Concours mondial de la cuisine

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Bocuse d'Or
Concours mondial de la cuisine
Image associée à la récompense
Trophées Bocuse d'Or, d'Argent et de Bronze

Prix remis Trophées Bocuse d'Or, d'Argent et de Bronze
Description Concours mondial de gastronomie de prestige
Organisateur Paul Bocuse
Pays Drapeau de la France France
Date de création Janvier 1987
Site officiel www.bocusedor.com

Le Bocuse d'Or ou Concours mondial de la cuisine est un des plus prestigieux concours mondial de gastronomie, créé par le cuisinier français Paul Bocuse en 1987 à Lyon.

Historique[modifier | modifier le code]

Le concours prévoit des éliminatoires dans plusieurs pays. Les thèmes des Bocuse d'Or sont déterminés longtemps à l'avance. Les trophées sont décernés tous les deux ans, à l'issue des épreuves qui se déroulent sur deux jours au Salon international de la restauration de l'hôtellerie et de l'alimentation de Lyon (SIRHA, salon d'une considérable importance, ex-salon des Métiers de Bouche).

Vingt-quatre chefs de plusieurs pays s'affrontent pendant 5 h 35 en public, dans une ambiance volontairement « survoltée » par un animateur, en préparant des plats imposés.

L'assiette servant de trophée au Bocuse d'Or, spécialement éditée tous les deux ans par Villeroy & Boch, est signée Vavro (Alain et Dominique Vavro, designers célèbres dans les milieux de la table).

La « famille Bocuse d'Or » s'est élargie en 2008 avec la création des trois sélections continentales pour donner plus de chance à de nombreux pays d'accéder à la grande finale à Lyon : le Bocuse d'Or Europe, le Bocuse d'Or Amérique Latine et le Bocuse d'Or Asie.

Palmarès[modifier | modifier le code]

Bocuse d'Or[modifier | modifier le code]

Liste des Bocuse d'Or devant l'entrée de l'Auberge du Pont de Collonges de Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or.

Bocuse d'Argent[modifier | modifier le code]

Bocuse de Bronze[modifier | modifier le code]


Tableau des Bocuses[modifier | modifier le code]

Rang Nation Or Argent Bronze Total
1 Drapeau de la France France 7 2 1 10
2 Drapeau de la Norvège Norvège 4 2 2 8
3 Drapeau de la Suède Suède 1 4 0 5
4 Drapeau du Danemark Danemark 1 3 1 5
5 Drapeau du Luxembourg Luxembourg 1 0 0 1
6 Drapeau de la Belgique Belgique 0 3 3 6
7 Drapeau de l'Allemagne Allemagne 0 0 3 3
8 Drapeau de Singapour Singapour 0 0 1 1
8 Drapeau de l'Islande Islande 0 0 1 1
8 Drapeau de la Suisse Suisse 0 0 1 1
8 Drapeau du Japon Japon 0 0 1 1

Biliographie[modifier | modifier le code]

  • - Pour Vous/For You - Des recettes de champions adpatés à votre propre talent - par les 39 chefs lauréats - Yvelinédition - novembre 2012 - ISBN 978-2-84668-441-5 "Gourmand Awards 2013"

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Liens externes[modifier | modifier le code]