Amlou

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Amlou
Image illustrative de l'article Amlou
Presse électrique moderne d'amlou .

Lieu d’origine Souss-Massa, Maroc
Place dans le service plat principal
Température de service ambiante
Classification Cuisine berbère

L'amlou est une préparation culinaire berbère de la région du Souss (Maroc) que les Chleuhs ont l'habitude de consommer. Elle se compose d'huile d'argan, amandes ou cacahuètes. C'est un fortifiant qui est servi au petit-déjeuner ou au goûter en pâte à tartiner sur du pain d’orge, de maïs ou de blé. Il accompagne aussi toutes sortes de pâtisseries.

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