Saison 1 du Meilleur Pâtissier
Saison 1 du Meilleur Pâtissier | ||||||||
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Programme | Le Meilleur Pâtissier | |||||||
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Genre | Concours culinaire | |||||||
Présentation | Faustine Bollaert | |||||||
Participants | 10 pâtissiers amateurs | |||||||
Slogan | « À vos marques... prêts ? Pâtissez ! » | |||||||
Pays | ![]() ![]() |
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Langue | Français | |||||||
Nombre d’émissions | 4 | |||||||
Vainqueur | Thomas | |||||||
Gain | Publication d'un livre de recette | |||||||
Production | ||||||||
Lieu de tournage | ![]() |
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Durée | 125 min (2 h 05) | |||||||
Diffusion | ||||||||
Diffusion | M6 RTL-TVI Plug RTL |
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Date de première diffusion | ||||||||
Date de dernière diffusion | ||||||||
Public conseillé | Tout public | |||||||
Chronologie | ||||||||
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La saison 1 du concours culinaire Le Meilleur Pâtissier fut diffusée sur M6 et RTL-TVI, du au , rediffusée en 2017 sur Plug RTL.
Cette édition est remportée par Thomas, qui gagne le trophée du Meilleur Pâtissier, ainsi que la publication de son livre de recette.
Participants[modifier | modifier le code]
Présentation[modifier | modifier le code]
Cette saison fut présentée par Faustine Bollaert.
Jury[modifier | modifier le code]
Le jury de cette saison était composé de :
- Cyril Lignac, cuisiner français.
- Jacqueline Mercorelli, dite « Mercotte », critique culinaire et blogueuse de formation sur le web.
Tournage[modifier | modifier le code]
L'émission a été tournée dans le parc du Château de Neuville à Gambais.
Candidats[modifier | modifier le code]
Pour cette édition, dix candidats sont en compétition, à savoir :
Candidat | Âge | Provenance | Occupation | Statut | |
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Thomas | 24 ans | ![]() |
Technicien de laboratoire | Vainqueur | Épisode 4 (finale) |
Sébastien | 31 ans | ![]() |
Employé municipal | Finaliste | |
Amandine | 29 ans | ![]() |
Assistante de direction | Éliminée | |
Delphine | 35 ans | ![]() |
Assistant de service social | Éliminée | |
Élodie | 31 ans | ![]() |
Sans-emploi | Éliminée | |
Sylvie | 43 ans | ![]() |
Chef de marque | Éliminée | Épisode 3 |
Éric | 50 ans | ![]() |
Sous-brigadier | Éliminé | Épisode 2 |
Stéphane | 34 ans | ![]() |
Cadre commercial | Éliminé | |
Wilfried | 23 ans | ![]() |
Aide-soignant | Éliminé | Épisode 1 |
Jacqueline | 62 ans | ![]() |
Retraitée | Éliminée |
Bilan par épisode[modifier | modifier le code]
Épisode | Diffusion | Thème | Épreuve signature | Épreuve technique |
Épreuve créative | Épreuve de rattrapage Carte blanche |
« Chef » invité |
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1er épisode | Les tartes | Une tarte | Le conversation | 20 tartelettes sur le thème des quatre saisons | La tarte au citron meringuée | Yann Brys | |
2e épisode | Les biscuits | Un biscuit | La charlotte aux fruits rouges | Le Macaron | Le Petit Beurre | Guy Krenzer | |
3e épisode | Les gâteaux de famille | Le gâteau familial, « du dimanche » | Le baba au rhum aux fruits | Le gâteau caché | La bûche de Noël | Chloé Saada | |
4e épisode | Les desserts célèbres | Le gâteau « star » | Le saint-honoré | L'éclair | La pièce montée | Christophe Michalak |
Résumés détaillés[modifier | modifier le code]
1er épisode, le 26 novembre 2012 : les tartes[modifier | modifier le code]
Candidats | Épreuve signature : La tarte maison personnelle à chaque candidat |
Épreuve technique : La tarte conversation |
Épreuve créative : 20 tartelettes autour du thème des Quatre Saisons |
Épreuve rattrapage / Carte blanche : La tarte au citron meringuée |
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Thomas Boursier | La tarte aux fruits rouges et panna cotta | 1er | — | |
Sébastien | La tarte au chocolat et à la mangue | 5e | Pâte noisette spéculoos, dôme de citron et meringue italienne | |
Amandine | La tarte au citron et chocolat | 2e |
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— |
Delphine | La tarte au citron meringuée | 4e |
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— |
Élodie | La tarte crème chocolat blanc, pistache et fruits rouges | 8e | — | |
Sylvie | La tarte aux pommes et son caramel de pommes | 7e | — | |
Éric | La tarte aux pommes de Gâtine | 10e | — | |
Stéphane | La tarte Tatin et croustillant streusel | 6e | — | |
Wilfried | La tarte aux mûres, mascarpone et chocolat blanc | 3e | Citron confit en verrine, tarte et biscuit | |
Jacqueline | La tarte aux fruits et crème mascarpone | 9e | Pâte sablée, crème mascarpone citron framboise, meringue et guimauve |
- Légende
- Candidat élu pâtissier de la semaine
- Candidat éliminé
- — : N'a pas participé à l'épreuve
2e épisode, le 3 décembre 2012 : les biscuits[modifier | modifier le code]
- Invité : Guy Krenzer
Candidats | Épreuve signature : Les biscuits maison personnels à chaque candidat |
Épreuve technique : La charlotte aux fruits rouges |
Épreuve créative : Le macaron |
Épreuve rattrapage / Carte blanche : Le petit beurre |
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Thomas Boursier | Les Shortbread | 3e | — | |
Sébastien | Les cookies | 5e | — | |
Amandine | Les cornes de gazelles | 6e | L'entremets crème pistache et feuilletine au petit beurre | |
Delphine | Les Linzer Torte (en petites parts) | 1re | — | |
Élodie | Les biscuits sablés | 2e | — | |
Sylvie | Les Navettes provençales | 7e | — | |
Éric | Les financiers | 8e | L'entremets aux deux mousses chocolat et petit beurre | |
Stéphane | Les sablés vanille et chocolat | 4e | Le café gourmand au petit beurre |
- Légende
- Candidat élu pâtissier de la semaine
- Candidat éliminé
- — : N'a pas participé à l'épreuve
3e épisode, le 10 décembre 2012 : les gâteaux de famille[modifier | modifier le code]
- Invité : Chloé Saada
Candidats | Épreuve signature : Le gâteau familial traditionnel / le gâteau du dimanche |
Épreuve technique : Le baba au rhum aux fruits frais |
Épreuve créative : Le gâteau caché |
Épreuve rattrapage / Carte blanche : La bûche de Noël |
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Thomas Boursier | Le paris-brest | 1er | Assemblage de trois génoises avec une surprise en forme de cupcake à la crème de jasmin et framboise à l'intérieur, le tout entouré de bâtonnets de meringue et de framboises | — |
Sébastien | Le gâteau aux biscuits roulés | 2e | Assemblage de deux cakes, noix de coco et chocolat, pour former un gâteau caché en forme de jeu de dames recouvert d'une ganache montée | — |
Amandine | Le paris-brest revisité | 4e | Insert de fleurs à base de fondant au chocolat dans trois couches de gâteau au yaourt, le tout recouvert de pâte à sucre en forme de chapeau | Dôme de mousse légère au chocolat au lait avec un insert au fruit de la passion et une dacquoise à la noix de coco |
Delphine | Le grand macaron pistache et framboise | 3e | Représentation de Noël avec des boules en gâteau au yaourt insérées dans un cake à la framboise, le tout recouvert de meringue italienne (pour rappeler la neige) | Crème pâtissière à la pistache parsemée de cerises amarena et recouverte d'une crème brûlée |
Élodie | Le fraisier-framboisier | 6e | Assemblage de trois cakes pour faire une cage à oiseau avec, cachés à l'intérieur, des papillons à la pistache en génoise | — |
Sylvie | Le gâteau tout chocolat | 5e | Insert du symbole du Ying et Yang dans un cake aromatisé au matcha (thé vert japonais) | Gâteau roulé sous la forme de nems à la crème pâtissière chocolat lait et à la crème pâtissière vanille, le tout accompagné d'un caramel |
- Légende
- Candidat élu pâtissier de la semaine
- Candidat éliminé
- — : N'a pas participé à l'épreuve
4e épisode, le 17 décembre 2012 : les desserts célèbres[modifier | modifier le code]
- Invité : Christophe Michalak
Candidats | Épreuve signature : Le gâteau « star » personnel à chaque candidat |
Épreuve technique : Le saint-honoré |
Épreuve créative : L'éclair |
Épreuve finale : La pièce montée |
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Thomas Boursier | Macaron géant fourré d'une crème à la vanille et au citron vert avec des morceaux de pêches fraîches | 2e |
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Sébastien | Dacquoise surmontée d'une mousse au chocolat blanc et d'une mousse au chocolat au lait, le tout recouvert d'une coque en chocolat (gâteau tout chocolat) | 4e |
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Amandine | Croustillant praliné sous une mousse noix de coco et une mousse chocolat noir avec des morceaux d'ananas, le tout saupoudré de cacao en poudre | 1re | — | |
Delphine | Biscuit financier surmonté d'une crème à la framboise et de deux mousses, citron et framboise, le tout recouvert de framboises fraîches | 3e | — | |
Élodie | Dacquoise surmontée d'un croustillant praliné-chocolat, sous une mousse au chocolat noir et une mousse au chocolat au lait, le tout recouvert de pâte à sucre | 5e | — |
- Légende
- Vainqueur de la compétition
- Deuxième de la compétition
- Candidat éliminé
- — : N'a pas participé à l'épreuve
Audiences et diffusion[modifier | modifier le code]
Épisode | Jour et horaire de diffusion | Nombre de téléspectateurs |
Parts de marché sur les 4 ans et plus |
Références |
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1 | Lundi (20:50-22:55) | 2 882 000 | 12,5 % | [1] |
2 | Lundi (20:50-22:55) | 2 969 000 | 12,7 % | [2] |
3 | Lundi (20:50-22:55) | 3 196 000 | 14,1 % | [3] |
4 | Lundi (20:50-22:55) | 3 537 000 | 15,5 % | [4] |

Épisode | Jour et horaire de diffusion | Nombre de téléspectateurs |
Parts de marché sur les 4 ans et plus |
Références |
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1 | Lundi (23:00-00:00) | NC | NC | [réf. nécessaire] |
2 | Lundi (23:00-00:00) | 1 500 000 | 15,2 % | |
3 | Lundi (23:00-00:00) | 1 300 000 | 15,7 % | |
4 | Lundi (23:00-00:00) | 1 300 000 | 15,7 % |
Légende
- plus hauts scores d'audiences
- plus bas scores d'audiences
Références[modifier | modifier le code]
- Julien Lalande, « Audiences : "Mes amis, mes amours" chute, lancement réussi pour "Les revenants", faiblard pour "Le Meilleur pâtissier" », sur ozap.com,
- Julien Lalande, « Audiences : "Mes amis, mes amours" en tête, Canal+ talonne France 3 », sur ozap.com,
- Julien Lalande, « Audiences : "Castle" en tête, TF1 et D8 faibles, M6 puissante chez les ménagères », sur ozap.com,
- Julien Lalande, « Audiences : TF1 devance France 2 sur l'ensemble de la soirée, M6 leader ménagères, Canal en forme », sur ozap.com,