Wikipédia:WikiCheese
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WikiCheese est un projet qui vise à améliorer le contenu des articles sur les fromages français et d'autres pays sur les projets Wikimedia (articles de Wikipedia, données de Wikidata, définitions du Wiktionnaire).
Déroulement
[modifier le code]La première phase (24 novembre 2014 au 1er janvier 2015) consiste à lever des fonds via le financement participatif avec la plate-forme KissKissBankBank. L'objectif est de réunir au moins 5 000 € pour se procurer de la documentation sur les fromages, du matériel photographique et au moins 200 fromages. Il a été atteint le 2 décembre 2014, soit 8 jours après le lancement de la collecte.
Durant la deuxième phase (janvier 2015 - décembre 2016), une séance photo est organisée une fois par mois au local Cléry à Paris. Les premières séances sont destinées à photographier les fromages bénéficiant d'une mesure de protection (AOC et IGP). Un roulement entre les photographes sera mis en place : un bénévole photographiera tous les fromages de la soirée.
Les fromages fermiers seront privilégiés. Les préparations maison et les fromages industriels ne font pas l'objet de WikiCheese.
Le projet vise à améliorer le contenu de plusieurs sites du mouvement Wikimedia. Tout le contenu produit (textes et images) est réutilisable gratuitement (y compris un usage commercial).
Projet | Nature | Exemple | Pour en savoir plus |
---|---|---|---|
Wikipédia | encyclopédie | tome des Bauges | |
Wiktionnaire | dictionnaire | brie de Meaux | lien |
Wikidata | base de données | chabichou du Poitou | lien |
Wikimedia Commons | médiathèque | livarot | lien |
Fromages photographiés
[modifier le code]# | Stats | Photo | Fromage | Région | Lait | Pâte | Sigle | Atelier | Remarque |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
001 | 022 | ![]() |
Cantal entre-deux (Voir sur Wikidata) | Auvergne | vache | pressée non cuite | AOC | 00 | |
002 | 001 | ![]() |
Comté 18 mois (Voir sur Wikidata) | Franche-Comté | vache | pressée cuite | AOC | 00 | plaque verte |
003 | 052 | ![]() |
Pont-l'évêque (Voir sur Wikidata) | Normandie | vache | molle à croûte lavée | AOC | 00 | |
004 | 057 | ![]() |
Saint-félicien (Voir sur Wikidata) | Dauphiné | vache | molle à croûte fleurie | 00 | ||
005 | 338 | ![]() |
Petit Gaugry (Voir sur Wikidata) | Bourgogne | vache | molle et à croûte lavée | 00 | ||
006 | 040 | ![]() |
Crottin de Chavignol (Voir sur Wikidata) | Centre-Val de Loire | chèvre | molle à croûte fleurie | AOC | 00 | |
007 | ![]() |
Briquette de brebis (Voir sur Wikidata) | brebis | 00 | |||||
008 | 019 | ![]() |
Epoisses (Voir sur Wikidata) | Bourgogne, Champagne-Ardenne | vache | molle à croûte lavée | AOC | 01 | |
009 | 032 | ![]() |
Fourme d'Ambert (Voir sur Wikidata) | Puy-de-Dôme | vache | persillée | AOC | 01 | |
010 | 050 | ![]() |
Laguiole (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon, Auvergne | vache | pressée non cuite | AOC | 01 | |
011 | 015 | ![]() |
Emmental (Voir sur Wikidata) | Suisse | vache | pressée cuite | 01 | ||
012 | ![]() |
Stilton Cheese (Voir sur Wikidata) | Grande Bretagne | vache | persillée | AOP | 01 | ||
013 | 041 | ![]() |
Banon (Voir sur Wikidata) | Provence-Alpes-Côte d'Azur, Rhône-Alpes | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 01 | |
014 | 038 | ![]() |
Livarot (Voir sur Wikidata) | Normandie | vache | molle à croûte lavée | AOC | 01 | |
015 | 062 | ![]() |
Pouligny-saint-pierre (Voir sur Wikidata) | Centre-Val de Loire | chèvre | molle à croûte naturelle molle à croûte fleurie |
AOC | 01 | |
016 | ![]() |
chèvre cendré Le Sauvaget | France | chèvre | 01 | ||||
017 | 272 | ![]() |
Massipou (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées | brebis | pressée non cuite | 01 | ||
018 | 028 | ![]() |
Abondance (Voir sur Wikidata) | Haute-Savoie | vache | pressée cuite | AOC | 02 | plaque verte = fermier |
019 | 008 | ![]() |
Beaufort (Voir sur Wikidata) | Savoie | vache | pressée cuite | AOC | 02 | plaque bleue |
020 | 036 | ![]() |
Bleu d'Auvergne (Voir sur Wikidata) | Auvergne | vache | persillée | AOC | 02 | |
021 | 007 | ![]() |
Camembert de Normandie (Voir sur Wikidata) | Normandie | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 02 | |
022 | 037 | ![]() |
Neufchâtel (Voir sur Wikidata) | Haute-Normandie, Picardie | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 02 | |
023 | 027 | ![]() |
Chaource (Voir sur Wikidata) | Champagne-Ardenne | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 02 | |
024 | 045 | ![]() |
Salers (Voir sur Wikidata) | Auvergne | vache | pressée non cuite | AOC | 02 | |
025 | 051 | ![]() |
Pélardon (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 02 | |
026 | 077 | ![]() |
Chabichou du Poitou (Voir sur Wikidata) | Poitou-Charentes | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 02 | |
027 | 042 | ![]() |
Rocamadour (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 02 | |
028 | 996 | ![]() |
Emmental de Savoie (Voir sur Wikidata) | Savoie | vache | pressée cuite | IGP | 03 | 2 plaques |
029 | 012 | ![]() |
Reblochon (Voir sur Wikidata) | Haute-Savoie | vache | pressée non cuite | AOC | 03 | Pastille verte = fermier |
030 | 011 | ![]() |
Saint-nectaire (Voir sur Wikidata) | Auvergne | vache | pressée non cuite | AOC | 03 | plaque verte ovale = fermier |
031 | 017 | ![]() |
Morbier (Voir sur Wikidata) | Bourgogne, Franche-Comté, Rhône-Alpes | vache | pressée non cuite | AOC | 03 | |
032 | 053 | ![]() |
Langres (Voir sur Wikidata) | Haute-Marne | vache | molle à croûte lavée | AOC | 03 | |
033 | 013 | ![]() |
Munster (Voir sur Wikidata) | Alsace, Lorraine, Franche-Comté | vache | molle à croûte lavée | AOC | 03 | |
034 | 044 | ![]() |
Sainte-maure-de-touraine (Voir sur Wikidata) | Centre-Val de Loire, Poitou-Charentes | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 03 | |
035 | 058 | ![]() |
Selles-sur-cher (Voir sur Wikidata) | Loir-et-Cher | chèvre | molle à croûte fleurie | AOC | 03 | |
036 | 033 | ![]() |
Ossau-iraty (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées | brebis | pressée non cuite | AOC | 03 | |
037 | 061 | ![]() |
Valençay (Voir sur Wikidata) | Centre-Val de Loire | chèvre | molle à croûte fleurie | AOC | 03 | |
038 | 018 | ![]() |
Brocciu (Voir sur Wikidata) | Corse | brebis ou chèvre | fraiche | AOC | 04 | produit de mi-novembre à mi-mai |
039 | ![]() |
Pavin (Voir sur Wikidata) | Auvergne | vache | 04 | ||||
040 | 026 | ![]() |
Saint-marcellin (Voir sur Wikidata) | Rhône-Alpes | vache | molle à croûte fleurie | IGP | 04 | |
041 | 185 | ![]() |
A Filetta (Voir sur Wikidata) | Corse | brebis | 04 | |||
042 | 163 | ![]() |
Fleur du Maquis (Brin d'amour] | Corse | brebis | 04 | |||
043 | ![]() |
Joséphine | Haute-Garonne | brebis | 04 | créé par Dominique Bouchait, MOF 2011 | |||
044 | 002 | ![]() |
Roquefort (Voir sur Wikidata) | Midi-Pyrénées | brebis | persillée | AOC | 04 | |
045 | 110 | ![]() |
Mâconnais | Rhône, Saône-et-Loire | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 04 | |
046 | 055 | ![]() |
Picodon | Drôme, Ardèche, Vaucluse, Gard | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 04 | |
047 | ![]() |
Colombier | Loire | chèvre | 04 | Ferme du Colombier : en discuter avec le fromager pour en savoir plus | |||
048 | ![]() |
Rovethym | chèvre | molle à croûte fleurie | 04 | ||||
049 | ![]() |
Rouelle du Tarn | Midi-Pyrénées | chèvre | 04 | ||||
050 | 076 | ![]() |
Bethmale | Ariège | vache ou | brebis | pressée non cuite | 04 | ||
051 | 031 | ![]() |
Brie de Meaux (Voir sur Wikidata) | Île-de-France | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 05 | |
052 | 072 | ![]() |
Brie de Melun | Île-de-France | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 05 | |
053 | 156 | ![]() |
Brie noir | Île-de-France | vache | molle à croûte fleurie | 05 | Fournisseur : La Crèmerie (10e). Affinage : 10 mois | |
054 | 134 | ![]() |
Brie de Nangis | Île-de-France | vache | molle à croûte fleurie | 05 | ||
055 | 039 | ![]() |
Coulommiers | Île-de-France | vache | molle à croûte fleurie | 05 | ||
056 | 078 | ![]() |
Tome des Bauges | Savoie, Haute-Savoie | vache | pressée non cuite | AOC | 06 | Androuet 17e |
057 | 035 | ![]() |
Tomme de Savoie | Savoie | vache | pressée non cuite | IGP | 06 | Androuet 17e |
058 | 997 | ![]() |
Rigotte de Condrieu | Rhône-Alpes | chèvre | molle à croûte naturelle | AOC | 06 | Androuet 17e |
059 | 010 | ![]() |
Maroilles | Nord-Pas-de-Calais | vache | molle à croûte lavée | AOC | 06 | Androuet 17e |
060 | 073 | ![]() |
Bleu des Causses | Midi-Pyrénées | vache | persillée | AOC | 06 | Androuet 17e |
061 | 174 | ![]() |
Murol du Grand Bérioux | 06 | Androuet 17e | ||||
062 | ![]() |
Tentation du Vercors | 06 | Androuet 17e | |||||
063 | 074 | ![]() |
Trappe Échourgnac | 06 | Androuet 17e | ||||
064 | ![]() |
Emmental de Savoie | Savoie | vache | pressée cuite | IGP | 06 | Androuet 17e | |
065 | ![]() |
Bouchon de Sancerre | 06 | Androuet 17e | |||||
066 | ![]() |
Queso de Cuadro doble crema | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | ||||
067 | ![]() |
Queso Panela | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | ||||
068 | ![]() |
Queso bola | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | ||||
069 | ![]() |
Queso de cabra con ceniza | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | ||||
070 | ![]() |
Queso Brie | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | ||||
071 | ![]() |
Queso de Cabra con arandano | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | ||||
072 | ![]() |
Queso Pasion | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | ||||
073 | ![]() |
Queso fresco de rancho | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | ||||
074 | ![]() |
Queso semicurado de oveja | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | ||||
075 | ![]() |
Queso del Morral | Mexique | 07 | Wikimania, Lactography | ||||
076 | ![]() |
Grana Padano | Italie | 07 | Wikimania, Cadeau | ||||
077 | ![]() |
Manigodine | Haute-Savoie | vache | 08 | ||||
078 | ![]() |
Gaperon ail et poivre | Auvergne | 08 | |||||
079 | ![]() |
Mimolette extra vieille | vache | pressée non cuite | 08 | ||||
080 | 160 | ![]() |
Abbaye de Cîteaux | Bourgogne | vache | pressée non cuite | 08 | ||
081 | ![]() |
Cabotin | chèvre | sec | 08 | cabotin du lyonnais des frères desmaret | |||
082 | ![]() |
Tomette basque au piment d'espelette | brebis | 08 | |||||
083 | ![]() |
Signal | Savoie | 08 | de M. Branche | ||||
084 | ![]() |
La Vieille louche | Saône et Loire | 08 | |||||
085 | 034 | ![]() |
Brillat-savarin affiné | vache | triple-crème | 08 | |||
086 | 070 | ![]() |
Soumaintrain | Bourgogne | vache | molle à croûte lavée | 08 | projet d'IGP | |
087 | 066 | perdue | Cabécou | Midi-Pyrénées | chèvre | molle à croûte fleurie | 09 | Fromagerie Beaufils | |
088 | perdue | Tricorne (fromage) | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
089 | 111 | perdue | Bleu des Basques | Pyrénées-Atlantiques | brebis | 09 | Fromagerie Beaufils | ||
090 | 77 | ![]() |
Fourme de Montbrison | Loire, Puy-de-Dôme | vache | persillée | AOC | 09 | Fromagerie Beaufils |
091 | ![]() |
Saint-Denis | chèvre | 09 | La Fermette. Le plus grand fromage de la soriée. | ||||
092 | perdue | Emmental de Savoie | Savoie | vache | pressée cuite | IGP | 09 | La Fermette | |
093 | perdue | Bonde de Gâtine | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
094 | ![]() |
Persillé de chèvre | chèvre | persillée | 09 | Fromagerie Beaufils | |||
095 | perdue | Tomme Georgelet | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
096 | perdue | Baraillon | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
097 | perdue | Acajou (fromage) | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
098 | ![]() |
Brie au poivre | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
099 | 001 | ![]() |
Comté jeune (10-12 mois) | Franche-Comté | vache | pressée cuite | AOC | 09 | Fromagerie Beaufils |
0100 | 001 | ![]() |
Comté fruité (20-22 mois) | Franche-Comté | vache | pressée cuite | AOC | 09 | Fromagerie Beaufils |
0101 | ![]() |
Brie de chèvre | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
0102 | perdue | Munster au cumin | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
0103 | perdue | Figou | 09 | Fromagerie Beaufils | |||||
0104 | 144 | perdue | Camembert au calvados | vache | molle à croûte fleurie | 09 | Fromagerie Beaufils | ||
0105 | perdue | Camembert de Normandie | Normandie | vache | molle à croûte fleurie | AOC | 09 | La Fermette | |
0106 | 155 | perdue | Bouton de culotte | chèvre | sec | 09 | Fromagerie Beaufils | ||
0107 | ![]() |
Agour au piment d'Espelette | brebis | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||
0108 | ![]() |
Bleu des Causses | Massif central | vache | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||
0109 | ![]() |
Timanoix | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0110 | 163 | ![]() |
Brin d'amour | Corse | brebis | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||
0111 | ![]() |
Fumaison | Auvergne | brebis | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||
0112 | 115 | ![]() |
Trou du cru | Côte d'Or | vache pasteurisé | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||
0113 | ![]() |
Bleu de Montbriac | Auvergne | vache pasteurisé | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||
0114 | ![]() |
Cabri au piment d'Espelette | chèvre | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||
0115 | ![]() |
Téton de Barbeillon | Centre | chèvre | 10 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||
0116 | ![]() |
Tomme fermière Pesto-Lavande | vache | 10 | WikiMooc, cadeau | ||||
0117 | ![]() |
Ardi-Gasna | Pyrénées-Atlantiques | brebis | pressée non cuite | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | ||
0118 | 093 | ![]() |
Bleu de Termignon | Savoie | chèvre | persillée | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | |
0119 | ![]() |
Bleu du Queyras | Queyras | vache | persillée | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | ||
0120 | ![]() |
Cabretou | Ariège | chèvre | pressée non cuite | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | ||
0121 | ![]() |
Cameau aux noix | Nord-Pas-de-Calais | vache | molle à croûte fleurie | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | ||
0122 | ![]() |
Compostelle | Lot | chèvre | molle à croûte naturelle | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | ||
0123 | ![]() |
Le Curé Nantais | Loire-Atlantique | vache | molle à croûte lavée | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | ||
0124 | ![]() |
Pérail des Cabasses | Midi-Pyrénées | brebis | molle à croûte naturelle | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | ||
0125 | Petit fiancé | Midi-Pyrénées | chèvre | molle à croûte lavée | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | |||
0126 | ![]() |
Galette des Templiers | Alpes-de-Haute-Provence | chèvre | molle à croûte lavée | 11 | Montpellier, la cloche à fromages | ||
0127 | ![]() |
Le Guérandais | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0128 | ![]() |
Losange | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0129 | ![]() |
Mothais sur feuille | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0130 | 135 | ![]() |
Belloc | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||
0131 | ![]() |
Persillé de Tignes | Savoie | chèvre | persillée | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||
0132 | ![]() |
Saint Julien | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0133 | 192 | ![]() |
Aisy cendré | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | ||||
0134 | ![]() |
Comtesse de Vichy | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0135 | ![]() |
Langres Le Champenois | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0136 | ![]() |
Fer à cheval | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0137 | ![]() |
Galet du Mas de Thomas | 12 | Fromagerie Langlet-Hardouin | |||||
0138 | ![]() |
Bertschwiller bio | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | |||||
0139 | 056 | ![]() |
Bleu de Gex | Jura, Ain | vache | persillée | AOC | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages |
0140 | ![]() |
Blanc de Faye | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | |||||
0141 | ![]() |
Cap gris | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | |||||
0142 | ![]() |
Sablé de Wissant | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | |||||
0143 | ![]() |
Rincette en panure | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | |||||
0144 | ![]() |
Etoile de Gâtine | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | |||||
0145 | ![]() |
Palouze des Aravis | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | |||||
0146 | ![]() |
Chemin d'espelette | 13 | Strasbourg, la Cloche à fromages | |||||
0147 | ![]() |
Serrinha | Portugal | 14 | |||||
0148 | ![]() |
Saône-et-Loire | 14 | ||||||
0149 | ![]() |
Sapore | Portugal | 14 | |||||
0150 | ![]() |
Queijo Serrinha | Portugal | 14 | |||||
0151 | ![]() |
Queijo Cabreiro | Portugal | 14 | |||||
0152 | ![]() |
Le sanglé | 14 | ||||||
0153 | ![]() |
Fromage de brebis affiné | Portugal | 14 | |||||
0154 | ![]() |
Fougerus | 14 | ||||||
0155 | ![]() |
Crémet du Cap Blanc Nez | 14 | ||||||
0156 | ![]() |
Camembert de chèvre | 14 | ||||||
0157 | Briquette de l'Écaillon | Nord | chèvre | 15 | Quatrehomme | ||||
0158 | U Lentu | Corse | brebis | 15 | Quatrehomme | ||||
0159 | Le Trèfle | Loir-et-Cher, Sarthe, Eure-et-Loir, Orne | chèvre | 15 | Quatrehomme | ||||
0160 | 049 | Boulette d'Avesnes | Nord | vache | molle à croûte lavée | 15 | Quatrehomme | ||
0161 | vieux-lille | Nord-Pas-de-Calais | vache | 15 | Quatrehomme | ||||
0162 | Fouchtra | chèvre | 15 | Quatrehomme | |||||
0163 | Tomme Napoléon | Haute-Garonne | brebis | 15 | créé par Dominique Bouchait, MOF 2011. Quatrehomme | ||||
0164 | Crémeux | Bourgogne | 15 | Quatrehomme | |||||
0165 | Champdenier | Deux-Sèvres | 15 | Quatrehomme | |||||
0166 | Explorateur | Seine-et-Marne | 15 | Quatrehomme | |||||
0167 | 169 | Bleu de Laqueuille | Puy-de-Dôme | vache | persillée | 15 | Quatrehomme | ||
0168 | Brin de Roquepertuis | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0169 | Fleur d'olivier | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0170 | Cœur de Crau | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0171 | Anneau de Cocagne | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0172 | Camembert de brebis | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0173 | Tomme des Barronnières | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0174 | Tome d'Arles | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0175 | Tome d'Estaing | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0176 | Tome des vendanges | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0177 | Tome des Chartreux | 16 | Nîmes, Fromagerie Vincent Vergne | ||||||
0178 | Bleu de Termignon | Savoie | vache | persillée | 17 | ||||
0179 | Persillé de Tignes | Savoie | chèvre | persillée | 17 | ||||
0180 | Bleu de Bonneval | Savoie | vache | persillée | 17 | ||||
0181 | ![]() |
Affidelice | 18 | Fromagerie Quatrehomme | |||||
0182 | ![]() |
Ovalie | 18 | Fromagerie Quatrehomme | |||||
0183 | ![]() |
U rotolu | 18 | Fromagerie Quatrehomme | |||||
0184 | ![]() |
Taupinière du Poitou | 18 | Fromagerie Quatrehomme | |||||
0185 | ![]() |
Petit Corse | 18 | Fromagerie Quatrehomme | |||||
0186 | ![]() |
Laruns vieux | 18 | Fromagerie Quatrehomme | |||||
0187 | ![]() |
Mont-Grêle | 18 | Fromagerie Quatrehomme | |||||
0188 | ![]() |
Dôme d'Antoine | 18 | Fromagerie Quatrehomme | |||||
0189 | ![]() |
Régalis | 18 | Fromagerie Quatrehomme | |||||
0190 | ![]() |
Bleu du Vercors-Sassenage | 18 | Fromagerie Quatrehomme | |||||
0191 | ![]() |
Bleu des Côtes d'Armor | 19 | Brest | |||||
0192 | ![]() |
Buchette de chèvre | 19 | Brest | |||||
0193 | ![]() |
Chèvre des fossés | 19 | Brest | |||||
0194 | ![]() |
Kastel Nevez | 19 | Brest | |||||
0195 | ![]() |
Le Hirel | 19 | Brest | |||||
196 | ![]() |
Le Timanoix | 19 | Brest | |||||
0197 | ![]() |
Meule d'Armor | 19 | Brest | |||||
0198 | ![]() |
Pyramide de chèvre | 19 | Brest | |||||
0199 | ![]() |
Rond cendré | 19 | Brest | |||||
0200 | ![]() |
Tomme de chèvre | 19 | Brest | |||||
0201 | Bergues fermier affiné | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0202 | ![]() |
Hucqueliers Nature | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | |||||
0203 | ![]() |
dauphin mini | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | |||||
0204 | ![]() |
Craquegnon affiné à la bière | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | |||||
0205 | Bleu des Melun | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | ||||||
0206 | ![]() |
Truffe de Ventadour | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | |||||
0207 | ![]() |
Manicamp fermié au lait cru | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | |||||
0208 | ![]() |
Saint-Romain affiné | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | |||||
0209 | ![]() |
Bleu de chèvre | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | |||||
0210 | ![]() |
Bleu des Causses | 21 | Fromagerie Philippe Olivier, Lille | |||||
0211 | ![]() |
Gouda aux orties | 20 | Beaufils | |||||
0212 | ![]() |
Sparkenhoe Red Leicester | 20 | Beaufils | |||||
0213 | ![]() |
Gouda tendre au lait cru fermier | 20 | Beaufils | |||||
0213 | ![]() |
Vieux gouda de 100 jours | 20 | Beaufils | |||||
0214 | ![]() |
Montgomery's cheddar somerset | 20 | Beaufils | |||||
0215 | ![]() |
Stichelton | 20 | Beaufils | |||||
0216 | ![]() |
Ahumado | 20 | Beaufils | |||||
0217 | ![]() |
Tronchon des Mayno | 20 | Beaufils | |||||
0218 | ![]() |
Bruyère | 20 | Beaufils, fromagerie Reuss, Auvergne | |||||
0219 | ![]() |
Volcanique | 20 | Beaufils, fromagerie Reuss, Auvergne | |||||
0220 | ![]() |
Tortita | 20 | Beaufils | |||||
0221 | ![]() |
Tomme d'Iroise au lait cru | Bretagne | vache | 22 | Milizac | |||
0222 | ![]() |
Ty'Mili | Bretagne | vache | 22 | Milizac | |||
0223 | ![]() |
Tomme d'Iroise aux algues | Bretagne | vache | 22 | Milizac | |||
0224 | ![]() |
Tomme de Brengoulou | Bretagne | vache | 22 | Saint-Vougay | |||
0225 | ![]() |
Bruschetta au lait cru de brebis | Bretagne | brebis | 22 | Plouvien | |||
0226 | ![]() |
Affiné au lait cru de brebis | Bretagne | brebis | 22 | Plouvien | |||
0227 | ![]() |
Le Ménez-Hom (frais) | Bretagne | chèvre | 25 | Saint-Nic | |||
0228 | ![]() |
Le Ménez-Hom (buchette cendrée) | Bretagne | chèvre | 22 | Saint-Nic | |||
0229 | ![]() |
Chèvre fermier | Bretagne | chèvre | 22 | Plougastel-Daoulas | |||
0230 | ![]() |
Tomme des Monts d'Arrée | Bretagne | vache | 22 | Quimerc'h | |||
0231 | ![]() |
Tomme aux algues de Ouessant | Bretagne | vache | 22 | Morbihan | |||
0232 | Fuoco | ![]() |
bufflonne | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | ||||
0233 | Bleu d'Élizabeth | ![]() |
vache | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | ||||
0234 | Cendré des Grands-Jardins de Charlevoix | ![]() |
23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | |||||
0235 | L'Épicurien fermier | ![]() |
23 | Wikimania, Fromagerie Hamel, WikifromageQC 1, Montréal | |||||
0236 | La Liberté | ![]() |
23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | |||||
0237 | Tomme du Kamouraska | ![]() |
brebis | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | ||||
0238 | Le Tremblay fermier | ![]() |
23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | |||||
0239 | Victor et Berthold | ![]() |
vache | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | ||||
0240 | Alfred le fermier | ![]() |
vache | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | ||||
0241 | Tomme de Grosse-Île | ![]() |
23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | |||||
0242 | Chèvre à ma manière | ![]() |
chèvre | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, Fromagerie Hamel, Montréal | ||||
0243 | ![]() |
Irati | Pays basque | brebis | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, cadeau basque, Montréal | |||
0244 | Fromage d'Idiazabal | Pays basque | brebis | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, cadeau basque, Montréal | ||||
0245 | Gazta zaharra (Saint Sébastien) | Pays basque | brebis | 23 | Wikimania, WikifromageQC 1, cadeau basque, Montréal | ||||
0246 | ![]() |
Crémeux de Carayac | xx | ||||||
0247 | ![]() |
La Carayaquoise | xx | ||||||
0248 | ![]() |
Rodez | xx |
Participants
[modifier le code]Bibliographie
[modifier le code]- Kazuko Masui et Tomoko Yamada, Les fromages, Gründ (ISBN 9782324001642)[1]
- Marie-Anne Cantin, Guide de l'amateur de fromages, Albin Michel, (ISBN 9782226245724)[1]
- Christian Janier, Le fromage, Stéphane Bachès, (ISBN 9782357521803)[1]
- « Hors série », Profession fromager, no 13, (ISSN 12871710[à vérifier : ISSN invalide])[1]
- Jenny Linford, Great British Cheeses, Dorling Kindersley (ISBN 9781405334365)[1]
- Laurence Bérard et Philippe Marchenay, Les fromages des Alpes du Nord, Editions Le Dauphiné Libéré, (ISBN 9782916272351)[1]
À se procurer ?
- Virginie Fouquet, La photo culinaire à savourer des yeux, Pearson (épuisé)
- Philippe Barret, Photo culinaire
À propos des majuscules :
Notes et références
[modifier le code]- Ouvrages disponibles dans la bibliothèque de Wikimédia France.
Voir aussi
[modifier le code]Liens internes
[modifier le code]- Comment organiser un atelier ?
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