Tabata Mey

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Tabata Mey est née 1978 à Rio de Janeiro au Brésil.

Formation[modifier | modifier le code]

Elle débute des études de médecine, mais se réoriente dans la cuisine. Elle intègre alors l’institut Paul Bocuse à Lyon, une école de management en restauration et hôtellerie.

Expérience professionnelle[modifier | modifier le code]

Lors d'un stage durant sa formation, celle-ci intègre les cuisines de Nicolas Le Bec (2 étoiles Michelin) à Lyon, dont elle finira employée par ce dernier puis en prendra la direction jusques en 2010. À cette date elle décide de fonder son restaurant le T-Maki Shop, à Lyon.

Médiatisation[modifier | modifier le code]

En 2012 elle participe à l’émission Top Chef sur la chaîne M6. Elle est éliminée en demi-finale. Mais elle également candidate au concours du meilleur ouvrier de France, où elle finit semi-finaliste.

Après les concours[modifier | modifier le code]

Elle gère le restaurant Marguerite à Lyon, puis en 2016 elle ouvre son restaurant avec son époux, Ludovic Mey, Les Apothicaires, à Lyon[1].

Ses recettes signature[modifier | modifier le code]

Sa recette signature est le choux de crevettes[1]

Les projets[modifier | modifier le code]

Le couple a acquis La Tour Rose en mars 2018 et compte en faire un nouveau projet de restauration. Il veut développer dans ce lieu faire un principe d'aire de restauration nommée Food Traboule[2] qui regrouperait 12 cuisiniers, et aurait l’ambition de faire découvrir plusieurs cuisines du monde. Ce projet devrait voir le jour en début 2019. Ce lieu réunira 220 places potentielles[3].

Références[modifier | modifier le code]

  1. a et b (en) « Tabata Mey - Madame Figaro », sur madame.lefigaro.fr (consulté le 27 novembre 2018)
  2. https://www.lyoncapitale.fr/a-table/food-traboule-les-noms-des-chefs-enfin-devoiles/
  3. « Tabata et Ludovic Mey reprennent La Tour Rose | », Lyon Capitale,‎ (lire en ligne, consulté le 27 novembre 2018)