Liste des plantes potagères par familles botaniques

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Les plantes potagères comprennent principalement les légumes et les herbes aromatiques cultivées dans les jardins potagers.

Quatre familles jouent un rôle primordial pour les légumes : les Fabaceae (tous les légumes secs), les Solanaceae (tomates et pommes de terre), les Brassicaceae, (choux, navets et radis), et les cucurbitaceae (courges et courgettes), tandis que trois familles apportent la plupart des herbes aromatiques : Apiaceae, Lamiaceae et Liliaceae.

Familles Légumes Herbes aromatiques et condimentaires Fruits
Actinidiacées Kiwi
Aizoacées Tétragone
Amaranthacées Amaranthe, betterave, poirée (ou : blette, bette)
Amaryllidacées
(Liliacées)
Oignon, poireau Ail, ciboule, ciboulette, échalote
Apiacées
(Ombellifères)
Carotte, céleri-rave, fenouil, panais Aneth, angélique, carvi, céleri, cerfeuil, coriandre, fenouil, livèche, maceron, persil
Asparagacées
(Liliacées)
Asperge
Astéracées
(Composées)
Artichaut, cardon, chicorée, cresson, endive, laitue, pissenlit, salsifis, scorsonère, topinambour, tournesol Estragon, stevia
Basellacées Baselle
Brassicacées
(Crucifères)
Brocoli, cresson de fontaine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou-rave, kale, navet, radis, rapini, rutabaga Moutarde, raifort, roquette
Chénopodiacées Arroche, épinard, quinoa  
Convolvulacées Patate douce
Cucurbitacées Chayote, citrouille, concombre, courge, courgette, pâtisson, potimarron, potiron Cornichon Melon, pastèque
Ericaceae Myrtille, airelle
Fabacées
(Papilionacées)
Fève, haricot, lentille, niébé, petit pois, pois chiche, soja
Grossulariacées Cassissier, groseillier
Lamiacées (Labiées) Crosne du Japon Basilic, hysope, marjolaine, mélisse, menthe, origan, romarin, sariette, sauge, thym
Oxalidacées Oca du Pérou
Poacées
(Graminées)
Maïs doux, pousse de bambou, sorgho
Polygonacées Oseille, rhubarbe, sarrasin
Portulacacées Claytone de Cuba, pourpier
Rosacées     Fraisier, framboisier, ronce (mûres)
Solanacées Aubergine, piment, poivron, pomme de terre, tomate   Piment Cerise de terre, physalis, pepino
Valérianacées Mâche

Voir aussi[modifier | modifier le code]