Chicago (cocktail)
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| Chicago | |
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| Région d'origine | Chicago ( États-Unis) (présumé)
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|---|---|
| Alcool principal en volume | Cognac (brandy), triple sec, amer |
| Servi | Frais, glacé |
| Décoration / garniture | Bord de verre sucré |
| Type de verre | Verre à whisky, Old Fashioned glass, verre à cocktail, coupe ou flûte à champagne |
| Ingrédients communs | Allonger au champagne ou vin blanc (option) |
| Préparation | Mélanger les ingrédients au shaker |
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Un Chicago ou Chicago cocktail est un cocktail, à base de cognac (brandy), triple sec, amer, et champagne, baptisé du nom de Chicago dans l'Illinois aux États-Unis[1],[2],[3],[4].
Histoire
Les origines de ce cocktail baptisé du nom de Chicago (fondé en 1833 dans l'Illinois, histoire de Chicago) ne sont pas connues, mais la recette est servie dans de nombreux bars à cocktails et éditée dans de nombreux guides de cocktails depuis le XIXe siècle, dont The Savoy Cocktail Book, du barman Harry Craddock de 1930[5], ou le guide Dining in Chicago (dîné à Chicago) de John Drury de 1931 (journaliste du Chicago Daily News)[6]...
Recette
Mélanger cognac, triple sec, et amer au shaker avec de la glace. Filtrer le tout sur glace (on the rocks) dans un verre à whisky (Old Fashioned glass). Compléter éventuellement avec du champagne ou du vin blanc[7],[8],[9],[10].
Ingrédients
- 2 doses de cognac (brandy, armagnac...)
- 1 trait de triple sec (Cointreau, Grand Marnier, curaçao...)
- 1 trait d'amer (ou d'angostura)
- Allonger au champagne ou au vin blanc
Quelques variantes
Bibliographie
- 1930 : The Savoy Cocktail Book (page 45), du barman Harry Craddock[11]
- 1931 : Dining in Chicago (dîné à Chicago, page 14), de John Drury (journaliste du Chicago Daily News)[12].
Notes et références
- « Chicago », sur www.mescocktails.fr (consulté en ).
- « Chicago Cocktail Recipe », sur www.gastronomblog.com (consulté en ).
- « Chicago Cocktail », sur www.imbibemagazine.com (consulté en ).
- « Chicago », sur www.cocktailpartyapp.com (consulté en ).
- « Chicago Cocktail », sur www.boozist.com (consulté en ).
- « 3 classic Chicago-invented cocktails and where to find them », sur www.choosechicago.com (consulté en ).
- « Chicago Cocktail », sur en.1001cocktails.com (consulté en ).
- « Chicago Cocktail », sur www.recettes-cocktails.fr (consulté en ).
- « Chicago », sur www.cocktails-faciles.fr (consulté en ).
- « Chicago cocktail », sur www.cocktailmocktail.co.uk (consulté en ).
- « Chicago Cocktail », sur www.euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz (consulté en ).
- « Dining in Chicago », sur www.archive.org (consulté en ).
Voir aussi
- Cocktail
- Cocktail officiel de l'IBA
- Liste des cocktails par type d'alcool
- Cuisine des États-Unis
- Histoire de Chicago
Liens externes
- [vidéo] How to make a Chicago Cocktail sur YouTube
