Penne all'arrabbiata

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Penne all'arrabbiata.jpg

Les penne all'arrabbiata sont un plat de pâtes alimentaires d'origine italienne.

La recette traditionnelle utilise un type de pâte en forme de tubes biseautés (les penne) accompagné d'une sauce tomate mijotée avec de l'ail et du piment et agrémentée d'un peu de persil ou de basilic frais (sugo all'arrabiata, ou « sauce enragée »). Au moment de servir, on saupoudre généralement de fromage pecorino râpé.