Servair

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Servair
logo de Servair
Création 1971
Siège social Drapeau de France Bâtiment Altaï
Tremblay CDG (France)
Direction Michel Emeyriat, PDG
Activité Catering, Services aéroportuaires et Consulting
Société mère Air France
Sociétés sœurs Paris Air Catering, Orly Air Traiteur, Lyon Air Traiteur
Effectif 10 000
Site web http://www.servair.fr/
Chiffre d’affaires 723 000 k€ (2014)
Ancien logo de Servair.
Catering Servair A380 CDG

Servair est une filiale d’Air France spécialisée dans la restauration aérienne (catering). Créée en 1971, Servair est le leader français et le 3e acteur mondial de la restauration et des métiers de la logistique du transport aérien. La société est présente sur près de 40 aéroports dans 22 pays.

Historique[modifier | modifier le code]

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  • 1971 : Servair est officiellement créé .
  • 1986 : l’entreprise assure la restauration des voyages présidentiels.
  • 1988 : Servair s’implante aux États-Unis, à Chicago et Seattle, en partenariat avec Flying Food Group. Par la suite, les centres de Miami et San Francisco seront ouverts.
  • 1990 : création d’ACNA, filiale chargée du nettoyage des avions. 20 millions de repas sont préparés et servis par Servair dans l’année.
  • 1991 : ouverture au Bourget de Jet Chef, unité spécialisée dans l’aviation d’affaires et le service Traiteur.
  • 1995 : Servair s’implante en Chine à Macao avec l’unité « Macau Catering Services ».
  • 1997 : Servair compte 130 compagnies (régionales, nationales ou internationales) clientes.
  • 1998 : création de l’Association « Les Toques du Ciel ».
  • 1999 : création à Paris de Bruneau Pégorier Catering (BPC) et d’une unité spécialisée dans les vols charters, Culin’Air Paris (CAP), avec Star Airlines. SKYLOGISTIC (filiale basée à Lyon) commence son activité. Implantation au Togo, via Lomé Catering.
  • 2001 : ouverture de Special Meals Catering, première unité de production kasher à Paris.
  • 2002 : Servair structure son offre de ventes de vins et spiritueux offrant un service adapté à chacun de ses clients. Servair poursuit son développement en Afrique avec l’ouverture de Mali Catering à Bamako, après Dakar, Lomé Libreville et Djibouti. Cette année marque également la certification ISO 9001 version 2000 de Macau Catering Services, CPA, Passerelle et Servair 2.
  • 2003 : Logair (renommée Dutyfly Sulutions en 2011), société spécialisée dans la gestion des ventes à bord, naît du partenariat Servair - AIR (Aéroboutique Inflight Retail). Dakar Catering est à son tour certifié ISO 9001 alors que débutent les activités d’Aeroform, un institut de formation aux métiers du catering et du nettoyage.
  • 2004 : Servair renforce sa présence en Italie et détient, avec son partenaire britannique ALPHA, 100 % du caterer italien Servair Air Chef.
  • 2006 : ouverture d’un centre de production à Ouagadougou au Burkina Faso.
  • 2007 : ouverture de Douala au Cameroun.
  • 2007 : signature d’une assistance technique à Jeddah, en Arabie Saoudite.
  • 2008 : démarrage de la nouvelle unité de catering Newrest Servair sur l’aéroport de London City, au Royaume-Uni.
  • 2008 : prise de participation dans Nanland Catering, à Guangzhou en Chine.
  • 2008 : acquisition d’Abidjan Catering à Abidjan, en Côte d’Ivoire.
  • 2008 : ouverture de SkyFlavour à Roissy pour la cuisine chinoise. La seule cuisine spécialisée dans la cuisine chinoise en Europe.
  • 2009 : signature d'un contrat d'ingénierie et de management à Lagos au Nigeria.
  • 2009 : Servair et Flying Food Group ouvre une unité de production à l'aéroport JFK à New York. Ce centre, baptisé Flying Food Servair, renforce significativement la présence de Servair aux États-Unis.
  • 2010 : Servair s'implante au Kenya (Nairobi et Mombasa) et au Congo (Brazzaville et Pointe Noire).
  • 2011 : ouverture d'une boutique de Duty-free et d'un snack à l'aéroport international de Conakry en république de Guinée. Création d'une nouvelle unité de catering aérien modulaire à Accra au Ghana. Servair est le premier caterer en Afrique avec 17 unités sur le continent.
  • 2012 : Servair inaugure Servair Bénin, à Cotonou, Servair Congo à Brazzaville et agrandit SkyChef Servair aux Seychelles.Création de la marque Sheltair pour la gestion de salons des compagnies et de l’offre Bars & Snacks aéroportuaires.
  • 2013 : Naissance de « Paris Air Catering », issue de la fusion de 4 filiales parisiennes de Servair, dans le but de renforcer leur efficacité opérationnelle, et de mieux répondre aux attentes des compagnies clientes. Servair cède sa participation de 50% au capital de Servair Air Chef en Italie.Signature d’un partenariat avec Royal Air Maroc et prise de participation de 40% du capital de ACAS, renommé Atlas Servair (3 centres au Maroc).
  • Mars 2016 : Air France souhaite céder 50% des parts, trois entreprises sont sur les rangs : Newrest, Do & CO et Gate Group (Anciennement : Gate Gourmet)[1],[2]


Servair assurant le catering d'un A330 de la Middle East Airlines

Présence de Servair dans le monde[modifier | modifier le code]

Liste des aéroports où Servair est présent[3]

Continent Pays Ville Aéroport
Afrique Drapeau du Bénin Bénin Cotonou Cotonou-Cadjehoun
Afrique Drapeau du Burkina Faso Burkina Faso Ouagadougou Ouagadougou
Afrique Drapeau du Cameroun Cameroun Douala Douala
Afrique Drapeau de la Côte d'Ivoire Côte d'Ivoire Abidjan Abidjan Félix-Houphouët-Boigny
Afrique Drapeau de la France France Saint-Denis Saint-Denis-Roland Garros
Afrique Drapeau du Gabon Gabon Libreville Libreville-Léon Mba
Afrique Drapeau du Ghana Ghana Accra Airport Clinic Road
Afrique Drapeau de la Guinée Guinée Conakry Conakry-Gbessia
Afrique Drapeau du Kenya Kenya Nairobi Nairobi, Embakasi
Afrique Drapeau du Kenya Kenya Mombasa Aéroport Mombasa
Afrique Drapeau du Mali Mali Bamako Sir-Seewoosagur-Ramgoolam
Afrique Drapeau du Maroc Maroc Agadir Aéroport d'Agadir
Afrique Drapeau du Maroc Maroc Casablanca Casablanca-Mohammed V
Afrique Drapeau du Maroc Maroc Marrakech Aéroport de Marrakech
Afrique Drapeau de la Mauritanie Mauritanie Nouakchott Nouakchott
Afrique Drapeau du Nigeria Nigeria Lagos Lagos-Murtala Muhammed
Afrique Drapeau de la République du Congo République du Congo Brazzaville Brazzaville Maya-Maya
Afrique Drapeau de la République du Congo République du Congo Pointe-Noire Pointe-Noire Agoshinto-Neto
Continent Pays Ville Aéroport
Afrique Drapeau du Sénégal Sénégal Dakar Dakar-Léopold Sédar Senghor
Afrique Drapeau du Togo Togo Lomé Lomé-Tokoin
Amérique du Nord Drapeau des États-Unis États-Unis Chicago Chicago-O'Hare
Amérique du Nord Drapeau des États-Unis États-Unis Miami Miami
Amérique du Nord Drapeau des États-Unis États-Unis New York JFK
Amérique du Nord Drapeau des États-Unis États-Unis San Francisco San Francisco
Amérique du Nord Drapeau des États-Unis États-Unis Seattle Seattle
Amérique du Sud Drapeau de la France France Cayenne Cayenne-Félix Éboué
Amérique du Sud Drapeau de la France France Guadeloupe Guadeloupe
Amérique du Sud Drapeau de la France France Martinique Martinique
Asie Drapeau de la République populaire de Chine Chine Canton Canton-Baiyun
Asie Drapeau de Macao Macao Macao Macao
Europe Drapeau de l'Espagne Espagne Barcelone Barcelone-El Prat
Europe Drapeau de l'Espagne Espagne Madrid Barajas
Europe Drapeau de la France France Lyon Lyon Saint-Exupéry
Europe Drapeau de la France France Paris Paris CDG
Europe Drapeau de la France France Paris Paris Orly
Europe Drapeau de l'Italie Italie Rome Rome Fiumicino
Europe Drapeau : Royaume-Uni Royaume-Uni Londres Londres Heathrow

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. lefigaro.fr, « Air France s'apprête à céder la majorité de Servair », sur Le Figaro (consulté le 21 mars 2016)
  2. Sophie Raffin, « Air France-KLM va vendre Servair », sur Deplacements Pros, le quotidien du business travel, du voyage d'affaires et des déplacements professionnels (consulté le 21 mars 2016)
  3. (fr) « Les implantations de Servair à l'international », sur Servair FR (consulté le 21 mars 2016)

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Site officiel