Agemochi

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Agemochi
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Agemochi

Lieu d’origine Japon
Ingrédients Mochi

L'agemochi (揚げ餅?) (de age signifiant frit et de mochi) est une collation légère à base de mochi frit traditionnel de la cuisine japonaise. Les mochis secs sont cassés en de petits morceaux d'à peu près 1 cm3, puis frits dans un bain d'huile. Les morceaux gonflent sous l'effet de la chaleur. Les agemochi sont consommés le plus souvent légèrement salés, mais d'autres assaisonnements sont régulièrement utilisés, par exemple le shichimi.

Références[modifier | modifier le code]