Pinot meunier
| Pinot Meunier N | |
 Grappe mûre de pinot meunier N |
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| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Vigueur | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Alcoolique | À compléter |
| Aromatique | À compléter |
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Le meunier ou pinot meunier N est un cépage rouge, essentiellement présent dans le vignoble de Champagne[1] (il représente le tiers de l'encépagement champenois) en France. C'est le cépage typique de l'AOC Orléans.
C'est un plant de vigueur moyenne. Il résiste assez bien aux gelées d'hiver et se plaît assez bien dans des sols argileux et humides. Son vin est peu coloré, moins fin et moins alcoolique que celui du pinot noir. Ses arômes sont fruités (banane, framboise, pomme).
Il est classé recommandé en Champagne, dans le vignoble du Val-de-Loire et en Bourgogne.
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Synonymes [modifier]
Le pinot meunier est connu sous les noms de auvernat gris, auvernat meunier, blanc meunier, blanche feuille, carpinet, cerny mancujk, crédinet, farineux noir, fernaise, frésillon, fromenté, Frühe blaue Müllerrebe, goujeau, gris meunier, meunier, meunier gris, Miller Grape, Miller´s Burgundy, Molnar Toke, Molnar Toke Kek, Molnarszölö, Morillon, Morillon Tacone, Morone Farinaccio, Moucnik, Müllerrebe, noirin enfariné, noirien de Vuillapans, pineau meunier, Pino Meine, Pinot Negro, Plant de Brie, plant meunier, plant munier, Postitschtraube, Rana Modra Mlinaria, Rana Modra Mlinarica, resseau, riesling noir, sarpinet, Schwarzriesling, trézillon et Wrotham Pinot.
Articles connexes [modifier]
Bibliographie [modifier]
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette, 2000. ISBN 2-01-236331-8.
Notes [modifier]
- (en) Eric Pfanner, « Beguiling Bubbly From a Humble Grape », International Herald Tribune, 24-25 décembre 2011, p. 20 (ISSN 0294-8052) [texte intégral (page consultée le 29 décembre 2011)]
