Minervois (AOC)
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Pour l’article homonyme, voir Minervois. | Languedoc-Roussillon | |
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| Vue générale de Minerve dominant son vignoble | |
| Désignation(s) | Languedoc-Roussillon |
| Appellation(s) principale(s) | minervois[1] |
| Type d'appellation(s) | AOC-AOP |
| Reconnue depuis | 1985 |
| Pays |  France |
| Région parente | Languedoc-Roussillon |
| Sous-région(s) | coteaux de l'Aude (Minervois) |
| Localisation | Aude et Hérault |
| Climat | tempéré méditerranéen sous influence océanique |
| Sol | calcaire |
| Superficie plantée | 4 172 hectares hectares en 2008[2] |
| Cépages dominants | grenache N, mourvèdre N, syrah N et grenache blanc B[3] |
| Vins produits | 94 % rouges, 4 % rosés et 2 % blancs[4] |
| Production | 174 183 hectolitres en 2008[2] |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds par hectare |
| Rendement moyen à l'hectare | maximum 48 à 60 hectolitres par hectare[5] |
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Le minervois[1] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur le piémont de la Montagne noire, à cheval sur l'Aude et l'Hérault. Il produit majoritairement des vins rouges.
Sommaire |
[modifier] Histoire
[modifier] Étymologie
Le village tire son nom de la racine celte men, la pierre[6]. (comme dans menhir) En dépit d'une présence romaine certaine, le nom ne vient pas de la déesse Minerve. Le village, siège du pouvoir seigneurial au Moyen Âge, a donné son nom à tout le pays qui était sous la coupe de son seigneur. Le Minervois correspond géographiquement et étymologiquement au Pagus Minerbensis de l'époque carolingienne.
[modifier] Antiquité
La vigne est arrivée dans la région d'Agde avec les Grecs au VIe siècle[7]. Sa culture sur les contreforts sud de la Montagne Noire lui est postérieure ; sont-ce les Romains qui l'introduisirent ou la développèrent-ils ?
[modifier] Géographie
[modifier] Situation
Il est situé entre Narbonne et Carcassonne dans les départements de l'Aude et de l'Hérault en région Languedoc-Roussillon. Sa limite Nord est constituée par la Montagne Noire et sa limite sud se situe le long des rives de l'Aude. Sa surface est de 4 400 hectares environ et comporte plus de 170 caves particulières et 35 caves coopératives.
L'appellation d'origine contrôlée minervois est sise à cheval sur les départements de l'Aude et de l'Hérault.
Les communes de l'Aude sont : Aigues-Vives, Argeliers, Argens-Minervois, Azille, Badens, Bagnoles, Bize-Minervois, Blomac, Bouilhonnac, Cabrespine, Castelnau-d'Aude, Caunes-Minervois, Ginestas, Homps, Laure-Minervois, Limousis, Mailhac, Malves-en-Minervois, Marseillette, Mirepeisset, Paraza, Pépieux, Peyriac-Minervois, Pouzols-Minervois, Puichéric, Redorte (la), Rieux-Minervois, Roquecourbe-Minervois, Roubia, Rustiques, Saint-Couat-d'Aude, Saint-Frichoux, Saint-Nazaire-d'Aude, Sainte-Valière, Sallèles-Cabardès, Salsigne, Tourouzelle, Trassanel, Trausse, Trèbes, Ventenac-en-Minervois, Villalier, Villarzel-Cabardès, Villegly et Villeneuve-Minervois.
Les communes de l'Hérault sont : Agel, Aigne, Aigues-Vives, Azillanet, Beaufort, Cassagnoles, Caunette (la), Cesseras, Félines-Minervois, Livinière (la), Minerve, Montouliers, Olonzac, Oupia, Saint-Jean-de-Minervois et Siran.
[modifier] Articles connexes
[modifier] Sources
[modifier] Notes et références
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- Collectif, Le guide Hachette des vins 2010 (ISBN 978-2-01-237514-7), p. page 738
- Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- AOC minervois, Les AOC du Languedoc. Consulté le 20 août 2010
- Décret du 29 octobre 2009.
- Philippe Assié, Minerve, Cité Cathare, Loubatières, 1991, 30 p. (ISBN 2862661538) [lire en ligne]
- Languedoc, histoire et occitanie, Les AOC du Languedoc. Consulté le 20 août 2010
[modifier] Bibliographie
[modifier] Liens externes
- Site officiel du Syndicat du cru minervois. Consulté le 19 août 2010
- Jim Ronez, « Maîtrise de géographie : Vignes terroirs et paysages en Minervois, étude de cas à la Caunette », 2005. Consulté le 11 novembre 2010
