Monjayaki

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Le monjayaki (もんじゃ焼き^?, abrégé monja), est un plat japonais typique de la région du Kantō en général et de Tokyo en particulier, notamment de Tsuki-shima.

C'est une variante de l'okonomiyaki^[1]^,^[2], plus liquide.

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ (en) « 25 Japanese foods we love -- from tempura to miso », sur cnn.com, 22 juin 2017 (consulté le 10 décembre 2021).
↑ (en) Steve Trautlein, « The chow-down tour of Kanto's local dishes », sur japantimes.co.jp, The Japan Times, 24 août 2012 (consulté le 10 décembre 2021), p. 15.

v · m Cuisine japonaise
Spécialités	Akashiyaki Bento Chankonabe Chawanmushi Chikuzenni Chirashi Curry japonais Kabayaki Kakiage Kakuni Kasuzuke Katsukarē Kenpi Korokke Kushikatsu Ikayaki Jibu-ni Jingisukan Menchi-katsu Monjayaki Nabe Nanbanzuke Negimaki Nikujaga Oden Okonomiyaki Onigiri Osechi Oyaki Rafute Rāmen Sashimi Shabu-shabu Shioyaki So Sukiyaki Yosenabe Sushi Tamagoyaki Takoyaki Tempura Teppanyaki Tofu Tonkatsu Yakiniku Yakitori
Soupes et bouillons	Dashi Hōtō Soupe miso Tonjiru Zōni
Pâtes japonaises	Rāmen Shirataki Soba Sōmen Udon
Pâtisseries et confiseries japonaises	Agemochi An-doughnut Anpan Crème glacée au crabe Dango Dorayaki Gâteau au fromage japonais Gâteau au fromage de l'oncle Tetsu Gâteau goutte de pluie Hishi mochi Mochi Pain melon Taiyaki Warabimochi Yōkan Zenzai
Assaisonnement de base	Dashi Mirin Miso Saké Shoyu Takuwan Vinaigre de riz
Condiments et accompagnements usuels	Aburaage Beni shōga Furikake Gari Goma-ae Karashi Mentsuyu Okazu Sauce ponzu Tsukemono Wasabi
Thé japonais	Amacha Bancha Genmaicha Gyokuro Hojicha Kabusecha Kukicha Matcha Sencha Shincha Tamaryokucha Cérémonie du thé japonaise
Bières et boissons japonaises	Asahi Super Dry (bière) Kirin (bière) Sapporo (bière) Yebisu (bière) Saké Whisky japonais Ramune Umeshu Yuzushu