Discussion:Liste des AOC et AOP laitières françaises

Munster AOC

Le fromage de Munster ne beneficie plus de classification qui lui a ete retire par l'UE A. Amourelle --82.65.40.236 (d) 13 novembre 2010 à 21:25 (CET)

Bonjour, Quelles sont vos sources pour cette affirmation sur le munster ? À ma connaissance, le décret d'appellation d'origine est toujours en vigueur pour le munster : cf.le texte en vigueur ce jour sur le site Legifrance.fr. Cf. aussi la fiche de ce fromage sur le site de l'Inao. Un travail de révision du cahier des charges a été entamé, cf. article Terroir : après quarante ans d'AOC, le munster affine son cahier des charges, paru le 31/05/2009 sur le site du journal L'Alsace.fr --Myrabella (d) 14 novembre 2010 à 11:39 (CET)

beurre

label	nature de l'élément	sous-classe de	matériau	certificat de produit	quantité produite	lieu de fabrication	superficie	image
beurre Charentes-Poitou	beurre	beurre	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	8000	Charente Charente-Maritime‎ Vendée Deux-Sèvres‎ Vienne	4000000
beurre d'Isigny	beurre	beurre	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	4207	Calvados Manche	164000
beurre de Bresse	beurre	beurre	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	434	Ain Jura Saône-et-Loire‎	269446	Fichier:Beurre de Bresse.jpg

crème

label	nature de l'élément	sous-classe de	matériau	certificat de produit	quantité produite	lieu de fabrication	superficie	image
crème d'Isigny	crème	crème	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	5000	Calvados Manche	165000
crème de Bresse	crème	crème	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	532	Ain Jura Saône-et-Loire‎	269446

fromage

label	nature de l'élément	sous-classe de	matériau	certificat de produit	quantité produite	lieu de fabrication	superficie	image
abondance	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte molle à croûte lavée fromage à pâte pressée cuite fromage industriel Fromage fermier fromage laitier fromage au lait cru	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	2512	Haute-Savoie‎	350000
banon	fromage	fromage français fromage à pâte molle à croûte naturelle fromage au lait de chèvre fromage à pâte fraîche fromage au lait cru	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	62	Alpes-de-Haute-Provence‎ Hautes-Alpes Drôme Vaucluse	450000
beaufort	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte pressée cuite fromage industriel Fromage fermier fromage laitier fromage au lait cru	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	4900	Savoie	400000
bleu d'Auvergne	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte persillée fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de vache Penicillium	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	5083	Puy-de-Dôme‎ Cantal Aveyron‎ Corrèze Haute-Loire‎ Lot Lozère	2000000
bleu de Gex	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte persillée fromage laitier fromage au lait cru	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	533	Ain Jura	135000
bleu des Causses	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte persillée fromage industriel fromage laitier fromage au lait cru	lait de vache Penicillium roqueforti	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	537	Aveyron‎ Lozère Lot	1400000
bleu du Vercors-Sassenage	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte persillée Fromage fermier fromage laitier fromage au lait cru fromage au lait pasteurisé	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	287	Drôme Isère	90000
brie de Meaux	fromage	fromage français fromage à pâte molle à croûte fleurie fromage industriel Fromage fermier fromage laitier fromage au lait cru	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	6173	Seine-et-Marne‎ Loiret Meuse Aube Haute-Marne‎ Marne Yonne‎	1700000
brie de Melun	fromage	fromage français fromage à pâte molle à croûte fleurie fromage industriel Fromage fermier fromage au lait cru	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	247	Seine-et-Marne‎ Yonne‎ Aube	800000
brocciu	fromage	fromage français fromage au lait de brebis fromage à pâte fraîche fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de brebis lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	415	Haute-Corse Corse-du-Sud‎	900000
camembert de Normandie	fromage caisse	camembert fromage à pâte molle à croûte fleurie Fromage fermier fromage laitier fromage français	lait de vache	appellation d'origine protégée appellation d'origine contrôlée	5112	Calvados Manche Eure Orne	3000000
cantal	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte pressée non cuite	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	13718	Auvergne Cantal	1000000
chabichou du Poitou	fromage	fromage français fromage au lait de chèvre fromage à pâte molle à croûte naturelle chabichou fromage à pâte molle à croûte fleurie Fromage fermier fromage laitier	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	378	Seuil du Poitou	800000
chaource	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte molle à croûte fleurie fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	2505	Aube Yonne‎	350000
charolais	fromage	fromage français fromage au lait de chèvre fromage à pâte molle à croûte fleurie fromage industriel Fromage fermier fromage au lait cru	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	46	Saône-et-Loire‎ Rhône Loire Allier
chevrotin	fromage	fromage français fromage au lait de chèvre fromage à pâte pressée non cuite Fromage fermier fromage au lait cru	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	65	Savoie Haute-Savoie‎	350000
comté	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte pressée cuite fromage au lait cru	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	52764	Franche-Comté	1200000
crottin de Chavignol	fromage	fromage français fromage au lait de chèvre fromage à pâte molle à croûte fleurie fromage au lait cru	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	809	Cher Nièvre Loiret	550000
Emmental	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte pressée cuite fromage suisse	lait de vache	appellation d'origine contrôlée
fourme d'Ambert	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte persillée	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	5072	Puy-de-Dôme‎	800000
fourme de Montbrison	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte persillée Fromage fermier fromage laitier	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	498	Loire Puy-de-Dôme‎	70000
laguiole	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte pressée non cuite Fromage fermier fromage laitier fromage au lait cru	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	664	Aubrac	210000
langres	fromage	fromage au lait de vache fromage français fromage à pâte molle à croûte lavée	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	534	Haute-Marne‎	500000
livarot	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte molle à croûte lavée	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	1059	Calvados Eure Orne	100500
maroilles	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte molle à croûte lavée	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	4132	Aisne Nord	200000
mont d'Or	fromage	fromage au lait de vache fromage français fromage à pâte molle à croûte lavée fromage suisse fromage au lait cru	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	4998	Franche-Comté canton de Vaud	140000
morbier	fromage	Mouton fromage français fromage à pâte pressée non cuite fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	9054	Doubs Ain Jura	1000000
munster	fromage	fromage au lait de vache fromage français fromage à pâte molle à croûte lavée Fromage fermier fromage laitier	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	6573	Bas-Rhin‎ Haut-Rhin‎ Meurthe-et-Moselle‎ Vosges Moselle Territoire de Belfort Haute-Saône‎	1300000
mâconnais	fromage	fromage français fromage au lait de chèvre fromage à pâte molle à croûte fleurie Fromage fermier fromage laitier fromage au lait cru	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	61	Rhône Saône-et-Loire‎
neufchâtel	fromage	fromage au lait de vache fromage français fromage à pâte molle à croûte fleurie Fromage fermier fromage laitier	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	1594	Seine-Maritime‎ Oise	150000
ossau-iraty	fromage	fromage français fromage au lait de brebis fromage à pâte pressée non cuite fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de brebis	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	3466	Pyrénées-Atlantiques‎ Hautes-Pyrénées‎	650000
picodon	fromage	fromage français fromage au lait de chèvre fromage à pâte molle à croûte naturelle fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	482	Ardèche Drôme Gard Vaucluse	1300000
pont-l'évêque	fromage	fromage au lait de vache fromage français fromage à pâte molle à croûte lavée fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	2332	Calvados Manche Eure Orne Seine-Maritime‎	3500000
pouligny-saint-pierre	fromage	fromage français fromage au lait de chèvre fromage à pâte molle à croûte fleurie fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	310	Indre	70000
pélardon	fromage	fromage français fromage au lait de chèvre fromage à pâte molle à croûte fleurie fromage industriel Fromage fermier fromage laitier fromage au lait cru	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	218	Aude Gard Hérault‎ Lozère Tarn	950000
reblochon	fromage	fromage au lait de vache fromage à pâte pressée non cuite fromage industriel Fromage fermier fromage laitier fromage français fromage au lait cru	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	15538	Haute-Savoie‎ Savoie	400000
rigotte de Condrieu	fromage	fromage français fromage au lait de chèvre fromage à pâte molle à croûte fleurie fromage au lait cru	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	78	Pilat
rocamadour	fromage	fromage français fromage à pâte molle à croûte naturelle fromage au lait de chèvre fromage industriel Fromage fermier fromage laitier fromage au lait cru	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	1100	Quercy	450000
roquefort	fromage	fromage français fromage au lait de brebis fromage à pâte persillée fromage industriel fromage laitier fromage au lait cru	lait de brebis	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	16898	Aveyron‎	1500000
saint-nectaire	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte pressée non cuite fromage au lait cru fromage au lait pasteurisé fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	13270	Cantal Puy-de-Dôme‎	1400000
sainte-maure de Touraine	fromage	fromage français fromage à pâte molle à croûte naturelle fromage au lait de chèvre fromage au lait cru fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de chèvre paille	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	1409	Indre-et-Loire‎ Vienne Indre Loir-et-Cher‎	1000000
salers	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte pressée non cuite fromage au lait cru Fromage fermier	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	1399	Cantal Haute-Loire‎ Puy-de-Dôme‎ Aveyron‎ Corrèze	450000
selles-sur-cher	fromage	fromage français fromage au lait de chèvre fromage à pâte molle à croûte fleurie fromage au lait cru fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	963	Loir-et-Cher‎ Cher Indre	300000
tome des Bauges	fromage	fromage au lait de vache fromage français fromage à pâte pressée non cuite fromage au lait cru fromage industriel Fromage fermier fromage laitier	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	907	Massif des Bauges	80000
valençay	fromage	fromage français fromage au lait de chèvre fromage à pâte molle à croûte fleurie fromage industriel Fromage fermier fromage laitier fromage au lait cru	lait de chèvre	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	386	Cher Indre Indre-et-Loire‎ Loir-et-Cher‎	700000
époisses	fromage	fromage français fromage au lait de vache fromage à pâte molle à croûte lavée fromage industriel Fromage fermier	lait de vache	appellation d'origine contrôlée appellation d'origine protégée	1389	Côte-d'Or‎ Yonne‎ Haute-Marne‎

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