuve, le jury détermine le ou les candidats poursuivant l'aventure, et celui ou ceux qui la quittent. Cette épreuve cesse à partir de la saison 3, le candidat éliminé étant directement désigné à l'issue de l'épreuve créative.

Saisons[modifier | modifier le code]

Saison 1[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Saison 1 du Meilleur Pâtissier.

La première saison est diffusée du 26 novembre au 17 décembre 2012 et est remportée par Thomas Boursier[3].

Saison 2[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Saison 2 du Meilleur Pâtissier.

La deuxième saison est diffusée du 28 octobre au 16 décembre 2013[4] et est remportée par Mounir.

Saison 3[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Saison 3 du Meilleur Pâtissier.

La troisième saison est diffusée du 8 octobre au 26 novembre 2014 et est remportée par Anne-Sophie.

Saison 4[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Saison 4 du Meilleur Pâtissier.

La quatrième saison est diffusée du 14 octobre au 2 décembre 2015 et est remportée par Cyril[5].

Saison 5[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Saison 5 du Meilleur Pâtissier.

La cinquième saison du Meilleur Pâtissier est diffusée à partir du au et accueille douze candidats pâtissiers amateurs dans le château de Maillebois pendant neuf semaines de concours[6]. Cette saison est remportée par Chelsea.

Émissions spéciales[modifier | modifier le code]

Le Trophée de Noël (2015)[modifier | modifier le code]

Une émission spéciale consacrée à Noël est diffusée le mercredi 9 décembre 2015[7]. Elle regroupe six anciens candidats autour de trois épreuves : l'épreuve signature (revisite de la bûche de Noël), l'épreuve technique (la réalisation de six Kürtöskalács) et une épreuve créative (réaliser un décor de Noël avec un minimum de cent biscuits)[8].

Candidat Âge Provenance Occupation Classement précédent
Thomas Boursier 27 ans Lille Technicien de laboratoire
1er de la saison 1
Mounir 32 ans Avignon Commerçant
1er de la saison 2
Anne-Sophie 30 ans Londres Blogeuse
1er de la saison 3
Cyril 37 ans Bordeaux Policier municipal
1er de la saison 4
Gérard 66 ans Roanne Horloger à la retraite
7e de la saison 4
Delphine 38 ans Monfort Assistante sociale
4e de la saison 1
Tableau des épreuves
Candidat Épreuve signature Épreuve technique Épreuve créative
Cyril
1er
Vainqueur
Thomas
3e
2e place
Anne-Sophie
4e
Gérard
Top
5e
Finaliste
Mounir
6e
Finaliste
Delphine
Flop
2e
Finaliste
Légende
  •      Vainqueur de la compétition
  •      Premier de l'épreuve
  •      Dernier de l'épreuve

Spécial célébrités (2016)[modifier | modifier le code]

Une saison spéciale intitulée Spécial célébrités est diffusée du au et est remportée par Alizée.

Spécial fêtes (2016)[modifier | modifier le code]

Diffusée les mercredis 21 et 28 décembre 2016. Douze anciens candidats sont en duo.

Candidat 1 Âge Provenance Occupation Classement précédent Candidat 2 Âge Provenance Occupation Classement précédent
Abdelkarim 33 ans Argenteuil Consultant informatique 2e de la saison 3 Sandrine 40 ans Lexy Conseillère de direction Finaliste de la saison 5
Agathe 27 ans Bauvin Technicienne de laboratoire Finaliste de la saison 2 Jean-Pierre 38 ans Rennes Directeur commercial 5e de la saison 4
Amandine 29 ans Lyon Assistante de direction Finaliste de la saison 1 Caroline 31 ans Lens Surveillante pénitentiaire Finaliste de la saison 4
Carl 31 ans Québec Sommelier 2e de la saison 4 Jacqueline 65 ans Istres Fonctionnaire de police à la retraite 11e de la saison 5
Chelsea 28 ans Créteil Assistante maternelle Vainqueur de la saison 5 Gérald 40 ans Saint-Nabord Chauffeur routier 2e de la saison 2
Julien 36 ans Nancy Professeur de flûte Finaliste de la saison 3 Roxane 28 ans Menton Puéricultrice 8e de la saison 4
Tableau d'élimination
Duo 21 décembre 2016 28 décembre 2016
Classique revisité Technique Créative Classique revisité Technique Créative
Abdelkarim et Sandrine
Top
2e
1er
Vainqueur
Carl et Jacqueline
1er
Flop
2e
Finaliste
Julien et Roxane
Flop
3e
Top
3e
Finaliste
Chelsea et Gérald
4e
Agathe et Jean-Pierre
Top
5e
Amandine et Caroline
Flop
Légende
  •      Vainqueur de la compétition
  •      Duo élu pâtissier de la semaine
  •      Duo premier de l'épreuve
  •      Duo en ballotage de l'épreuve
  •      Duo éliminé

Les Professionnels (2017)[modifier | modifier le code]

Une saison spéciale du Meilleur Pâtissier réservée aux professionnels est diffusée le mardi 2 mai 2017. Huit brigades s'affrontent pour remporter le titre de meilleur pâtissier professionnel lors de deux épreuves : la première teste les capacités des candidats à produire des pièces classiques en grande quantité, tandis que la seconde, plus artistique, juge leur créativité. Le jury est composé de Philippe Conticini, Pierre Hermé, Frédéric Bau et Cyril Lignac[9].

Spécial célébrités 2 (2017)[modifier | modifier le code]

Une seconde saison spéciale VIP de l'émission est diffusée les 21, 28 juin et 5 juillet 2017. Elle est remportée par Jean-Marc Généreux.

Audiences[modifier | modifier le code]

Saison Diffusion Audience de lancement Audience de la finale Audience moyenne
Nb. de téléspectateurs Parts de marché Nb. de téléspectateurs Parts de marché Nb. de téléspectateurs Parts de marché
Saison 1 (2012) Lundi
20 h 50
2 882 000[10] 12,5 % 3 537 000[11] 15,5 % 3 146 000 13,7 %
Saison 2 (2013) 2 967 000[12] 12,3 % 3 325 000[13] 14,2 % 2 897 000 12,3 %
Saison 3 (2014) Mercredi
20 h 50
2 536 000[14] 12,3 % 3 489 000[15] 16,3 % 3 054 125 14,2 %
Saison 4 (2015) 2 479 000[16] 12,2 % 3 510 000 16,4 % 3 187 750 14,3 %
Saison 5 (2016) 2 731 000[17] 14,1 % 3 556 000[18] 16,7 % 3 381 889 16,1 %
Saison 6 (2017) Diffusion à venir
Le Trophée de Noël (2015) Mercredi
20 h 50|
NC NC
Spécial fêtes (2016) 3 159 000[19] 14,5 % 3 229 000[20] 15,1 % 3 194 000 14,8 %
Spécial célébrités (2016) Mercredi
20 h 50
2 332 000 12 % 2 687 000 13,4 % 2 500 000[21] 12,4 %
Spécial célébrités 2 (2017) 1 909 000[22] 10,4 % 2 659 000[23] 14,4 % 2 436 000[24] 12,8 %
Les Professionnels (2017)[25] Mardi 21h00 2 594 000[26] 12,2 % 2 500 000 12,9  % 2 600 000 12,5 %

Légende :

  •      plus hauts scores d'audience
  •      plus bas scores d'audience
Évolution de l'audience par épisode en France (en milliers de téléspectateurs)

Légende : Saison 1 / Saison 2 / Saison 3 / Saison 4 / Saison VIP / Saison 5 / Saison VIP 2

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Coulisses du tournage sur le blog de Mercotte.
  2. Tiphaine Saliou, « Le Meilleur Pâtissier : plus d'humour et un nouveau château pour la prochaine édition ! », sur programme-tv.net, (consulté le 23 juin 2017)
  3. « Les candidats de l'émission Le Meilleur Pâtissier », lemag-vip.com.
  4. « Le Meilleur Pâtissier saison 2 : c'est parti », nouveautes-actu.com.
  5. « Le Meilleur Pâtissier saison 4 : découvrez les portraits des onze candidats [Photos] », sur telestar.fr (consulté le 15 octobre 2015)
  6. « Les candidats de l'émission Le Meilleur Pâtissier saison 5 »
  7. « » Ce soir à la télé : Le Meilleur Pâtissier : Le Trophée de Noël », sur stars-actu.fr (consulté le 9 décembre 2015)
  8. « 6 anciens candidats reviennent dans Le Meilleur Pâtissier pour un trophée de Noël », sur lezappingdupaf.com (consulté le 9 décembre 2015)
  9. « Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels : toutes les informations sur la nouvelle saison », sur melty.fr (consulté le 26 avril 2017)
  10. « Audiences : Mes amis, mes amours chute, lancement réussi pour Les Revenants, faiblard pour Le Meilleur Pâtissier », sur ozap.com, (consulté le 23 juin 2017)
  11. « Audiences : TF1 devance France 2 sur l'ensemble de la soirée, M6 leader ménagères, Canal en forme », sur ozap.com, (consulté le 23 juin 2017)
  12. « Le Meilleur Pâtissier : un démarrage sous les 3 millions pour la saison 2 », sur toutelatele.com, (consulté le 23 juin 2017)
  13. « Audiences : Castle en tête, grosse déception pour Nos chers voisins, Arte très en forme », sur ozap.com, (consulté le 23 juin 2017)
  14. « Audiences : Blacklist leader en hausse, lancement décevant pour Le Meilleur Pâtissier, TMC en forme », sur ozap.com, (consulté le 23 juin 2017)
  15. « Audiences : Esprits criminels leader en hausse, joli score pour La Loi, final au sommet pour Le Meilleur Pâtissier », sur ozap.com, (consulté le 23 juin 2017)
  16. « Audiences : Très bon démarrage pour Dix pour cent qui bat Blacklist, Le Meilleur Pâtissier séduit les ménagères », sur ozap.com, (consulté le 23 juin 2017)
  17. « Audiences : Esprits criminels leader, record pour le retour du Meilleur Pâtissier, Arte en forme », sur ozap.com (consulté le 15 octobre 2015)
  18. « Audiences : Esprits criminels leader devant la finale record du Meilleur Pâtissier, Chefs reste faible »
  19. http://www.toutelatele.com/audiences-tv-du-mercredi-21-decembre-2016-esprits-criminels-se-referme-avec-succes-section-de-recherches-au-top-le-monde-de-jamy-boude-87290
  20. http://www.toutelatele.com/audiences-tv-du-mercredi-28-decembre-2016-esprits-criminels-domine-mystere-au-moulin-rouge-succes-pour-tmc-avec-euro-2016-au-coeur-des-bleus-87416
  21. « Le Meilleur Pâtissier célébrités (saison 2) : Jean-Marc Généreux, Camille Cerf, Hélène Ségara, Ariane Brodier et Vincent Moscato aux fourneaux sur M6 », sur toutelatele.com, (consulté le 25 juin 2017)
  22. « Audiences : Ransom démarre doucement devant La Fête de la musique en hausse, Le Meilleur Pâtissier déçoit », sur ozap.com,
  23. « Audiences : "Ransom" leader en baisse devant le final de "Boulevard du Palais", "Le Meilleur Pâtissier" en forte hausse », sur ozap.com,
  24. « Audiences : "Le Meilleur Pâtissier - Célébrités" enregistre un bilan stable pour sa saison 2 », sur ozap.com,
  25. http://www.ozap.com/actu/audiences-bilan-correct-pour-le-meilleur-patissier-les-professionnels/527969
  26. http://www.toutelatele.com/audiences-tv-du-mardi-9-mai-2017-l-arme-fatale-en-tete-mais-en-baisse-devant-le-meilleur-patisser-les-professionnels-c-polemique-proche-du-million-de-telespectateurs-90719

Article connexe[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]