Acide bêta-éléostéarique

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Acide β-éléostéarique
Beta-Eleostearic acid.svg
Structure de l'acide β-éléostéarique
Identification
Nom IUPAC acide (9E,11E,13E)-octadéca-9,11,13-triénoïque
No CAS 544-73-0
No EINECS 208-877-3
PubChem 5282820
ChEBI 38384
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C18H30O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 278,4296 ± 0,0171 g/mol
C 77,65 %, H 10,86 %, O 11,49 %,
Composés apparentés
Isomère(s) Acide α-éléostéarique
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide β-éléostéarique est un acide gras polyinsaturé comportant un système conjugué de trois doubles liaisons. Il correspond à l'acide tout-trans9,11,13 octadécatriénoïque (18:3).

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

Voir aussi[modifier | modifier le code]