Projet:Gastronomie/Alimentation

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Aliment ; Société
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Notes

Alimentation : L’alimentation est le domaine de tout ce qui se rapporte à l’apport de nourriture permettant à un organisme vivant de fonctionner.
Cuisine: La cuisine est un ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par des êtres humains.
Gastronomie: La gastronomie est l'ensemble des règles qui constituent l'art de faire bonne chère, selon l'Académie française. « Faire bonne chère», qui signifiait « faire bon accueil », est utilisé dès le XIX^e siècle au sens de « faire un bon repas » parce qu'un bon repas est une partie d'un bon accueil. Dans ce sens chère comprend tout ce qui regarde la quantité, la qualité et la préparation des mets. ^[1].

Société/anthropologie [modifier \| modifier le code]
Société Histoire de l'alimentation [modifier \| modifier le code] Histoire du végétarisme Personnalités [modifier \| modifier le code] Les alimentations [modifier \| modifier le code] Alimentation du nourrisson [modifier \| modifier le code] Alimentation de l'enfant [modifier \| modifier le code] Alimentation de l'adulte [modifier \| modifier le code] Alimentation de la personne âgée [modifier \| modifier le code] Pratique alimentaire [modifier \| modifier le code] Régime par impératif géographique [modifier \| modifier le code] Par impératifs divers [modifier \| modifier le code] Culture des Repas [modifier \| modifier le code] Aspect sexuel [modifier \| modifier le code] Aspect idéologique et/ou religieux [modifier \| modifier le code] Personnalités liées [modifier \| modifier le code] Aspect politique, économique, social et droit [modifier \| modifier le code] Politique [modifier \| modifier le code] Social [modifier \| modifier le code] économique [modifier \| modifier le code] Organisme de contrôle et régulation [modifier \| modifier le code] Notion [modifier \| modifier le code] Organisation [modifier \| modifier le code] Actions de prévention [modifier \| modifier le code] Association de prévention [modifier \| modifier le code] Crises sanitaire [modifier \| modifier le code] Personnalité liée [modifier \| modifier le code] droit [modifier \| modifier le code]	Aspect médical [modifier \| modifier le code] Notion physiologique [modifier \| modifier le code] Amertume Notion médicale [modifier \| modifier le code] Trouble psychopathologique, Troubles des conduites alimentaires [modifier \| modifier le code] Trouble physiologique [modifier \| modifier le code] Trouble d'origine génétique [modifier \| modifier le code] Problème spécifique^[2] [modifier \| modifier le code] Nourrisson [modifier \| modifier le code] Enfant [modifier \| modifier le code] Adulte [modifier \| modifier le code] Sénior [modifier \| modifier le code]
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Les aliments [modifier \| modifier le code]
Aliments
Arts/Savoir/Recherche [modifier \| modifier le code]
Art Mythologie [modifier \| modifier le code] Bibliothèques et musées [modifier \| modifier le code] Belgique francophone et germanophone [modifier \| modifier le code] Belgique néerlandophone [modifier \| modifier le code] France [modifier \| modifier le code] Mexique [modifier \| modifier le code] Royaume-Uni [modifier \| modifier le code] Russie [modifier \| modifier le code] Suisse [modifier \| modifier le code] Expression ou titre comprenant un terme relatif à l'alimentation [modifier \| modifier le code] En langue française [modifier \| modifier le code] Expression ou titre, en d'autres langues, comprenant un terme relatif à l'alimentation [modifier \| modifier le code] Presse et média [modifier \| modifier le code]	En rapport avec les arts [modifier \| modifier le code] Architecture [modifier \| modifier le code] cuisine (pièce) [modifier \| modifier le code] Créateur et création [modifier \| modifier le code] Entreprise cuisiniste [modifier \| modifier le code] Restaurants [modifier \| modifier le code] BD [modifier \| modifier le code] Cinéma [modifier \| modifier le code] Danse [modifier \| modifier le code] Design [modifier \| modifier le code] Créateur [modifier \| modifier le code] Entreprise [modifier \| modifier le code] Littérature : Poésie, roman... [modifier \| modifier le code] Musique [modifier \| modifier le code] Chanson [modifier \| modifier le code] Musique classique [modifier \| modifier le code] Opéra [modifier \| modifier le code] Peinture [modifier \| modifier le code] Photographie [modifier \| modifier le code] Sculpture [modifier \| modifier le code] Télévision [modifier \| modifier le code] Théâtre [modifier \| modifier le code] Radio [modifier \| modifier le code] Collection [modifier \| modifier le code] Folklore, traditions [modifier \| modifier le code] Frairie des petits ventres Objet publicitaire [modifier \| modifier le code] Lieux historiques [modifier \| modifier le code] Philosophies [modifier \| modifier le code] Fooding Web [modifier \| modifier le code]

Consommation/préparation

Cuisine

Cuisine

Les cuisines

Variations géographiques

Variations idéologiques

Techniques culinaires

Matériel

Entreprises liées

Notions

Sécurité et hygiène

Les repas

Les plats

Les recettes

Liste des recettes par ordre alphabétique

Liste des spécialités régionales de cuisine

Ingrédients spécifiques

Établissement

Crêperie

Personnalité

Michel Sarran cuisinier étoilé pas + infos

Arts, culture et œuvres spécifiques

David Martin (cuisinier)presentateur
Livre "La Cuisine messine" Ernest Auricoste de Lazarque
Gilbert Wenzler livre de cuisine

Fourchette & Sac à Dos TV

Métiers et formations

École

Concours

Législation

Boissons

Boisson

Les boissons

Variations géographiques

Variations idéologiques

Techniques

Verres et bouteilles

Entreprises liées

Notions

Les boissons alcoolisés

Entreprises liées

Les boissons non-alcoolisés

Ingrédients spécifiques

Entreprises liées

Établissement

Personnalité

Daniel Henri Dubied indu Absinthe

Arts, culture et œuvres spécifiques

Métiers et formations

Législation

Gastronomie

Gastronomie

Les gastronomies

Variations géographiques

Variations idéologiques

Techniques

Culture et savoir

Académie culinaire de France

Notions physiologiques

Les arts de la table

Art de la table
Couverts de table
Menu
Rince-doigts
Serviette de table
Alexandre Kourakine service russe et française

Labels, guides et qualités

9.1 AOC agroalimentaires

Barèges-gavarnieAOC viandes
Fin gras du MézencAOC viandes
Appellation d'origine contrôlée
Appellation d'origine protégée
Denominazione di origine protetta DOP =AOC Italie

9.2 Guides gastronomiques

Ingrédients spécifiques

Établissement

Personnalités

Anne-Sophie Pic
Auguste Escoffier
Lancelot de Casteau maitre cuisinier 16eme
Alexis Soyer 19 eme
Alexandre Dumaine
Alexandre Choron 19 eme
Alain Ducasse
Alain Passard
Alain Chapel 3 etoiles, nvl cuisine
Adolphe Dugléré
Bruno Oger
Bernard Loiseau
Bernard Ravet
Denis Martin moléculaire
Didier de Courten
Eugénie Brazier
Frères Troisgros
François Vatel
Frédy Girardet
Fraisier (pâtisserie)
François Pierre de La Varenne
Fernand Point
Ferran Adrià
Georges Blanc
Gérald Passédat
Gérard Rabaey

Arts et culture

Métiers et formations

Littérature spécifique

Auteurs gastronomiques ?

Produits

Entreprises liées

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Chocolat [modifier \| modifier le code] Grué	Vigne et vin [modifier \| modifier le code] Bitartrate de potassium Barbera Gène (gastronomie)	Cafés et Brasseries [modifier \| modifier le code] Pourboire Partage de l'addition Couverts de table Menu Rince-doigts Serviette de table A&W Restaurants Auberge du cygne Antoine's Quick (restauration) Quiznos Sub Estaminet	Fromage [modifier \| modifier le code] Brie de Meaux Brie de Melun Boulette d'Avesnes	Bière [modifier \| modifier le code] 1837 (bière) Affligem (bière) Broue-pub Brasserie Caracole Blanche de Chambly (bière) Don de Dieu (bière) Efes Flag (bière) Fin du monde (bière) Grupo Modelo Gazelle (bière)	Thé [modifier \| modifier le code] Darjeeling (thé) Earl Grey	Whisky [modifier \| modifier le code] Arômes du whisky	Eau [modifier \| modifier le code] Tribu de l'eau Bru (eau minérale)

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Aide/Autre

↑ Émile Littré, Dictionnaire de la Langue Française par E. Littré de l’Académie française, 1873
↑ titre pas clair

[1] Émile Littré, Dictionnaire de la Langue Française par E. Littré de l’Académie française, 1873

[2] titre pas clair

[1]

[2]

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Régime par impératif géographique

Par impératifs divers

Culture des Repas

Aspect sexuel

Aspect idéologique et/ou religieux

Personnalités liées

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Politique

Social

économique

Organisme de contrôle et régulation

Notion

Organisation

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Association de prévention

Crises sanitaire

Personnalité liée

droit

Aspect médical

Notion physiologique

Notion médicale

Trouble psychopathologique, Troubles des conduites alimentaires

Trouble physiologique

Trouble d'origine génétique

Problème spécifique[2]

Nourrisson

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Problème spécifique^[2]