Saison 1 du Meilleur Pâtissier

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Saison 1 du Meilleur Pâtissier
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Programme Le Meilleur Pâtissier
Genre Concours culinaire
Présentation Faustine Bollaert
Participants 10 pâtissiers amateurs
Slogan « À vos marques... prêts ? Pâtissez ! »
Pays Drapeau de la France France & Drapeau de la Belgique Belgique
Langue Français
Nombre d’émissions 4
Vainqueur Thomas
Gain Publication d'un livre de recette
Production
Lieu de tournage Drapeau de la France France, dans le parc du Château de Neuville
Durée 125 min (2 h 05)
Diffusion
Diffusion M6 & RTL-TVI
Date de première diffusion
Date de dernière diffusion
Public conseillé Tout public
Chronologie

La saison 1 du concours culinaire Le Meilleur Pâtissier fut diffusée sur M6 et RTL-TVI, du au .

Cette édition est remportée par Thomas, qui gagne le trophée du Meilleur Pâtissier, ainsi que la publication de son livre de recette.

Participants[modifier | modifier le code]

Présentation[modifier | modifier le code]

Cette saison fut présentée par Faustine Bollaert.

Jury[modifier | modifier le code]

Le jury de cette saison était composé de :

Tournage[modifier | modifier le code]

L'émission a été tournée dans le parc du Château de Neuville à Gambais.

Candidats[modifier | modifier le code]

Pour cette édition, dix candidats sont en compétition, à savoir :

Candidat Âge Provenance Occupation Statut
Thomas 24 ans Drapeau de la France Lille (59) Technicien de laboratoire Vainqueur Épisode 4
(finale)
Sébastien 31 ans Drapeau de la France Lyon (69) Employé municipal Finaliste
Amandine 29 ans Drapeau de la France Lyon (69) Assistante de direction Éliminée
Delphine 35 ans Drapeau de la France Monfort (32) Assistant de service social Éliminée
Élodie 31 ans Drapeau de la France Ermont (95) Sans-emploi Éliminée
Sylvie 43 ans Drapeau de la France Valencin (38) Chef de marque Éliminée Épisode 3
Éric 50 ans Drapeau de la France Niort (79) Sous-brigadier Éliminé Épisode 2
Stéphane 34 ans Drapeau de la France Romorantin (41) Cadre commercial Éliminé
Wilfried 23 ans Drapeau de la France Brugheas (03) Aide-soignant Éliminé Épisode 1
Jacqueline 62 ans Drapeau de la Belgique Champion Retraitée Éliminée

Bilan par épisode[modifier | modifier le code]

Épisode Diffusion Thème Épreuve signature Épreuve
technique
Épreuve créative Épreuve de rattrapage
Carte blanche
« Chef »
invité
1er épisode 26 novembre 2012 Les tartes Une tarte Le conversation 20 tartelettes sur le thème des quatre saisons La tarte au citron meringuée Yann Brys
2e épisode 3 décembre 2012 Les biscuits Un biscuit La charlotte aux fruits rouges Le Macaron Le Petit Beurre Guy Krenzer
3e épisode 10 décembre 2012 Les gâteaux de famille Le gâteau familial, « du dimanche » Le baba au rhum aux fruits Le gâteau caché La bûche de Noël Chloé Saada
4e épisode 17 décembre 2012 Les desserts célèbres Le gâteau « star » Le saint-honoré L'éclair La pièce montée Christophe Michalak

Résumés détaillés[modifier | modifier le code]

1er épisode, le 26 novembre 2012 : les tartes[modifier | modifier le code]

Candidats Épreuve signature :
La tarte maison personnelle à chaque candidat
Épreuve technique :
La tarte conversation
Épreuve créative :
20 tartelettes autour du thème des Quatre Saisons
Épreuve rattrapage / Carte blanche :
La tarte au citron meringuée
Thomas Boursier La tarte aux fruits rouges et panna cotta 1er
Sébastien La tarte au chocolat et à la mangue 5e Pâte noisette spéculoos, dôme de citron et meringue italienne
Amandine La tarte au citron et chocolat 2e
Delphine La tarte au citron meringuée 4e
Élodie La tarte crème chocolat blanc, pistache et fruits rouges 8e
Sylvie La tarte aux pommes et son caramel de pommes 7e
Éric La tarte aux pommes de Gâtine 10e
Stéphane La tarte Tatin et croustillant streusel 6e
Wilfried La tarte aux mûres, mascarpone et chocolat blanc 3e Citron confit en verrine, tarte et biscuit
Jacqueline La tarte aux fruits et crème mascarpone 9e Pâte sablée, crème mascarpone citron framboise, meringue et guimauve
Légende
  •      Candidat élu pâtissier de la semaine
  •      Candidat éliminé
  • — : N'a pas participé à l'épreuve

2e épisode, le 3 décembre 2012 : les biscuits[modifier | modifier le code]

Candidats Épreuve signature :
Les biscuits maison personnels à chaque candidat
Épreuve technique :
La charlotte aux fruits rouges
Épreuve créative :
Le macaron
Épreuve rattrapage / Carte blanche :
Le petit beurre
Thomas Boursier Les Shortbread 3e
Sébastien Les cookies 5e
Amandine Les cornes de gazelles 6e L'entremets crème pistache et feuilletine au petit beurre
Delphine Les Linzer Torte (en petites parts) 1re
Élodie Les biscuits sablés 2e
Sylvie Les Navettes provençales 7e
Éric Les financiers 8e L'entremets aux deux mousses chocolat et petit beurre
Stéphane Les sablés vanille et chocolat 4e Le café gourmand au petit beurre
Légende
  •      Candidat élu pâtissier de la semaine
  •      Candidat éliminé
  • — : N'a pas participé à l'épreuve

3e épisode, le 10 décembre 2012 : les gâteaux de famille[modifier | modifier le code]

  • Invité : Chloé Saada
Candidats Épreuve signature :
Le gâteau familial traditionnel / le gâteau du dimanche
Épreuve technique :
Le baba au rhum aux fruits frais
Épreuve créative :
Le gâteau caché
Épreuve rattrapage / Carte blanche :
La bûche de Noël
Thomas Boursier Le Paris-Brest 1er Assemblage de trois génoises avec une surprise en forme de cupcake à la crème de jasmin et framboise à l'intérieur, le tout entouré de bâtonnets de meringue et de framboises
Sébastien Le gâteau aux biscuits roulés 2e Assemblage de deux cakes, noix de coco et chocolat, pour former un gâteau caché en forme de jeu de dames recouvert d'une ganache montée
Amandine Le Paris-Brest revisité 4e Insert de fleurs à base de fondant au chocolat dans trois couches de gâteau au yaourt, le tout recouvert de pâte à sucre en forme de chapeau Dôme de mousse légère au chocolat au lait avec un insert au fruit de la passion et une dacquoise à la noix de coco
Delphine Le grand macaron pistache et framboise 3e Représentation de Noël avec des boules en gâteau au yaourt insérées dans un cake à la framboise, le tout recouvert de meringue italienne (pour rappeler la neige) Crème pâtissière à la pistache parsemée de cerises amarena et recouverte d'une crème brûlée
Élodie Le fraisier-framboisier 6e Assemblage de trois cakes pour faire une cage à oiseau avec, cachés à l'intérieur, des papillons à la pistache en génoise
Sylvie Le gâteau tout chocolat 5e Insert du symbole du Ying et Yang dans un cake aromatisé au matcha (thé vert japonais) Gâteau roulé sous la forme de nems à la crème pâtissière chocolat lait et à la crème pâtissière vanille, le tout accompagné d'un caramel
Légende
  •      Candidat élu pâtissier de la semaine
  •      Candidat éliminé
  • — : N'a pas participé à l'épreuve

4e épisode, le 17 décembre 2012 : les desserts célèbres[modifier | modifier le code]

Candidats Épreuve signature :
Le gâteau « star » personnel à chaque candidat
Épreuve technique :
Le saint-honoré
Épreuve créative :
L'éclair
Épreuve finale :
La pièce montée
Thomas Boursier Macaron géant fourré d'une crème à la vanille et au citron vert avec des morceaux de pêches fraîches 2e
Sébastien Dacquoise surmontée d'une mousse au chocolat blanc et d'une mousse au chocolat au lait, le tout recouvert d'une coque en chocolat (gâteau tout chocolat) 4e
Amandine Croustillant praliné sous une mousse noix de coco et une mousse chocolat noir avec des morceaux d'ananas, le tout saupoudré de cacao en poudre 1re
Delphine Biscuit financier surmonté d'une crème à la framboise et de deux mousses, citron et framboise, le tout recouvert de framboises fraîches 3e
Élodie Dacquoise surmontée d'un croustillant praliné-chocolat, sous une mousse au chocolat noir et une mousse au chocolat au lait, le tout recouvert de pâte à sucre 5e
Légende
  •      Vainqueur de la compétition
  •      Deuxième de la compétition
  •      Candidat éliminé
  • — : N'a pas participé à l'épreuve

Audiences et diffusion[modifier | modifier le code]

Le Meilleur Pâtissier
Épisode Jour et horaire de diffusion Nombre de
téléspectateurs
Parts de marché
sur les 4 ans et plus
Références
1 Lundi (20:50-22:55) 2 882 000 12,5 % [1]
2 Lundi (20:50-22:55) 2 969 000 12,7 % [2]
3 Lundi (20:50-22:55) 3 196 000 14,1 % [3]
4 Lundi (20:50-22:55) 3 537 000 15,5 % [4]
Le Meilleur Pâtissier, à vos fourneaux
Épisode Jour et horaire de diffusion Nombre de
téléspectateurs
Parts de marché
sur les 4 ans et plus
Références
1 Lundi (23:00-00:00) NC NC [réf. nécessaire]
2 Lundi (23:00-00:00) 1 500 000 15,2 %
3 Lundi (23:00-00:00) 1 300 000 15,7 %
4 Lundi (23:00-00:00) 1 300 000 15,7 %

Légende

  •      plus hauts scores d'audiences
  •      plus bas scores d'audiences

Références[modifier | modifier le code]