Anne-Sophie Pic

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Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic par Claude Truong-Ngoc mars 2014.jpg

Anne-Sophie Pic présente sa « betterave plurielle, textures fondantes et crémeuses de betteraves jaunes et Chioggia au café Blue Montain acidulé d’épine-vinette » au salon Egast à Strasbourg en mars 2014.

Informations générales
Naissance
Nationalité
Activité
Père
Palmarès
Distinction

Anne-Sophie Pic, née le à Valence (Drôme), est un chef cuisinier et maître restaurateur. Elle est propriétaire du restaurant gastronomique « la Maison Pic » à Valence.

Historique[modifier | modifier le code]

Une lignée de restaurateurs[modifier | modifier le code]

Anne-Sophie Pic, trois étoiles au Guide Michelin à partir de 2007, est issue d'une famille de chefs restaurateurs dont plusieurs ont également été primés au Guide Michelin :

  • André Pic, son grand-père a obtenu trois étoiles à partir de 1934 ;
  • Jacques Pic, son père, a obtenu trois étoiles à partir de 1973 ;
  • Alain Pic, son frère

Au décès de Jacques Pic, son fils reprend l'entreprise familiale. Mais les résultats ne sont pas là et le restaurant perd une étoile au Guide Michelin. Quelques années plus tard, Anne-Sophie Pic prend à son tour la direction du restaurant. C'est en 2007 qu'elle reçoit les trois étoiles, devenant ainsi la première chef de sa génération à obtenir trois macarons Michelin.

Distinctions[modifier | modifier le code]

Décorations[modifier | modifier le code]

Ordre national de la Légion d'honneur Chevalier de l'ordre national de la Légion d'honneur
Ordre national du Mérite Chevalier de l'ordre national du Mérite
Ordre des Arts et des Lettres Chevalier de l'ordre des Arts et des Lettres
Ordre du Mérite agricole Officier de l'ordre du Mérite agricole

Autres distinctions[modifier | modifier le code]

Postérité[modifier | modifier le code]

Anne-Sophie Pic en 2007.
Anne-Sophie Pic.

Plusieurs lieux ont été baptisés à son nom :

  • le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon (Var) : lycée Anne-Sophie-Pic, ex-lycée hôtelier Saint-Louis ;
  • la place Anne-Sophie-Pic, à Obernai (Bas-Rhin).

Établissements[modifier | modifier le code]

  • « Maison Pic » - 285 avenue Victor-Hugo à Valence.
  • « Bistrot 7 par Anne-Sophie Pic » à Valence.
  • « Hôtel Maison Pic 5 étoiles » Relais & Châteaux à Valence.
  • « Scook par Anne-Sophie Pic » à Valence - Atelier de Cuisine
  • « Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace » à Lausanne (Suisse)
  • « L'éPICerie » à Valence - Épicerie fine - Traiteur
  • « Restaurant « La Dame de Pic » à Paris
  • « DailyPic - La Cantine Gourmande » à Valence

Publications[modifier | modifier le code]

  • 2002 « L'artichaut - Dix façons de le préparer », Anne-Sophie Pic, Édition L'épure Eds
  • 2008 « Scook - Recettes pour recevoir » - Édition Hachette Pratique. Vainqueur aux Gourmand World Cookbook Awards
  • 2009 « Scook 2 - Recettes pour tous les jours» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Scook 3 - Recettes pour les enfants» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Scook 4 - Recettes classiques pour tous» - Édition Hachette Pratique
  • 2010 « Délices et espumas » - Édition Hachette Pratique
  • 2011 « Scook 5 - Recettes fait-maison» - Édition Hachette Pratique
  • 2012 « Le livre Blanc Anne-Sophie Pic » - Édition Hachette Pratique
  • 2013 « Best of Anne-Sophie Pic » - Édition Alain Ducasse
  • 2015 « Éléments de conversations culinaires » - Éditions Menu Fretin

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Bibliographie[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]