Acide linolélaïdique

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Acide linolélaïdique
Linoelaidic acid.png
Structure de l'acide linolélaïdique
Identification
Nom IUPAC acide (9E,12E)-octadéca-9,12-diénoïque
Synonymes

acide linoélaïdique

No CAS 506-21-8
PubChem 5282457
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C18H32O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 280,4455 ± 0,0172 g/mol
C 77,09 %, H 11,5 %, O 11,41 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide linolélaïdique, ou acide linoélaïdique, est un acide gras polyinsaturé oméga-6 correspondant à l'acide tout-trans9,12 18:2. C'est un diastéréoisomère de l'acide linoléique qu'on trouve dans les huiles végétales alimentaires partiellement hydrogénées.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.