Acide nervonique

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Acide nervonique
Acide nervonique
Identification
No CAS 506-37-6
PubChem 5281120
SMILES
InChI
Apparence Solide poudreux cristallin, blanc[1]
Propriétés chimiques
Formule brute C24H46O2  [Isomères]
Masse molaire[2] 366,6208 ± 0,023 g/mol
C 78,63 %, H 12,65 %, O 8,73 %,
Propriétés physiques
fusion 42,5 °C [1]
Point d’éclair > 110,00 °C Coupelle fermée, méthode Setaflash[1]
Précautions
Directive 67/548/EEC
Irritant
Xi



SIMDUT[3]

Produit non contrôlé
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L’acide nervonique est un acide gras oméga-9 mono insaturé (mono éthylénique) refermant 24 carbones. C'est un lipide du cerveau.

Références[modifier | modifier le code]

  1. a, b et c Acide nervonique, CSST - Service du répertoire toxicologique, consulté le 24 juin 2009
  2. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  3. « Acide nervonique » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009