Chablis (Yonne)
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Pour les articles homonymes, voir Chablis.| Chablis | ||
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| Administration | ||
|---|---|---|
| Pays |  France |
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| Région | Bourgogne | |
| Département | Yonne | |
| Arrondissement | Auxerre | |
| Canton | Chablis (Chef-lieu) |
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| Maire Mandat |
Patrick Gendraud 2001-2008 |
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| Code postal | 89800 | |
| Code commune | 89068 | |
| Démographie | ||
| Population municipale |
2 383 hab. (2009) | |
| Densité | 61 hab./km2 | |
| Géographie | ||
| Coordonnées | ||
| Altitude | Min. 126 m — Max. 311 m | |
| Superficie | 38,83 km2 | |
| Localisation | ||
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Chablis est une commune française, située dans le département de l'Yonne et la région Bourgogne.
Ses habitants sont appelés les Chablisiens.
Sommaire |
Géographie [modifier]
La commune est traversée par la RD965 (ancienne RN65), axe reliant Auxerre (à 18 km à l'ouest) et Chaumont (à 120 km à l'est). Sur le même axe à l'est, la commune est distante de 16 km de Tonnerre.
La commune est traversée par la rivière nommée le Serein.
Communes limitrophes [modifier]
Histoire [modifier]
Voici plusieurs désignations rencontrées sur les documents historiques[1],[2]
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- "Capleia", 867 (cart. gén. de L'Yonne, I, 96)
- "Chableys", 1116 (ibid)
- "Chableia" et "Chableiœ", 1118 (ibid., 234)
- "Cableiacum", 1138 (ibid., 327)
- "Chableium", 1172 (ibid., II, 237)
- "Caplegiœ", 1198 (ibid., 489)
- "Chablies", 1187 (ibid. 379)
- "Chablis", 1308 (arch. de l'Empire, J415, n⁰ 97)
- 867 : Charles II le Chauve donne le monastère Saint-Loup aux moines de Saint-Martin de Tours qui fuyaient les Normands.
- 1116 : l'église de Chablis est confirmée dans son rattachement à l'abbaye de Saint-Michel de Tonnerre par Godefroy, évêque de Langres[3].
- 1274 : le rattachement de la Champagne à France fait rentrer l'avouerie de Chablis sous suzeraineté royale. À partir de cette époque, deux justices sont exercées tour à tour (celle du prévôt de Saint-Martin de Tours et celle des officiers des sires de Noyers)[4]
- 1403 : Le bourg est entouré d'une enceinte (trois portes et vingt-neuf tours). Les faubourgs (incluant l'église Saint-Pierre et le prieuré de Saint-Cosme) sont eux aussi protégés par une muraille.
- 1478 : les Lerouge établissent à Chablis la cinquième imprimerie de France[5].
- 1er avril 1478 : Pierre Lerouge imprime le Livre des bonnes mœurs fait et composé par frère Jacques Legrand.
- 1483 : Pierre Lerouge imprime le Bréviaire d'Auxerre.
- 1489 : Guillaume Lerouge imprime Les Expositions des euangilles en francoys.
- 1568 : les huguenots prirent et incendièrent Chablis.
- De 1887 à 1951, Chablis accueille une station de chemin de fer départemental "Le Tacot".
- 15 juin 1940 : Chablis est bombardée par l'aviation allemande.
Administration [modifier]
Jumelages [modifier]
Oberwesel (Allemagne). Tous les ans, un voyage est organisé entre ces deux villes.
Ferrières (Liège) (Belgique). Une école primaire de Chablis porte d'ailleurs le nom d'« école Ferrière ».
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Intercommunalité [modifier]
Démographie [modifier]
Économie [modifier]
Culture [modifier]
Cadre de vie [modifier]
- Ville fleurie : trois fleurs.
Patrimoine religieux [modifier]
- Église-collégiale Saint-Martin (XIIIe siècle-XVIIe siècle).
- L'ancienne église Saint-Loup fut donnée par l'empereur Charles le Chauve en 867 aux religieux de Saint-Martin de Tours. Elle abrita en 872 les reliques du grand apôtre de la Gaule, dont elle prit ensuite le nom ; Saint-Martin est invoqué pour la protection des chevaux et des cavaliers (fers cloués sur la porte).
- Église Saint-Pierre de Chablis.
- Immeuble appelé « la synagogue de Chablis », classé au titre des monuments historiques.
- Prieuré Saint-Côme.
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Porte de la collégiale Saint-Martin.
Patrimoine civil [modifier]
- Maison de l'Obédiencerie
- Porte-Noël
Patrimoine culinaire [modifier]
Le département de l'Yonne produit des spécialités nombreuses et variées et s'il n'y a pas un plat caractéristique comme dans d'autres régions, la cuisine traditionnelle chablisienne se distingue particulièrement par l'utilisation du vin de Chablis : escargots au chablis, soles glacées au chablis, poulet au chablis, jambon chaud à la chablisienne, lapereau sauté au chablis notamment.
Notons que des vins AOC autres que Chablis peuvent être produits sur cette commune, comme: le Bourgogne mousseux, le Crémant de Bourgogne, le Bourgogne aligoté... Seul un vin IGP peut y être produit: l'IGP départementale Yonne[10].
Blasonnement [modifier]
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Blasonnement :
« Parti : au premier d'azur semé de fleurs de lys d'or, au second de gueules à Saint-Martin à cheval coupant de son épée la moitié de son manteau pour la donner à un pauvre, le tout d'argent. ».
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Devise [modifier]
Principales manifestations [modifier]
Le Festival du Chablisien[11] a lieu la deuxième quinzaine de juillet, dans la communauté de communes du Chablisien (musique médiévale, musique classique, musiques du monde et jazz).
Divers [modifier]
- Le chablis est également le vin élevé dans le terroir chablisien.
Notes et références [modifier]
- Dictionnaire topographique du département de l'Yonne : comprenant les noms de lieu anciens et modernes
- Inventaire des archives départementales
- Cartulaire général de l'Yonne
- Annuaire historique de l'Yonne 1865 p217
- Recherche sur l'établissement de l'exercice de l'imprimerie à Troyes
- base Cassini
- Résultats du recensement de la population - Chablis, sur le site de l'Insee. Consulté le 1er janvier 2012.
- Recensement de la population au 1er janvier 2006, sur le site de l'Insee. Consulté le 1er janvier 2012.
- Populations légales 2009 en vigueur le 1er janvier 2012, sur le site de l'Insee. Consulté le 1er janvier 2012.
- Placido Llorca, « Chablis, commune viticole », sur Vin-Vigne, 2012. Consulté le 30 avril 2012
- http://festival.onlc.fr/
