Chou (plante)

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Chou
Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
L'appellation « Chou » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Description de cette image, également commentée ci-après

Chou de Milan

Taxons concernés

Dans la famille Brassicaceae :

Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles. La plupart des choux sont dotés de feuilles superhydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes.

Les choux sont majoritairement classés dans le genre Brassica. L'espèce la plus connue est le Chou commun et ses multiples variétés cultivées.

Quelques espèces et variétés appelées choux[modifier | modifier le code]

Note : pour faciliter les recherches certaines plantes peuvent figurer en double.

Il ne faut pas confondre le Chou palmier avec le Chou palmiste qui désigne le bourgeon terminal de certains palmiers, consommé comme légume mais qui n'a rien de commun avec les Brassicacées.

Les choux dans la culture populaire[modifier | modifier le code]

« Mon chou »
  • Le chou est un symbole de fécondité. Selon la légende populaire, les garçons naissent dans des choux, et les filles dans des roses.
  • On dit que quelqu'un qui a le pavillon auriculaire décollé qu'il a les « oreilles en feuille de chou » ou bien boursouflé les oreilles chou-fleur.
  • L'Homme à tête de chou est un des surnoms du chanteur français Serge Gainsbourg en référence à ses oreilles décollées et au titre de son album-concept, sorti en 1976. Le disque lui-même tient son titre d'une sculpture de Claude Lalanne, épouse de François-Xavier Lalanne, acquise par Gainsbourg, que l'on voit sur la pochette. Cette sculpture représente un homme nu assis, mains et jambes écartés, dont la tête est un chou.
  • Les habitants de la Vendée sont surnommés les « Ventres à Choux ».

Annexes[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]