Grande bardane

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La Grande Bardane (Arctium lappa L.) également appelée Bardane officinale ou Bardane commune est une espèce de plantes herbacées bisannuelle de la famille des Astéracées, parfois cultivée comme plante potagère pour sa racine consommée comme légume. Elle est parfois appelée secondairement ou régionalement Chou d'âne, Copeau, Grippe, Herbe au teigneux, Herbe aux pouilleux, Herbe aux seigneurs, Napolier ou Oreille-de-géant.

Noms vernaculaires[modifier | modifier le code]

Bardane comestible, Grande bardane, Glouteron, Bardane géante, Herbe aux teigneux.

Gobo (nom japonais). de : Große Klette, en : Edible burdock, es : bardana.

Description[modifier | modifier le code]

Plante bisannuelle ou vivace à développement spectaculaire qui peut atteindre 2 m de haut, à grandes feuilles alternes, cordiformes, pubescentes à la face inférieure, à long pétiole.

Les fleurs, violettes, sont groupées en capitules globuleux, réunis en grappes. Elles apparaissent en plein été (juillet-août). Les capitules sont entourés d'un involucre formé de bractées très nombreuses à pointe recourbée formant crochet, qui aident à leurs dissémination par les animaux (zoochorie).

Les fruits sont des akènes, longs, comprimés, à courte aigrette.

La racine du type pivotant, est charnue, assez longue, jusqu'à 50 cm.

Origine et distribution[modifier | modifier le code]

Cette espèce est originaire des régions tempérées de l'ancien monde : Europe (de la Scandinavie à la Méditerranée et des Îles Britanniques à la Russie), Asie (du Proche-Orient à la Chine et au Japon), ainsi que du sous-continent indien.

Elle s'est naturalisée par la culture un peu partout. C'est une plante typique des terrains en friche proches des habitations, riches en azote (friches nitrophiles).

Cette plante figurait parmi les plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis au Moyen Âge. C'est aujourd'hui un légume obsolète, sauf au Japon.

Culture[modifier | modifier le code]

Préfère un sol frais, profond, bien travaillé et riche en humus et une exposition ensoleillée. La bardane est très réactive aux engrais azotés.

La multiplication se fait par semis en place, en juin-juillet. pépinière en février-mars ou en place en avril-mai.

La récolte intervient de 3 à 4 mois après le semis, jusqu'à la mi-novembre. Au-delà les racines risquent de devenir trop fibreuses.

"Gobō salad", Salade de la bardane japonaise

Utilisation[modifier | modifier le code]

La racine de bardane se consomme cuite. Elle s'accommode à la manière des salsifis, sautée ou en gratin. Les jeunes pousses peuvent se manger comme des asperges.

Le paillage à base de bardane broyée permettrait de lutter contre le mildiou. En effet, la bardane a la capacité de "concentrer" les ions de cuivre et peut donc être un bon fongicide.

Pharmacopée[modifier | modifier le code]

  • Partie utilisée: racine et feuille
  • Composant: Inuline, lappoline, huile essentielle, principe amer, sucre, antibiotique, sels de calcium et magnésium

Propriétés: Diurétique, détoxifiant[1] (élimination par les reins, la peau & les muqueuses), hépatoprotecteur, diaphorétique (induction de la sudation), soulagement des douleurs rhumatismales, soins des dermatoses (Racine). Vulnéraire, soins des dermatoses (Feuille).

La Grande bardane est utilisée traditionnellement en tant que diurétique[2] ou dépuratif sanguin, laxatif[3], dans le traitement des lithiases biliaires ou urinaires[4], et pour certaines affections musculo-squelettiques[2].

Les composants de la Grande bardane peuvent se lier à des composés toxiques tels que les polycholorobenzènes (PCB), et ainsi faciliter leur élimination. L'action hépatoprotectrice de divers éléments de la grande bardane a ainsi pu être testée expérimentalement[5]. Les acides caféoylquiniques présents en quantité importante dans la grande bardane ont quant à eux une activité reconnue contre plusieurs agents hépatotoxiques[6]. Finalement, la grande bardane réduit l'absorption intestinale de cholesterol et de lipides, ainsi que la formation d'acides lithocolique et désoxycholique[7]. Ces observations expérimentales corroborent ainsi l'utilisation traditionnelle de la grande bardane comme hépatoprotecteur, dépuratif et détoxicant.

La Grande bardane est aussi utilisée dans le traitement de maladies de la peau, en particulier l'acné. Cette action est en partie liée à son activité dépurative et détoxifiante, à la stimulation de l'activité hépatobiliaire et de la diurèse. De plus, la grande bardane possède une activité anti-inflammatoire et anti-oxydante[8], et l'on sait que la formation excessive de radicaux libres dans la peau joue un rôle dans la pathogenèse de l'acné et d'autres dermatites. Finalement, les acides caféoylquiniques protègent le collagène cutané des altérations induites par le rayonnement solaire ou les U.V. artificiels, et inhibent la hyaluronidase[9].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Health Canada, Monographie - Bardane Orale, Base de Données d'Ingrédients de Produits de Santé Naturels, 2008
  2. a et b Wichtl M. éditeur, Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals: A Handbook for Practice on a Scientific Basis, 3° Edition, Stuttgart: Medpharm GmbH Scientific Publishers, 2004
  3. Hoffmann D., 2003, Medical Herbalism, Rochester: Healing Arts Press
  4. Grases F., Urolithiasis & Phytotherapy, International Urology & Nephrology 26 (5), pp507-511 (1994)
  5. Morita K., Hamamura K., Iida T., du Fukuoka Institute of Health and Environment Sciences: Binding of PCB by several types of dietary fiber in vivo and in vitro. Fukuoka Acat Medica 1995; 86: 212-7
  6. Basnet P. et al., du Research Institute for Watan-Ku, Toyama Medicine & Pharmaceutical University, Potent Antihepatotoxic Activity of Dicaffeoylquinic Acids from Propolis. Biol. Pharm. Bull 1996; 19: 655-7
  7. Shimizu J. et al. Dpt of Nutrition, Faculty of Agriculture, Japan. Effects of Different Types of Dietary Fiber Preparations Isolated from Bamboo Shoots, Edible Burdock, Apple and Corn on Fecal Steroid Profiles of Rats. Journal of Nutritional Science & Vitaminology, 1996; 42: 527-39
  8. Lin CC, Lu JM, Yang JJ, Chuang SC: Anti-inflammatory and Radical Scavenge Effect of Arctium lappa. Am J Chin Med 1996; 24: 127
  9. Facino RM et al. Echinacoside and caffeoyl conjugates protect collagen from free radical induced degradation: a potential use of Echinacea extracts in the prevention of skin photodamage. Planta Med 1995; 61: 510-4

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