Liste de légumes
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Voir aussi légume
La liste suivante énumère les plantes couramment consommées comme légumes.
A[modifier | modifier le code]
ail cultivé | ail d'Orient | ail rocambole | amarante | ansérine bon-henri | añu (ou capucine tubéreuse) | arachide | arroche | artichaut | asperge | aubergine | azuki (ou haricot rouge du Japon)
B[modifier | modifier le code]
bambou (pousses de) | banane plantain | bardane | baselle | basilic | bénincasa | bette à carde | betterave | blette | brèdes | brocoli | brocoli chinois | bunias d'Orient
C[modifier | modifier le code]
calebasse | canna comestible | capucine tubéreuse | cardon | carotte | céleri | céleri-rave | cerfeuil tubéreux | châtaigne d'eau | châtaigne de terre | chayote | chénopode Bon-Henri | chervis | chia | chicon | chicorée | chou | chou de Bruxelles | chou cabus | chou chinois | chou-fleur | chou frisé | chou-navet | chou palmier | chou palmiste | chou de Pékin | chou-rave | chou romanesco | christophine | ciboule | ciboule de Chine | ciboulette | citrouille | claytone de Cuba | coqueret du Pérou | concombre | cornichon | courge | courgette | courge cireuse | courge musquée | courge de Siam | cresson alénois | cresson de fontaine | cresson des jardins | cresson de terre | cresson d'hiver | cresson de Para | crosne du Japon | curcuma
D[modifier | modifier le code]
dachine | daikon | dolique asperge | dolique lablab
E[modifier | modifier le code]
échalote | endive | épinard | épinard de Malabar
F[modifier | modifier le code]
fenouil | fève | ficoïde glaciale | frisée (chicorée) | flageolet (haricot)
G[modifier | modifier le code]
gingembre | glycine tubéreuse | gombo | gourde | grande bardane | grelos | guimauve officinale
H[modifier | modifier le code]
haricot (vulgaris) | haricot d'Espagne (coccinea) | haricot de Lima (lunatus) | haricot kilomètre (vigna, dolique) | haricot mungo (vigna) | hélianthi | houttuynia
I[modifier | modifier le code]
J[modifier | modifier le code]
K[modifier | modifier le code]
L[modifier | modifier le code]
laitue | lentille | lys asiatique comestible | luffa
M[modifier | modifier le code]
maceron | mâche | maïs doux | manioc | margose | mauve | marron mizuna | momordique | menthe
N[modifier | modifier le code]
navet | niébé | nombril de Vénus
O[modifier | modifier le code]
oca du Pérou | oignon | oignon de Chine | okra | onagre | ortie | oseille
P[modifier | modifier le code]
pak choï | panais | patate douce | pâtisson | persil | petit pois | périlla | pe-tsaï | physalis | piment | pissenlit | poireau | poirée | poire de terre | pois sec | pois carré | pois chiche | pomme de terre | pois d'Angole | pois sabre | poivron | potiron | potimarron | pourpier
R[modifier | modifier le code]
radis | radis noir | radis mougri | radis du Japon | raifort | | romaine (laitue) | roquette | rutabaga | rhubarbe
S[modifier | modifier le code]
salicorne | salsifis | scarole (chicorée) | scorsonère | serpent végétal | shiso | soja | souchet comestible
T[modifier | modifier le code]
| taro | tétragone cornue | tinda | tomate | topinambour
U[modifier | modifier le code]
W[modifier | modifier le code]
Y[modifier | modifier le code]
yin tsoï (ou amarante de Chine)
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