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Si les zones de montagne produisent toujours du fromage, dont cinq bénéficient de la protection AOP (Bleu d'Auvergne, Cantal, Fourme d'Ambert, Salers, et Saint-nectaire), l'élevage s'est diversifié et produit aujourd'hui également de la viande en élevage extensif, salers sur les hauts plateaux du Sancy et broutards charolais destinés à l'exportation dans les collines des Combrailles.

À contrario, le vignoble a quasiment disparu. Victime du phylloxera à la fin du XIX^e siècle, il ne fut pas replanté car ce fut l'époque où de gros industriels en phase de développement très rapide avaient justement besoin de beaucoup de bras. Comme ces vignobles fournissaient seulement du vin de table à bas prix, les paysans vignerons préférèrent aller travailler dans les usines aux revenus beaucoup plus sûrs. Beaucoup de ces coteaux sont encore aujourd'hui des friches à l'abandon.

Dans la plaine, les zones de cultures se sont étendues (en remplaçant l'arboriculture et les prairies) et les champs de blé côtoient aujourd'hui ceux de tabac, de maïs, ou encore de betterave sucrière.

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Les communes

Le Puy-de-Dôme compte 653 742 habitants en 2017.

Classement des villes du département par ordre décroissant de population (en nombre d'habitants, population municipale)

Les douze communes les plus peuplées :

Clermont-Ferrand (146 734 hab.)
Cournon-d'Auvergne (20 157 hab.)
Riom (19 011 hab.)
Chamalières (17 210 hab.)
Issoire (15 214 hab.)
Thiers (11 778 hab.)
Pont-du-Château (11 802 hab.)
Beaumont (10 793 hab.)
Gerzat (10 315 hab.)
Aubière (10 745 hab.)
Lempdes (8 543 hab.)
Cébazat (8 727 hab.)

Les douze communes les moins peuplées :

Esteil (61 hab.)
Vergheas (63 hab.)
Labessette (63 hab.)
Saint-Éloy-la-Glacière (59 hab.)
Grandeyrolles (53 hab.)
Sainte-Catherine (52 hab.)
Valz-sous-Châteauneuf (52 hab.)
Creste (50 hab.)
Roche-Charles-la-Mayrand (41 hab.)
Ternant-les-Eaux (34 hab.)
Voingt (31 hab.)
La Godivelle (15 hab.)

Source : Insee, recensement de la population 2017

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Articles labellisés

À ce jour, onze articles en lien avec le Puy-de-Dôme ont été labellisés.

Articles de qualité (proposer) :

Réserve naturelle nationale des sagnes de La Godivelle

Bons articles (proposer) :

Abbaye de Mozac, Ancien hôpital de Thiers, Coutellerie de Thiers, Creux de l'enfer, Durolle, Église Saint-Genès de Thiers, Musée de la coutellerie de Thiers, Remparts de Thiers, Vallée des Usines, Vallée des Rouets

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Clermont-Ferrand vu de Montjuzet

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Clermont-Ferrand · Thiers · Riom et pays riomois

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Bibliographie

Sélection d'ouvrages bibliographiques sur le département du Puy-de-Dôme

J.-B. Bouillet, Statistique monumentale du département du Puy-de-Dôme, Clermont-Ferrand, Imprimerie de Pérol, 1846, 2^e éd. (lire en ligne)
Benoît Gonod, « Puy-de-Dôme », dans M. Loriol, La France : description géographique, statistique et topographique, Paris, Chez Verdier libraire-éditeur, 1834 (lire en ligne)

Géographie

Topographie Dictionnaire topographique du département du Puy-de-Dôme, 1806 (lire en ligne)
Géologie J.-B. Bouillet, Topographie minéralogique du département du Puy-de-Dôme, Clermont-Ferrand, Chez Berthier libraire-éditeur, 1829 (lire en ligne)
Géologie F. Gonnard, Minéralogie du département du Puy-de-Dôme, Paris, F. Savy, 1870 (lire en ligne)
Communes André-Georges Manry (dir.) et Pierre-François Aleil, Histoire des communes du Puy-de-Dôme, Horvath, 1987-1988, plusieurs volumes par arrondissement

Urbanisme et mode de vie

Les populations rurales du Puy-de-Dôme : monographies réalisées à l'occasion de l'enquête agricole de 1929, Imprimerie de Bussac, 1933, 439 p.

Histoire

Philippe Bourdin, Le Puy-de-Dôme sous le Directoire : vie politique et esprit public, Académie des sciences, belles-lettres et arts, 1990, 360 p.
Bernard Gainot, Le Puy-de-Dôme sous le Directoire, 1997
Abel Poitrineau, Le Puy-de-Dôme au soir de la Révolution, Institut d'études du Massif central, 1989 (ISBN 2-87741-047-1, lire en ligne)

Politique

René Chiroux, La vie politique dans le Puy-de-Dôme sous la Cinquième République, 1978, 243 p.

Médias

Presse André Parrain, La presse dans le Puy-de-Dôme de 1870 à 1914, Institut d'études du Massif central, 1972 (ISBN 2-87741-009-9, lire en ligne)

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