Acide catalpique

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Acide catalpique
Catalpic acid.png
Structure de l'acide catalpique
Identification
Nom IUPAC acide (9E,11E,13Z)-octadéca-9,11,13-triénoïque
No CAS 4337-71-7[réf. nécessaire]
PubChem 5385589
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C18H30O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 278,4296 ± 0,0171 g/mol
C 77,65 %, H 10,86 %, O 11,49 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide catalpique est un acide gras polyinsaturé correspondant à l'acide trans,trans,cis9,11,13 octadécatriénoïque (18:3). Il possède un système conjugué de trois doubles liaisons. On le trouve dans l'huile de graines de catalpa commun, où il représente environ 40 % des acides gras.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.