Haute-vallée-de-l'orb
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| Haute-vallée-de-l'orb | |
| Désignation(s) | Haute-vallée-de-l'orb |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | Haute-vallée-de-l'orb |
| Type d'appellation(s) | IGP de zone |
| Pays |  France
|
| Région parente | Vignoble du Languedoc-Roussillon |
| Localisation | Hérault |
| Vins produits | rouges, rosés et blancs |
| modifier |
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Le vin Haute-vallée-de-l'orb, anciennement vin de Pays de la Haute-vallée-de-l'orb, est un vin français d'indication géographique protégée de zone, produit dans le département de l'Hérault.
Histoire
La culture de la vigne dans cette zone est ancienne. En effet, la vigne a été introduite dès l'antiquité.
Au Moyen-Age, les moines des communes de Joncels et Villemagne développent la culture de la vigne sur les coteaux. L'agriculture reste cependant diversifiée : agriculture vivrière, céréales, élevage, vigne et chataigne.
Au XIXe siècle, l'activité ouvrière va se développer dans la zone. En parallèle, les ouvriers des usines vont cultiver de la vigne dans de petites parcelles, ce qui va développer la viticulture locale.
Plus récemment, la culture s'est tournée vers une production qui vise une meilleure qualité afin de mieux répondre à la demande des consommateurs.
L'appellation vin de Pays de la Haute-vallée-de-l'orb apparait avec le décret du .
Géographie
Aire de l'IGP
Zone principale[N 1]
Les communes de l'Hérault
32 communes sont concernées dans l'Hérault : Les Aires, Avène, Bédarieux, Le Bousquet-d'Orb, Camplong, Carlencas-et-Levas, Colombières-sur-Orb, Combes, Dio-et-Valquières, Graissessac, Hérépian, Joncels, Lamalou-les-Bains, Lunas, Mons, Olargues, Pézènes-les-Mines, Le Poujol-sur-Orb, Le Pradal, Prémian, Roquebrun, Rosis, Saint-Étienne-d'Albagnan, Saint-Étienne-Estréchoux, Saint-Gervais-sur-Mare, Saint-Julien, Saint-Martin-de-l'Arçon, Saint-Vincent-d'Olargues, Taussac-la-Billière, La Tour-sur-Orb, Vieussan et Villemagne-l'Argentière.
Zone de proximité immédiate[N 2]
25 communes sont concernées dans l'Hérault : Ceilhes-et-Rocozels, Roqueredonde, Les Plans, Lodève, Lavalette, Octon, Brenas, Mérifons, Salasc, Valmascle, Montesquieu, Faugères, Fos, Roquessels, Cabrerolles, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Causses-et-Veyran, Cessenon, Berlou, Ferrières-Poussarou, Riols, Fraisse-sur-Agout, Cambon-et-Salvergues, Castanet-le-Haut, Saint-Geniès-de-Varensal.
Orographie et géologie
Il existe une grande diversité de sol au sein de la zone. Sept unités pédo-paysagères ont ainsi été identifiées:
- Plateaux sur formation volcanique,
- Collines sur substrat métamorphique,
- Versant sur grès et marne,
- Ruffes du Lodévois,
- Plateaux et collines calcaire,
- Plaines colluviales récentes,
- Grès acide.
Malgré cette diversité, la vigne a un comportement homogène.
Climat
La zone est dominée par un mésoclimat méditerranéen attenué.
La pluviométrie moyenne annuelle sur la zone est comprise entre 800 et 1200 mm.
Vignoble
Présentation
Conditions de production
Encépagement
Cépages noirs
Les variétés noires utilisées sont : le Cabernet franc N, le Cabernet Sauvignon N, le Carignan N, le Cinsault N, le Cot N, le Grenache N, le Marselan N, le Merlot N, le Morrastel N, le Mourvèdre N, le Muscat à petits grains rouges Rg, le Petit verdot N, le Pinot noir N, le Syrah N, le Tempranillo N, et le Terret noir N.
Cépages grisés
Les variétés grisées utilisées sont : le Grenache gris G et le Terret gris G.
Cépages blancs
Les variétés blanches utilisées sont : le Bourboulenc B, le Carignan blanc B, le Chardonnay B, le Chasan B, le Clairette B, le Grenache blanc B, le Macabeu B, le Marsanne B, le Muscat à petits grains blancs B, le Roussanne B, le Sauvignon B, le Terret blanc B, le Vermentino B et le Viognier B.
Types de vin
Il existe 12 labellisations différentes :
- Haute Vallée de l'Orb blanc[1]
- Haute Vallée de l'Orb rosé[2]
- Haute Vallée de l'Orb rouge[3]
- Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité blanc[4]
- Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rosé[5]
- Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rouge[6]
- Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau blanc[7]
- Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rosé[8]
- Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rouge[9]
- Haute Vallée de l'Orb surmûri blanc[10]
- Haute Vallée de l'Orb surmûri rosé[11]
- Haute Vallée de l'Orb surmûri rouge[12]
Vin et gastronomie
Production et structure des exploitations
Notes et références
Notes
- La zone principale désigne la zone où la récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée peuvent être pratiquées
- La zone de proximité immédiate désigne la zone où la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée peuvent être pratiquées
Références
- Haute Vallée de l'Orb blanc
- Haute Vallée de l'Orb rosé
- Haute Vallée de l'Orb rouge
- Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité blanc
- Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rosé
- Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rouge
- Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau blanc
- Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rosé
- Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rouge
- Haute Vallée de l'Orb surmûri blanc
- Haute Vallée de l'Orb surmûri rosé
- Haute Vallée de l'Orb surmûri rouge
