Acide cis-13-eicosénoïque

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Acide cis-13-eicosénoïque
Paullinic acid.svg
Structure de l'acide cis-13-eicosénoïque
Identification
Nom IUPAC acide icos-13-énoïque
No CAS 17735-94-3
PubChem 4379731
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C20H38O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 310,5145 ± 0,0193 g/mol
C 77,36 %, H 12,33 %, O 10,31 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide cis-13-eicosénoïque, parfois appelé acide paullinique, est un acide gras monoinsaturé correspondant à l'acide cis13 20:1 n-7. On l'extrait de nombreuses plantes, et notamment du guarana (Paullinia cupana), d'où son nom.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.