Gougère

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Quelques petites gougères, faites maison

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Les gougères sont des spécialités bourguignonnes, plus précisément de Flogny-la-Chapelle, faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède.

Les gougères peuvent avoir différentes formes : en couronne, à découper en parts, ou en petits choux individuels. On utilise généralement des fromages à pâte cuite assez forts en goût, comme le comté ou le gruyère.

Tous les ans en Mai est célébrée la Fête de la Gougère à Flogny-la-Chapelle avec animations, concours et expositions.


Références[modifier | modifier le code]