Jacques et Laurent Pourcel

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Jacques et Laurent Pourcel
Naissance (55 ans)
Agde
Nationalité Français
Profession
Chefs cuisiniers

Jacques et Laurent Pourcel, nés à Agde (Hérault) le , sont deux cuisiniers.

Frères jumeaux, ils créent en 1988, avec leur ami Olivier Château, le restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, qui sera triplement étoilé au Guide Michelin de 1998 à 2006.

En 2010, ils sont choisis pour représenter la gastronomie française à l'Exposition universelle de Shanghai[1].

Ils ferment pour un temps leur restaurant Jardin des sens, le temps de concrétiser un nouveau projet. En 2019, ils ouvriront un nouveau restaurant sur la place de la Canourgue, à l’hôtel Richer-de-Belleval à Montpellier. Entre-temps, en , ils inaugureront un établissement transitoire, sur l’avenue de la mer, entre Montpellier et Lattes.

Les établissements du Groupe Pourcel[modifier | modifier le code]

  • Le Jardin des Sens à Montpellier
  • Maison Blanche à Paris
  • Sens & Saveurs à Tokyo
  • D'Sens à Bangkok
  • Maison Pourcel à Shanghai
  • Au Comptoir à Montpellier
  • Insensé (dans le musée Fabre) à Montpellier
  • Atelier de cuisine à Montpellier
  • Terminal#1 à Montpellier

Restaurants éphémères[modifier | modifier le code]

  • avril- : Carré Mer à Villeneuve-lès-Maguelone

Autres enseignes[modifier | modifier le code]

  • JDS,
  • Cie des Comptoirs,
  • W’Sens à Londres,
  • Yazhou à Beyrouth

Distinctions[modifier | modifier le code]

Le restaurant de Shanghai fut élu "Meilleur restaurant français 2011" par le magazine "Modern Weekly" et fut distingué d'un Award dans la catégorie “Meilleur restaurant européen et américain” en .

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Cuisine en duo, Hachette Pratique, Paris, 2001.
  • Les Calamars grillés à la plancha, Gérard Guy, coll. « La cuisine des poètes », 2001.
  • Destinations cuisines, Hachette Pratique, Paris, 2003.
  • Mon jardin gourmand, Romain Pages Éditions, Sommières, 2004.
  • L'Asie des frères Pourcel, Agnès Viénot éditions, Paris, 2005.
  • Tapas & petites bouchées, éditions de Lodi, Paris, 2006.
  • In'Sensé - Recettes cocktails & snacking, Solar, 2007.
  • Transparences en duo, Solar, 2008.
  • À table ! par Jean Follain, Fata Morgana, St-Clément-de-Rivière, 2009.
  • Une plume, deux toques, Glénat, 2010.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]